ЛИКЕР 
Ликеры Ванильные
Ванильный ликер - один из самых известных десертных спиртных напитков в мире. Ваниль, обладающая хорошо узнаваемым сладковато-пряным букетом, великолепно оттеняет благородную терпкость алкогольной основы и создает новые яркие сочетания. Ванильные ликеры обычно имеют довольно высокую крепость — 19-30 градусов, но при этом отличаются мягким, изысканным, теплым вкусом и нежным ароматом, порой напоминающим запах дорогого парфюма.
В настоящее время ликеры ванильные можно найти в линейках почти всех ведущих торговых марок. Каждый производитель предлагает свой вариант этого напитка, созданный по эксклюзивной рецептуре. Однако все они используют только натуральные стручки ванили, а не ее синтетические аналоги. Один из самых знаменитых сортов производится в Италии, его отличительными чертами являются яркий золотой цвет и многокомпонентный состав, куда помимо ванили входят редкие альпийские травы и фруктовые экстракты. Этот легендарный ванильный ликер выпускается с 1896 года, в качестве алкогольной базы для него используется виноградный бренди. А вот для высококачественных напитков из Нидерландов, Франции, Мексики может применяться зерновой алкоголь или элитный коньяк. В списке дополнительных ингредиентов нередко бывают представлены различные специи, тростниковый сахар и компоненты, входящие в состав молочного шоколада.
Незаурядные и притягательные ванильные ликеры можно употреблять в чистом виде. Кроме того, на их основе придумано множество знаменитых коктейлей, которые подают в самых престижных барах и ресторанах. Вкус десертных спиртных напитков с добавлением ванили прекрасно сочетается с выпечкой, фруктами, цитрусовым и клюквенным соками. Пару ложечек ванильного ликера можно добавить в горячий кофе или чай, зимний пунш, слоистый хот-шот из эспрессо и сливок.
|
