+ 7 (495) 727-74-77 Москва: пн.- вс. 10:00 - 22:00
Ваша заявка

Вермут


Вермут — это крепленое вино с добавлением природных ароматизаторов, в том числе пряностей и лекарственных растений. Ключевым ароматическим компонентом любого вермута по традиции является полынь, доля которой в составе напитка достигает 50%. Само название напитка «wermut» в переводе с немецкого означает «полынь». К числу самых популярных добавок для вермута также относятся тысячелистник (доля эссенции — около 18-20%), мята (9-11%), корица (10%), кардамон (7-8%), черная бузина (5-6%), мускатный орех (3-5%), кора хинного дерева, шандра, дубовник, розмарин, можжевеловые ягоды, мелисса, котовник и многие другие. Чтобы смягчить вкус напитка, мастера прибегают к использованию таких компонентов, как настои ромашки, гвоздики и ирисового корня. При этом у каждого производителя своя секретная рецептура вермута, что обусловило существование многочисленных вариаций знаменитого вина. 

Классификация вермута

Все существующие вермуты принято делить на пять наиболее популярных сортов:

  • Secco, или Dry (сухой вермут), - это напиток с содержанием сахара не более 4%;
  • Bianco (белый вермут) — наиболее популярный сорт напитка с содержанием сахара около 10-15%;
  • Rosse (красный вермут) —  спиртной напиток гранатового цвета с содержанием сахара свыше 15%;
  • Rose (розовый вермут) — это напиток розового оттенка, концентрация сахара составляет от 10% и более;
  • Bitter (горький вермут) относится к классу биттеров, который принято употреблять в качестве дижестива. 

Содержание спирта в различных вермутах варьируется от 15% (сладкие вермуты) до 18% (сухие вермуты). 

Будучи одним из древнейших спиртных напитков на планете, вермут прошел длинный путь от крепленого вина второго сорта до элитного продукта современной алкогольной промышленности. В основе вермута всегда лежат сухие вина, то есть вермут — это купаж, состоящий из нескольких вин разных регионов, а иногда — и разных стран. Если ранее для изготовления напитков использовались исключительно белые вина, то сегодня в составе вермута могут присутствовать и красные вина. Таким образом винная смесь, которую перед производством традиционно настаивают около года, выступает в качестве чистого холста, а красками являются разнообразные природные добавки. Перед соединением растительных экстрактов с винной основой ингредиенты тщательно фильтруются, а затем следует стадия стабилизации, при которой напиток охлаждают до -5 градусов и снова фильтруют. На заключительном этапе вермут в течение недели восстанавливается до комнатной температуры. 

Вермут был известен человеку еще во времена античности. Причем этот напиток использовался в качестве эффективного лекарственного средства. Создателем вермута принято считать самого Гиппократа, который в 460 году до н.э. разработал рецепт полынного вина. Становление блестящей репутации вермута пришлось на XVII век, когда данный напиток случайно попал на стол короля Баварии. Правитель пришел в восторг от горько-сладкого вкуса напитка, которому дали немецкое название «вермут». Первое промышленное производство полынного вина было запущено предпринимателем Антонио Бенедетто Карпано в 1786 году в итальянском городе Турине. 

Классическими вермутами являются продукты, произведенные в Италии и Франции, однако в настоящее время вермуты выпускают и в ряде других стран, в том числе в США, Испании, Германии, Чехии, Голландии, Румынии, Болгарии, Венгрии, Молдавии и России. Сегодня вермут — это основа многих коктейлей, самыми популярными из которых являются Американо, Манхэттен, Мартини, Негрони и другие. 

 

Cinzano Rose 500 ml вермут Чинзано Розе 0.5 л
Cinzano Rose 500 ml вермут Чинзано Розе 0.5 л
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    0.5 л
  • Градус
    14.8
  • Вид
  • Артикул
    02604
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 500 руб.
Cinzano Bianco 500 ml вермут Чинзано Бьянко 0.5 л
Cinzano Bianco 500 ml вермут Чинзано Бьянко 0.5 л
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    0.5 л
  • Градус
    14.8
  • Вид
  • Артикул
    02600
  • Производитель
    Давиде Кампари-Милано С.п.А.
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 501 руб.
Cinzano Rosso 500 ml вермут Чинзано Россо 0.5 л
Cinzano Rosso 500 ml вермут Чинзано Россо 0.5 л
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    0.5 л
  • Градус
    14
  • Вид
  • Артикул
    02606
  • Производитель
    Давиде Кампари-Милано С.п.А.
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 545 руб.
Cinzano Bianco 1 l вермут Чинзано Бьянко 1 л
Cinzano Bianco 1 l вермут Чинзано Бьянко 1 л
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    1 л
  • Градус
    15
  • Вид
  • Артикул
    02601
  • Производитель
    Давиде Кампари-Милано С.п.А.
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 1015 руб.
Cinzano Rosso 1 l вермут Чинзано Россо 1 л
Cinzano Rosso 1 l вермут Чинзано Россо 1 л
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    1 л
  • Градус
    14.8
  • Вид
  • Артикул
    02607
  • Производитель
    Давиде Кампари-Милано С.п.А.
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 1130 руб.
Cinzano Rose 1 l вермут Чинзано Розе 1 л
Cinzano Rose 1 l вермут Чинзано Розе 1 л
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    1 л
  • Градус
    14.8
  • Вид
  • Артикул
    02605
  • Производитель
    Давиде Кампари-Милано С.п.А.
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 1242 руб.
Gancia Rosso 1 l вермут Ганча Россо 1 л
Gancia Rosso 1 l вермут Ганча Россо 1 л
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    1 л
  • Градус
    15
  • Вид
  • Артикул
    29413
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 682 руб.
Gancia Bianco 1 l вермут Ганча Бьянко 1 л
Gancia Bianco 1 l вермут Ганча Бьянко 1 л
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    1 л
  • Градус
    15
  • Вид
  • Артикул
    29411
  • Производитель
    "Ф.ли Ганча энд С. СпА"
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 847 руб.
Martini Rosato вермут Мартини Росато
Martini Rosato вермут Мартини Росато
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    0.5 л
  • Градус
    15
  • Вид
  • Артикул
    15697
  • Производитель
    " Мартини и Росси С.п.А. "
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 709 руб.
Martini Rosso 500 ml вермут Мартини Россо 0.5 л
Martini Rosso 500 ml вермут Мартини Россо 0.5 л
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    0.5 л
  • Градус
    15
  • Вид
  • Артикул
    11622
  • Производитель
    " Мартини и Росси С.п.А."
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 800 руб.
Martini Extra Dry 500 ml вермут Мартини Экстра Драй 0.5 л
Martini Extra Dry 500 ml вермут Мартини Экстра Драй 0.5 л
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    0.5 л
  • Градус
    15
  • Вид
  • Артикул
    07376
  • Производитель
    " Мартини и Росси С.п.А."
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 800 руб.
Martini Rosso 1 l вермут Мартини Россо 1 л
Martini Rosso 1 l вермут Мартини Россо 1 л
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    1 л
  • Градус
    15
  • Вид
  • Артикул
    11621
  • Производитель
    " Мартини и Росси С.п.А."
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 1500 руб.
Martini Rosato 1 l вермут Мартини Росато 1 л
Martini Rosato 1 l вермут Мартини Росато 1 л
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    1 л
  • Градус
    15
  • Вид
  • Артикул
    15768
  • Производитель
    " Мартини и Росси С.п.А. "
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 1500 руб.
Martini Extra Dry 1 l вермут Мартини Экстра Драй 1 л
Martini Extra Dry 1 l вермут Мартини Экстра Драй 1 л
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    1 л
  • Градус
    15
  • Вид
  • Артикул
    13412
  • Производитель
    " Мартини и Росси С.п.А. "
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 1500 руб.
Martini Bianco 1 l вермут Мартини Бьянко 1 л
Martini Bianco 1 l вермут Мартини Бьянко 1 л
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    1 л
  • Градус
    15
  • Вид
  • Артикул
    02596
  • Производитель
    " Мартини и Росси С.п.А. "
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 1550 руб.
Cin&Cin Lemon Cini Вермут Чин энд Чин Лемончини
Cin&Cin Lemon Cini Вермут Чин энд Чин Лемончини
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    1 л
  • Градус
    14
  • Поле 1
    Сладкий
  • Артикул
    42976
  • Производитель
    Амбра С.А (Польша)
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 416 руб.
Cin&Cin Cherry Вермут Чин&Чин Черри
Cin&Cin Cherry Вермут Чин&Чин Черри
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    1 л
  • Градус
    14.8
  • Артикул
    38305
  • Производитель
    Амбра С.А (Польша)
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 455 руб.
Cin&Cin Bianco Вермут Чин&Чин Бьянко
Cin&Cin Bianco Вермут Чин&Чин Бьянко
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    1 л
  • Градус
    14
  • Вид
  • Поле 1
    Сладкий
  • Артикул
    42975
  • Производитель
    Амбра С.А (Польша)
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 459 руб.
Cin&Cin Bianco Вермут Чин&Чин Бьянко
Cin&Cin Bianco Вермут Чин&Чин Бьянко
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    1 л
  • Градус
    14.8
  • Вид
  • Артикул
    38304
  • Производитель
    "АМБРА С.А."
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 590 руб.
Dolin Blanc De Chambery Вермут Долин Блан де Шамбери
Dolin Blanc De Chambery Вермут Долин Блан де Шамбери
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    0.75 л
  • Градус
    16
  • Артикул
    33707
  • Производитель
    "САС Долин"
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 1786 руб.
Dolin Rouge Vermouth de Chambery Долин Руж Вермут де Шамбери
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    0.75 л
  • Градус
    16
  • Артикул
    33708
  • Производитель
    САС Долин
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 1786 руб.
Dolin Dry De Chamdery Вермут Долин Драй Де Шамбери
Dolin Dry De Chamdery Вермут Долин Драй Де Шамбери
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    0.75 л
  • Градус
    17,5
  • Артикул
    33709
  • Производитель
    "САС Долин"
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 1786 руб.
Vermouth Guerra Reserva Вермут Гуерра Резерва
Vermouth Guerra Reserva Вермут Гуерра Резерва
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    1 л
  • Градус
    15
  • Артикул
    41014
  • Производитель
    Винос дел Биерзо Сосиедад Кооператива
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 1530 руб.
Yzaguirre White Blanco Испанский вермут Изагирре Белый Бланко
Yzaguirre White Blanco Испанский вермут Изагирре Белый Бланко
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    1 л
  • Градус
    15
  • Вид
  • Градация
    белый сладкий
  • Артикул
    42402
  • Производитель
    ООО "Винно-Коньячный Дом "Шахназарян"
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 546 руб.
Cinzano Orancio 500 ml вермут Чинзано Оранчо 0.5 л
Cinzano Orancio 500 ml вермут Чинзано Оранчо 0.5 л
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    0.5 л
  • Градус
    14.4
  • Вид
  • Артикул
    28974
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 564 руб.
Martini Bianco 0.05 l вермут Мартини Бьянко 0.05 л
Martini Bianco 0.05 l вермут Мартини Бьянко 0.05 л
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    0.05 л
  • Градус
    15
  • Вид
  • Артикул
    17860
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 133 руб.
Cin&Cin Orancini Вермут Чин&Чин Оранчини
Cin&Cin Orancini Вермут Чин&Чин Оранчини
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    1 л
  • Градус
    14.8
  • Артикул
    38297
  • Производитель
    Амбра С.А.
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 531 руб.