Сливовый ликер

Сливовый ликер — один из наиболее распространенных и популярных плодовых спиртных напитков. Его делают на базе мякоти свежих слив, поэтому в его букете отчетливо чувствуются нотки этих фруктов. Традиционной данная разновидность является для Чехии и Венгрии, но интересные вариации представлены также в ассортименте производителей из других стран. В Нидерландах сливовый ликер делают на основе джина, во Франции для производства используется особый нежный сорт слив — мирабель, в Италии по старинному рецепту создается напиток с бархатистой текстурой и нюансами миндаля во вкусоаромате. В Японии изготавливают удивительный ярко-желтый ликер из слив - уме, которые произрастают только на территории Страны восходящего солнца.

Отличительной чертой сливового ликера является пикантная терпкая горчинка в букете, поэтому, несмотря на высокое содержание сахара, этот напиток не кажется приторным. Он отлично подходит для создания освежающих миксов с минеральной водой и льдом, а также его очень часто используют в качестве ингредиента выпечки со сливами, компонента кисло-сладких соусов и десертов. Сливовый ликер весьма востребован в барной сфере, поскольку на его основе можно сделать массу интересных и весьма необычных коктейлей. Например, его нередко смешивают с шампанским, коричной или апельсиновой настойкой, ржаным виски или перечной водкой, лимонным соком и содовой, а в бокал при подаче добавляют апельсиновые дольки и веточки свежей мяты.

Полезные свойства слив

В сливовой мякоти содержатся каротин, никотиновая, лимонная, яблочная и щавелевая кислоты, витамин С, медь, цинк, калий и многие другие ценные микроэлементы. Сливы считаются очень полезным продуктом для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями, поскольку они помогают регулировать уровень давления и поддерживают тонус сосудов. Кроме того, эти плоды способствуют нормализации пищеварительных процессов, выводят вредный холестерин и лишнюю жидкость, избавляя от болезненной отечности.