Лого тел. тел.
 

корзина Корзина:
корзина пуста
alco БРЕНДИ ДЕ ХЕРЕС (Бренды)
  501
  Alfonso
  Barbadillo
  Cardenal Mendoza
  Conde de Osborne
  Don Cortez
  Don Pelayo
  Fernando De Castilla
  Gran Duque D Alba
  Lepanto
  Lustau
  Milenario
  Osborne
  Romate
  Sandeman
  Soberano
  Tres Cepas
  Valdespino

alco Каталог 
АБСЕНТ
АВАМОРИ
АЙСВАЙН
АРМАНЬЯК
БИТТЕР
БРЕНДИ
ВЕРМУТ
ВИНО
ВИСКИ
ВОДКА
ГРАППА
ДЖИН
ИГРИСТОЕ ВИНО
КАЛЬВАДОС
КАШАСА
КОНЬЯК
ЛИКЕР
ЛИМОНЧЕЛЛО
МАДЕРА
МАЛАГА
МАМАХУАНА
МАРСАЛА
МЕСКАЛЬ
ПИВО
ПИНО ДЕ ШАРАНТ
ПИСКО
ПОРТВЕЙН
РАКИЯ
РОМ
САКЕ
САМБУКА
СИРОПЫ
ТЕКИЛА
ТОНИК
УЗО
ХЕРЕС
ЧАЧА
ШАМПАНСКОЕ
ШНАПС
alco Сигары 
alco Сигариллы 

 

Бренди де Херес

Бренди де Херес – национальный испанский крепкий напиток, который производят из винных дистиллятов и спирта и выдерживают от 6 месяцев до 10 лет. Крепость напитка варьируется от 36 до 45 °С, а его выдержка происходит только в особой области Андалусии, которая называется «хересным треугольником», расположенным в провинции Кадис, между городами Эль-Пуэрто-де-Санта-Мария, Херес-де-ла-Фронтера и Санлукар-де-Баррамеда. Для производства хересного бренди используют два сорта винограда – Паломино и Айрен. Стоит отметить, что в год выпускается около 76 миллионов бутылок этого алкогольного напитка. 

Классификация бренди де Хереса

Бренди де Херес классифицируется в зависимости от времени выдержки, которую установил специальный Совет хересного бренди Испании. 

  • Brandy de Jerez Solera (хересный бренди Солера) выдерживается в бочках на протяжении 6 месяцев. Обычно он состоит из равных частей виноградного дистиллята. Бренди де Херес Солера характеризуется янтарным цветом и немного солоноватым привкусом, если выдерживался в бочонках из-под хереса Фино, а также с ванильными акцентами, если выдержка проходила в бочках из-под Олоросо. 
  • Brandy de Jerez Solera Rezerva (хересный бренди Солера Резерва) выдерживается в течение одного года. Алкогольный напиток этой разновидности более темного цвета благодаря большему времени выдержки. Он имеет более изысканный и сложный вкусовой букет, так как выдерживается в бочках из-под Олоросо.
  • Brandy de Jerez Solera Gran Rezerva (хересный бренди Солера Гран Резерва) проходит выдержку в бочонках из-под хереса Крим или Педро Хименес не менее 10 лет. Он характеризуется сложным и мягким вкусом, долгим послевкусием, в котором присутствуют акценты дубовых танинов.

Одна из основных особенностей бренди де хереса – использование бочек, в которых выдерживался херес. Их объем должен составлять менее 1000 литров, чаще всего это бочки на 500-600 литров. Пока в бочонках хранится херес, они впитывают в себя часть вкусоароматических веществ напитка, которые переходят в хересный бренди. 

Производство бренди де Хереса

Для производства бренди де Хереса используется виноград Паломино, который считается основным для создания этого крепкого напитка, его культивируют в «хересном треугольнике» на меловых почвах. Несмотря на то что этот сорт – важнейший для бренди де хереса, его доля в напитке составляет всего лишь 5%. Вторым сортом является Айрен, выращиваемый в Ла Манче, он хорошо плодоносит и поздно созревает. Именно этот сорт придает напитку не слишком интенсивный, но тонкий фруктовый аромат. Сырьем для хересного бренди служат вина исключительного качества с чистым цветом и свежим ароматом. Дистилляция спиртного напитка осуществляется двумя методами – в аламбиках и колоннах.

С помощью классических аламбиков (alquitaras) получаются высококачественные спирты. При этой дистилляции специалисты отсекают первые и последние фракции спирта и оставляют середину, которая отличается лучшими свойствами винограда. Стоит сказать, что для получения одного литра такого спирта требуется от 5 до 7 литров вина. В результате перегонки получаются так называемые holandas – превосходные, но очень крепкие спирты (до 70%).

Второй способ дистилляции подразумевает использование колонн или иными словами современных перегонных кубов, при помощи которых получаются спирты крепостью до 94%. Однако они не отличаются высоким качеством и характеризуются меньшим богатством вкусовых ощущений и ароматичностью. Искусные мастера ищут баланс между спирта двух видов и рассчитывают их количество так, чтобы получился сбалансированный благородный бренди де херес. 

Самым главным моментом в производстве бренди де Хереса является выдержка, которая происходит исключительно в «хересном треугольнике», чьи погреба обладают специальным микроклиматом. Выдержка осуществляется по системе «солера и криадера», которая подразумевает смешение спиртов разного урожая. В бочки из американского дуба разливают виноградный спирт и располагают в несколько ярусов в виде пирамиды. Самый нижний ярус называется «солера» и содержит бочонки со старыми спиртами, а все остальные носят название «криадера» и им присваиваются порядковые номера. На верху пирамиды находятся бочки с самыми молодыми спиртами, соединенные шлангами. С разной периодичностью (раз в несколько месяцев, раз в год или два года) из ряда «солера» забирают небольшую часть хересного бренди для розлива в бутылки (этот процесс называется «saca»), а недостаток дополняется за счет спиртов из «криадеры 1», которая получает долю спиртов из «криадеры 2» и так далее. В результате, старые спирты смешиваются с молодыми, таким образом получается brendy de jerez с постоянно высоким качеством. Качество хересного бренди зависит от того, сколько криадер в солере.

 


Barbadillo хересный бренди Барбадилло
Barbadillo хересный бренди Барбадилло
Страна производства
Испания Испания
Объем бутылки 0.7 л
Градус 36
Выдержка лет1.6
Артикул29967
Производитель "Бодегас Барбадийо С.Л."

Цена: 3024 руб.


Cardenal Mendoza Solera Gran Reserva хересный бренди Карденал Мендоза Солера Гран Резерва
Cardenal Mendoza Solera Gran Reserva хересный бренди Карденал Мендоза Солера Гран Резерва
Страна производства
Испания Испания
Объем бутылки 0.7 л
Градус 40
Артикул18359
Производитель Санчес Ромате Хнос, С.А.

Цена: 4752 руб.


Cardenal Mendoza Carta Real хересный бренди Карденал Мендоза Карта Реал
Cardenal Mendoza Carta Real хересный бренди Карденал Мендоза Карта Реал
Страна производства
Испания Испания
Объем бутылки 0.7 л
Градус 40
Выдержка лет30
Артикул19128
Производитель Санчес Ромате Хнос, С.А.

Цена: 9759 руб.


Don Pelayo хересный бренди Дон Пелайо
Don Pelayo хересный бренди Дон Пелайо
Страна производства
Испания Испания
Объем бутылки 0.7 л
Градус 36
Артикул06686
Производитель "Бодегас Вильямс и Хамберт С.А.У."

Цена: 1327 руб.


Don Pelayo Solera Reserva хересный бренди Дон Пелайо Солера Резерва
Don Pelayo Solera Reserva хересный бренди Дон Пелайо Солера Резерва
Страна производства
Испания Испания
Объем бутылки 0.7 л
Градус 38
Выдержка летSolera Reserva
Артикул16358
Производитель "Бодегас Вильямс и Хамберт С.А.У."

Цена: 1901 руб.


Fernando De Castilla хересный бренди Фернандо Де Кастлья
Fernando De Castilla хересный бренди Фернандо Де Кастлья
Страна производства
Испания Испания
Объем бутылки 0.7 л
Градус 38
Выдержка лет1
Артикул06768
Производитель Бодегас Рей Фернандо де Кастилья, С.Л.

Цена: 5012 руб.


Gran Duque dAlba Oro хересный бренди Гран Дуке де Альба Оро
Gran Duque dAlba Oro хересный бренди Гран Дуке де Альба Оро
Страна производства
Испания Испания
Объем бутылки 0.7 л
Градус 40
Артикул09026
Производитель "Бодегас Вильямс и Хамберт С.А.У."

Цена: 14352 руб.


Lepanto хересный бренди Лепанто
Lepanto хересный бренди Лепанто
Страна производства
Испания Испания
Объем бутылки 0.7 л
Градус 36
Артикул02581
Производитель Гонзалез Биасс,С.А.

Цена: 3464 руб.


Osborne Magno Solera Reserva хересный бренди Осборн Магно Солера Резерва
Osborne Magno Solera Reserva хересный бренди Осборн Магно Солера Резерва
Страна производства
Испания Испания
Объем бутылки 0.7 л
Градус 36
Выдержка лет3
Артикул19911
Производитель "Бодегас Осборн С.А.У."

Цена: 1877 руб.


Alma de Magno Solera Gran Reserva Osborne 5 years Бренди де Херес Альма Де Магно Солера Гран Резерва Дехерес Осборн 5 лет
Alma de Magno Solera Gran Reserva Osborne 5 years Бренди де Херес Альма Де Магно Солера Гран Резерва Дехерес Осборн 5 лет
Страна производства
Испания Испания
Объем бутылки 0.7 л
Градус 36
Выдержка лет5
Артикул30185
Производитель "Бодегас Осборн С.А.У."

Цена: 3226 руб.


Brandy de Jerez Sandeman Capa Real Solera Gran Reserva Бренди  де Херес Сандеман Капа Реаль Солера Гран Резерва
Brandy de Jerez Sandeman Capa Real Solera Gran Reserva Бренди де Херес Сандеман Капа Реаль Солера Гран Резерва
Страна производства
Испания Испания
Объем бутылки 0.7 л
Градус 38
Артикул27093

Цена: 3510 руб.


Soberano 3 years хересный бренди Соберано 3 года
Soberano 3 years хересный бренди Соберано 3 года
Страна производства
Испания Испания
Объем бутылки 0.7 л
Градус 36
Выдержка лет3
Год производства2018
Артикул02591
Производитель Гонзалез Биасс,С.А.

Цена: 1340 руб.


Soberano 5 лет хересный бренди Соберано 5 лет
Soberano 5 лет хересный бренди Соберано 5 лет
Страна производства
Испания Испания
Объем бутылки 0.7 л
Градус 36
Выдержка лет5
Артикул02590
Производитель "ГОНСАЛЕС БИАС ХЕРЕС С.Л.У."

Цена: 1404 руб.


Soberano 12 лет хересный бренди Соберано 12 лет
Soberano 12 лет хересный бренди Соберано 12 лет
Страна производства
Испания Испания
Объем бутылки 0.7 л
Градус 38
Выдержка лет12
Артикул31768
Производитель Гонзалез Биасс,С.А.

Цена: 1967 руб.


Valdespino Sello Azul Solera хересный бренди Вальдеспино Сейо Асуль
Valdespino Sello Azul Solera хересный бренди Вальдеспино Сейо Асуль
Страна производства
Испания Испания
Объем бутылки 0.7 л
Градус 36
Артикул33440
Производитель «ХОСЕ ЭСТЕВЕС, С.А.»

Цена: 1972 руб.


Valdespino 1850 Solera Reserva хересный бренди Вальдеспино 1850
Valdespino 1850 Solera Reserva хересный бренди Вальдеспино 1850
Страна производства
Испания Испания
Объем бутылки 0.7 л
Градус 38
Артикул33439
Производитель "Хосе Эстевес, С.А."

Цена: 2685 руб.


Valdespino Alfonso El Sabio хересный бренди Вальдеспино Алфонсо Эль Сабио
Valdespino Alfonso El Sabio хересный бренди Вальдеспино Алфонсо Эль Сабио
Страна производства
Испания Испания
Объем бутылки 0.7 л
Градус 40
Артикул33438
Производитель «ХОСЕ ЭСТЕВЕС, С.А.»

Цена: 6370 руб.


Milenario Solera Reserva хересный бренди Миленарио Солера Резерва
Milenario Solera Reserva хересный бренди Миленарио Солера Резерва
Страна производства
Испания Испания
Объем бутылки 0.7 л
Градус 36
Артикул30616
Производитель "Луис Кабальеро С.А"

Цена: 1515 руб.



Alfonso 1 Solera бренди де херес Альфонсо 1 Солера
Страна производства
Испания Испания
Объем бутылки 0.7 л
Градус 36
Артикул28636

Цена: 869 руб.


Conde de Osborne хересный бренди Конде де Осборн
Conde de Osborne хересный бренди Конде де Осборн
Страна производства
Испания Испания
Объем бутылки 0.7 л
Градус 40.5
Артикул19714
Производитель "Бодегас Осборн С.А.У."

Цена: 5342 руб.


Conde de Osborne Dali хересный бренди Конде де Осборн Дали
Conde de Osborne Dali хересный бренди Конде де Осборн Дали
Страна производства
Испания Испания
Объем бутылки 0.7 л
Градус 40.5
Артикул19713

Цена: 13300 руб.


Gran Duque d`Alba бренди де херес Гран Дуке де Альба
Gran Duque d`Alba бренди де херес Гран Дуке де Альба
Страна производства
Испания Испания
Объем бутылки 0.7 л
Градус 40
Выдержка лет10
Артикул09025
Производитель "Бодегас Вильямс и Хамберт С.А.У."

Цена: 4572 руб.


Lustau Solera Gran Reserva хересное бренди Люстау Солера Гран Резерва
Lustau Solera Gran Reserva хересное бренди Люстау Солера Гран Резерва
Страна производства
Испания Испания
Объем бутылки 0.75 л
Градус 40
Артикул20520

Цена: 4091 руб.


Osborne Veterano бренди де херес Осборн Ветерано
Osborne Veterano бренди де херес Осборн Ветерано
Страна производства
Испания Испания
Объем бутылки 0.7 л
Градус 36
Выдержка лет1
Артикул30187

Цена: 1625 руб.


Tres Cepas Solera хересный бренди Трес Сепас Солера
Tres Cepas Solera хересный бренди Трес Сепас Солера
Страна производства
Испания Испания
Объем бутылки 0.7 л
Градус 36
Артикул27497

Цена: 1090 руб.



Alfonso Solera Gran Xo reserva Бренди де Херес Альфонсо Хо Солера Гран Резерва
Страна производства
Испания Испания
Объем бутылки 0.7 л
Градус 36
Артикул28637

Цена: 1773 руб.


Don Cortez Solera хересный бренди Дон Кортез Солера
Don Cortez Solera хересный бренди Дон Кортез Солера
Страна производства
Испания Испания
Объем бутылки 0.7 л
Градус 36
Артикул19127

Цена: 1773 руб.


корзина Корзина:
корзина пуста
pay

Уведомляем, что алкогольная продукция может быть приобретена только в магазине
"ООО СЕМАРГЛ-РУС"
Юридический адрес:115191, г. Москва, ул. Серпуховский вал, дом 5.
ИНН 7706169636 ОГРН 1027739374244
Лицензия № 77РПА0014268 с 07 декабря 2018 по 07 декабря 2023
Внимание! Мы не можем гарантировать наличия товара в магазине без его бронирования. Вся информация, представленная на сайте, не является публичной офертой. Обращайтесь к нашим специалистам для уточнения цен и условий продаж.
тел. Москва: пн.- вс. 10:00 - 22:00
+7 (495) 727-74-77
Покупка и оплата | Контакты |