+ 7 (495) 727-74-77 Москва: пн.- вс. 10:00 - 22:00
Ваша заявка

Шампанское


Шампанское — это французское игристое вино крепостью от 10 до 18%, производимое в регионе Шампань методом вторичного брожения вина в бутылке. Этот изумительный напиток испокон веков считается символом любого праздника, его подают на официальных приемах и торжествах, им отмечают самые радостные события в жизни. По закону о наименовании, контролируемом по происхождению, название «шампанское» присваивается только винам, произведенным в одноименном регионе из местных сортов винограда. 

Многообразие игристых вин

Все шампанские вина принято классифицировать в зависимости от используемого сырья и количества сахара. Традиционно при приготовлении пенящихся вин используется виноград сортов Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье, а в отдельных случаях в купаже может присутствовать виноград некоторых других сортов. В зависимости от используемого винограда существуют следующие виды шампанского:

  • blanc de blancs — белое вино, производимое исключительно из белого винограда сорта Шардоне;
  • blanc de noirs — шампанское, изготавливаемое из красных сортов винограда Пино Менье и Пино Нуар. 

Необходимо отметить, что любое шампанское — это белое вино, даже то, в основе купажа которого лежат красные сорта винограда. Дело в том, что сок из ягод выжимается крайне аккуратно с минимальным контактом с кожицей. Исключением являются розовые игристые вина, при создании которых мастера намеренно продлевают контакт сока с кожицей. 

В зависимости от количества сахара в составе напитка, шампанское делится на:

  • сладкое (doux) — редкий  напиток с содержанием сахара более 50 граммов на литр;
  • полусухое (demi-sec) — содержание сахара 33-50 граммов на литр;
  • сухое (sec) — содержание сахара 17-35 граммов на литр;
  • экстра-полусухое (extra sec) — 12—20 граммов на литр;
  • сухое (brut) — менее 15 граммов на литр;
  • экстра-сухое (extra brut или brut nature) — напиток, производимый без добавления сахара. 

Происхождение рецептуры производства шампанского

Создание рецепта французского игристого вина очень часто ошибочно приписывают монаху Дому Пьеру Периньону (1638 — 1715 гг.), который на протяжении всей своей жизни занимался виноделием и достиг в этой области блестящего результата. Но исторические факты свидетельствуют о том, что гурманам удалось вкусить шампанское еще задолго до Дома Периньона. Впрочем, вклад знаменитого винодела в искусство приготовления шампанского сложно переоценить — он является автором уникальной технологии шампанизации и метода купажирования. Кроме того, при Доме Периньоне игристые вина впервые начали разливать в специальные бутылки из толстого стекла, способные выдерживать большое давление.

Предположительно, появление шампанского датируется 1535 годом, а уже к середине 1700-х годов технология производства пенящегося вина была усовершенствована и письменно задокументирована. В начале 1800-х годов эстафету в таком нелегком деле, как изготовление игристого вина, приняла талантливая женщина-винодел, мадам Клико, которой принадлежит заслуга по созданию технологии удаления осадка из напитка. 

Что касается производственной методики шампанского, то это поистине ювелирная работа. После отжима винограда получаемая жидкость сначала бродит в бочках, а затем разливается по бутылкам и бродит повторно с добавлением сахара и дрожжей. Осадок, образующийся в результате брожения, технологи удаляют, поворачивая понемногу бутылки в одном направлении. Таким образом приблизившийся к горлышку осадок легко извлечь с наименьшими потерями игристого вина. Заключительный этап производства — это выдержка в погребах, которая длится от 18 месяцев и более. 

 

Malard Demi-Sec шампанское Малар Деми-Сек
Malard Demi-Sec шампанское Малар Деми-Сек
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    0.75 л
  • Градус
    12
  • Апелласьоны
    Premier Cru
  • Тип напитка
    полусухое
  • По содержанию сахара
    Demi-Sec
  • Артикул
    32833
  • Производитель
    Малар
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 3724 руб.
Шампанское Малар Брют Премье Крю 0,75л в п/у
Шампанское Малар Брют Премье Крю 0,75л в п/у
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    0.75 л
  • Градус
    12
  • Апелласьоны
    Premier Cru
  • Тип напитка
    брют
  • По цвету
    белое
  • По содержанию сахара
    Brut
  • Артикул
    33341
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 3950 руб.
Malard Brut Blanc de Noir шампанское Малар Брют Блан де Нуар
Malard Brut Blanc de Noir шампанское Малар Брют Блан де Нуар
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    0.75 л
  • Градус
    12
  • Тип напитка
    брют
  • По цвету
    белое
  • Артикул
    32837
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 4554 руб.
Malard Brut Rose Premier Cru gift box шампанское Малар Брют Розе Премьер Крю в п/у
Malard Brut Rose Premier Cru gift box шампанское Малар Брют Розе Премьер Крю в п/у
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    0.75 л
  • Градус
    12
  • Апелласьоны
    Premier Cru
  • Тип напитка
    брют
  • По цвету
    розовое
  • По содержанию сахара
    Brut
  • Артикул
    24825
  • Производитель
    Малар
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 4958 руб.
Moet & Chandon Imperial Шампанское Моет и Шандон Империаль
Moet & Chandon Imperial Шампанское Моет и Шандон Империаль
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    0.75 л
  • Градус
    12
  • Тип напитка
    брют
  • По цвету
    белое
  • По содержанию сахара
    Brut
  • Артикул
    38907
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 4337 руб.
Moet & Chandon Brut Imperial шампанское Моет и Шандон Брют Империал
Moet & Chandon Brut Imperial шампанское Моет и Шандон Брют Империал
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    0.375 л
  • Градус
    12
  • Тип напитка
    брют
  • По цвету
    белое
  • По содержанию сахара
    Brut
  • Артикул
    02222
  • Производитель
    "МХСС"
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 4444 руб.
Moet Chandon Nectar Imperial шампанское Моет и Шандон Нектар Империал
Moet Chandon Nectar Imperial шампанское Моет и Шандон Нектар Империал
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    0.75 л
  • Градус
    12
  • Тип напитка
    полусухое
  • По цвету
    белое
  • По содержанию сахара
    Demi-Sec
  • Артикул
    05274
  • Производитель
    "МХСС"
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 6758 руб.
Moet & Chandon Grand Vintage Rose французское шампанское Моет & Шандон Гран Винтаж Розе
Moet & Chandon Grand Vintage Rose французское шампанское Моет & Шандон Гран Винтаж Розе
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    0.75 л
  • Градус
    12,5
  • Тип напитка
    брют
  • Год производства
    2004
  • По цвету
    розовое
  • По содержанию сахара
    Brut
  • Артикул
    27249
  • Производитель
    "МХСС"
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 10978 руб.
Moet Chandon Rose Imperial шампанское Моет и Шандон Розе Империал
Moet Chandon Rose Imperial шампанское Моет и Шандон Розе Империал
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    0.75 л
  • Градус
    12
  • Тип напитка
    брют
  • По цвету
    розовое
  • По содержанию сахара
    Brut
  • Артикул
    02224
  • Производитель
    "МХСС"
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 12736 руб.
Moet & Chandon Brut Imperial 1.5 л шампанское Моет и Шандон Брют Империал
Moet & Chandon Brut Imperial 1.5 л шампанское Моет и Шандон Брют Империал
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    1.5 л
  • Градус
    12
  • Тип напитка
    брют
  • По цвету
    белое
  • Артикул
    28149
  • Производитель
    "МХСС"
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 12971 руб.
Bollinger Special Cuvee Brut gift box шампанское Болингер Спесиаль Кюве брют п/у
Bollinger Special Cuvee Brut gift box шампанское Болингер Спесиаль Кюве брют п/у
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    0.75 л
  • Градус
    12
  • Тип напитка
    брют
  • По цвету
    белое
  • Артикул
    04446
  • Производитель
    "ШАМПАНЬ БОЛАНЖЕ"
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 17448 руб.
Bollinger Rose французское шампанское Боланже Розе
Bollinger Rose французское шампанское Боланже Розе
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    0.75 л
  • Градус
    12
  • Тип напитка
    брют
  • По цвету
    розовое
  • По содержанию сахара
    Brut
  • Артикул
    39317
  • Производитель
    "ШАМПАНЬ БОЛАНЖЕ"
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 27706 руб.
Шампанское Bollinger La Grande Annee Rose Brut шампанское Болингер Брют Розе 2004
Шампанское Bollinger La Grande Annee Rose Brut шампанское Болингер Брют Розе 2004
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    0.75 л
  • Градус
    12
  • Тип напитка
    брют
  • Год производства
    2007
  • По цвету
    розовое
  • Артикул
    18465
  • Производитель
    "ШАМПАНЬ БОЛАНЖЕ"
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 60946 руб.
Cuvee du Clos Notre Dame 2004 шампанское Кюве дю Кло Нотр Дам 2004 года
Cuvee du Clos Notre Dame 2004 шампанское Кюве дю Кло Нотр Дам 2004 года
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    0.75 л
  • Градус
    12
  • Апелласьоны
    Premier Cru
  • Тип напитка
    брют
  • Год производства
    2004
  • По цвету
    белое
  • По содержанию сахара
    Brut
  • Артикул
    33678
  • Производитель
    САРЛ Вёв Фурии э Фис
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 15167 руб.
Vve Fourny Fils Brut шампанское Вёв Фурни Фис Брют
Vve Fourny Fils Brut шампанское Вёв Фурни Фис Брют
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    0.75 л
  • Градус
    12
  • Апелласьоны
    Premier Cru
  • Тип напитка
    брют
  • По цвету
    белое
  • По содержанию сахара
    Brut
  • Артикул
    33677
  • Производитель
    Champagne Veuve Fourny et Fils / Шампань Вев Фурни э Фис
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 6534 руб.
Vve Fourny Fils Rose Brut шампанское Вёв Фурни Фис Розе Брют
Vve Fourny Fils Rose Brut шампанское Вёв Фурни Фис Розе Брют
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    0.75 л
  • Градус
    12
  • Апелласьоны
    Premier Cru
  • Тип напитка
    брют
  • По цвету
    розовое
  • По содержанию сахара
    Brut
  • Артикул
    33353
  • Производитель
    Champagne Veuve Fourny et Fils / Шампань Вев Фурни э Фис
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 7575 руб.
Paul Goerg Lady Cuvee 2002 шампанское Поль Гоэрг Леди Кюве 2002 года
Paul Goerg Lady Cuvee 2002 шампанское Поль Гоэрг Леди Кюве 2002 года
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    0.75 л
  • Градус
    12
  • Тип напитка
    брют
  • Год производства
    2002
  • По цвету
    белое
  • По содержанию сахара
    Brut
  • Артикул
    19688
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 10980 руб.
Paul Goerg Brut Cuvee Millesime Lady F gift box французское шампанское Шампанское Поль Гоэрг Брют Кюве Миллезим Леди Ф в подарочной упаковке
Paul Goerg Brut Cuvee Millesime Lady F gift box французское шампанское Шампанское Поль Гоэрг Брют Кюве Миллезим Леди Ф в подарочной упаковке
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    0.75 л
  • Градус
    12
  • Тип напитка
    брют
  • Год производства
    1999
  • По содержанию сахара
    Brut
  • Артикул
    34306
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 10980 руб.
Canard-Duchene Brut шампанское Канар-Дюшен Брют
Canard-Duchene Brut шампанское Канар-Дюшен Брют
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    0.75 л
  • Градус
    12
  • Тип напитка
    брют
  • По цвету
    белое
  • По содержанию сахара
    Brut
  • Артикул
    19493
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 5225 руб.
Canard-Duchene Demi-Sec шампанское Канар-Дюшен Деми-Сек
Canard-Duchene Demi-Sec шампанское Канар-Дюшен Деми-Сек
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    0.75 л
  • Градус
    12
  • Тип напитка
    полусухое
  • По цвету
    белое
  • По содержанию сахара
    Demi-Sec
  • Артикул
    13658
  • Производитель
    "Тьено Канар-Дюшен Дистрибюсьон ООО"
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 5467 руб.
Canard-Duchene Brut шампанское Канар-Дюшен Брют
Canard-Duchene Brut шампанское Канар-Дюшен Брют
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    0.75 л
  • Градус
    12
  • Тип напитка
    брют
  • По цвету
    белое
  • По содержанию сахара
    Brut
  • Артикул
    05785
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 6462 руб.
Canard-Duchene Brut Rose шампанское Канар-Дюшен Брют Розе
Canard-Duchene Brut Rose шампанское Канар-Дюшен Брют Розе
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    0.75 л
  • Градус
    12
  • Тип напитка
    брют
  • По цвету
    розовое
  • По содержанию сахара
    Brut
  • Артикул
    28878
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 10802 руб.
Mailly Blanc de Noirs шампанское Мэйи Блан де Нуар
Mailly Blanc de Noirs шампанское Мэйи Блан де Нуар
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    0.75 л
  • Градус
    12
  • Артикул
    30406
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 4495 руб.
Mailly Brut Reserve шампанское Мэйи Брют Резерв
Mailly Brut Reserve шампанское Мэйи Брют Резерв
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    0.75 л
  • Градус
    12
  • Артикул
    30402
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 5324 руб.
Mailly Extra Brut шампанское Мэйи Экстра Брют
Mailly Extra Brut шампанское Мэйи Экстра Брют
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    0.75 л
  • Градус
    12
  • Артикул
    30411
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 5435 руб.
Mailly L Intemporelle Rose 2007 шампанское Мэйи Л Интемпорель Розе 2007 года
Mailly L Intemporelle Rose 2007 шампанское Мэйи Л Интемпорель Розе 2007 года
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    0.75 л
  • Градус
    12
  • Год производства
    2007
  • Артикул
    30409
  • Производитель
    "Шампань Майи Гран Крю-Сосьете де Продуктэр де Майи Шампань"
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 10970 руб.
Mailly Les Echansons 2002 шампанское Мэйи Лез Эшансон 2000 года
Mailly Les Echansons 2002 шампанское Мэйи Лез Эшансон 2000 года
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    0.75 л
  • Градус
    12
  • Год производства
    2009
  • Артикул
    30407
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 15895 руб.
Шампанское Андре Бофор Брют Гран Крю Резерв 0,375л
Шампанское Андре Бофор Брют Гран Крю Резерв 0,375л
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    0.375 л
  • Градус
    12
  • Апелласьоны
    Grand Cru
  • Тип напитка
    брют
  • По цвету
    белое
  • По содержанию сахара
    Brut
  • Артикул
    32831
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 3952 руб.
Andre Beaufort Demi-Sec Grand Cru Шампанское Андре Бофор Деми-Сек Гран Крю
Andre Beaufort Demi-Sec Grand Cru Шампанское Андре Бофор Деми-Сек Гран Крю
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    0.375 л
  • Градус
    11
  • Апелласьоны
    Grand Cru
  • Тип напитка
    полусухое
  • По цвету
    белое
  • По содержанию сахара
    Demi-Sec
  • Артикул
    13382
  • Производитель
    Сен Жан-Баптист
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 4314 руб.
Andre Beaufort Demi-Sec Reserva шампанское Андре Буфор Деми-Сек Резерв
Andre Beaufort Demi-Sec Reserva шампанское Андре Буфор Деми-Сек Резерв
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    0.75 л
  • Градус
    11
  • По цвету
    белое
  • По содержанию сахара
    Demi-Sec
  • Артикул
    23891
  • Производитель
    Сен Жан-Баптист
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 6462 руб.