+ 7 (495) 727-74-77 Москва: пн.- вс. 10:00 - 22:00
Ваша заявка

Ракия


Ракия — это крепкий алкогольный напиток (от 40% до 60%), производимый путем перегонки ферментированных фруктов и ягод. Самым популярным сырьем для создания ракии служат сливы, абрикосы, виноград, груши, яблоки, черешня и т. д. Этот удивительный напиток знаком многим современным гурманам, которые бывали в Болгарии, Сербии, Македонии, Хорватии, Черногории, Румынии, Боснии и Герцеговине, а также на Крите или даже в Турции. На законодательном уровне за ракией не закреплен ни один производственный регион, поэтому данный алкоголь могут готовить в разных странах. Вершины искусства производства ракии достигли балканские страны, в которых этот напиток является квинтэссенцией алкогольной промышленности и важным элементом культуры. 

Фруктово-ягодная симфония

С точки зрения производства, существует два вида ракии: промышленная и домашняя. Традиционная крепость промышленной ракии, которая зачастую готовится на небольших частных заводах, составляет около 40%, в то время как «ядреная» домашняя ракия может иметь крепость, превышающую 50% (до 60%). К слову, в Сербии часто шутят, что, дескать, всего нужно выпивать четыре рюмки ракии: первую — за «добро пожаловать»; вторую — за то, что Вы пришли на двух ногах; третью — за то, что мы крестимся тремя пальцами; а тот, кто выпьет четвертую, уйдет на четвереньках. 

Специалисты рассматривают ракию как национальный напиток румын и южно-славянских народов, которые используют различные варианты сырья для перегонки ракии. Так, существует несколько видов напитка в зависимости от используемого сырья:

  • сливовица — ракия, произведенная из слив;
  • гроздовица — ракия из винограда;
  • джибровица — ракия из виноградного жмыха;
  • кайсиева — из абрикосов;
  • крушева — из груш;
  • ябълкова — из яблок;
  • смокинова — из инжира;
  • дюлева — из айвы;
  • черешова — из черешни;
  • плодова — ракия из разного вида фруктов.

В отдельную группу можно выделить ракию на основе фруктово-ягодного сырья с различными натуральными добавками, самыми популярными из которых являются: лекарственные травы, анис, орехи, мед, можжевельник и некоторые другие.

Особенности болгарской и сербской ракии

Почему стоит обратить отдельное внимание на напитки родом из Сербии и Болгарии? Дело в том, что эти страны по праву обладают первенством в производстве ракии. Некоторые «очевидцы» говорят, что сербский и болгарский напитки имеют некоторые общие черты, однако это далеко не так. Начнем хотя бы с того, что в качестве основного сырья в Сербии используются сливы, а в Болгарии предпочтение отдают винограду. 

Что объединяет оба напитка, так это их значимость для культуры двух стран. И в Сербии, и в Болгарии ракия является национальным алкоголем. В 2007 году сербская сливовица стала первым защищенным продуктом в стране, получившим географическое происхождение, что подтверждает соответствующий сертификат ЕС. Впрочем, данный факт не свидетельствует о монополии, а лишь говорит о соответствии продукта европейским стандартам качества, что делает возможным производство ракии в других странах. 

При производстве болгарской ракии в сусло перед перегонкой добавляют небольшое количество виноградного вина для придания напитку более яркого вкусоаромата. 

Главное отличие сербской ракии, помимо используемого сырья, заключается в том, что в отдельных случаях крепкий напиток после дистилляции подвергается выдержке в дубовых бочках. Интересно, что сербы обычно говорят «печь ракию», а не «гнать». Соответственно, элитная ракия с большой выдержкой в стране называется «перепеченица». Сербы очень гордятся своим национальным алкоголем. Как гласит популярная сербская пословица, в алкогольном мире два короля: французский коньяк и шотландский виски, а вот королева одна — ракия. 

Качественная ракия — это поистине культовый напиток, который готовят на протяжении многих столетий. Настоящая ракия пьется гораздо легче, чем водка, и обладает ярким плодово-ягодным букетом. Отдельное «браво» стоит сказать приятному длительному послевкусию напитка, которое еще долго не отпускает очарованного дегустатора. 

 

Premier Rakija Williams Pear Сербская Ракия Премьер Виллиамс Груша
Premier Rakija Williams Pear Сербская Ракия Премьер Виллиамс Груша
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    0.05 л
  • Градус
    42
  • Артикул
    34964
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 581 руб.
Premier Rakija Apricot Сербская Ракия Премьер Абрикос
Premier Rakija Apricot Сербская Ракия Премьер Абрикос
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    0.05 л
  • Градус
    42
  • Артикул
    34962
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 599 руб.
Premier Rakija Humburg Grape Сербская Ракия Премьер Мускат
Premier Rakija Humburg Grape Сербская Ракия Премьер Мускат
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    0.05 л
  • Градус
    45
  • Артикул
    34965
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 601 руб.
Premier Rakija Quince Сербская Ракия Премьер Айва
Premier Rakija Quince Сербская Ракия Премьер Айва
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    0.05 л
  • Градус
    42
  • Артикул
    34963
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 927 руб.
Premier Rakija Plum Сербская Ракия Премьер Слива
Premier Rakija Plum Сербская Ракия Премьер Слива
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    0.7 л
  • Градус
    43
  • Артикул
    34961
  • Производитель
    "Промонт Груп Д.О.О."
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 4513 руб.
Premier Rakija Humburg Grape Сербская Ракия Премьер Мускат
Premier Rakija Humburg Grape Сербская Ракия Премьер Мускат
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    0.7 л
  • Градус
    45
  • Артикул
    34960
  • Производитель
    "Промонт Груп Д.О.О."
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 4888 руб.
Premier Rakija Williams Pear Сербская Ракия Премьер Виллиамс Груша
Premier Rakija Williams Pear Сербская Ракия Премьер Виллиамс Груша
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    0.7 л
  • Градус
    42
  • Артикул
    34959
  • Производитель
    "Промонт Груп Д.О.О."
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 6213 руб.
Premier Rakija Apricot Сербская Ракия Премьер Абрикос
Premier Rakija Apricot Сербская Ракия Премьер Абрикос
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    0.7 л
  • Градус
    42
  • Артикул
    34957
  • Производитель
    "Промонт Груп Д.О.О."
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 6477 руб.
Premier Rakija Quince Сербская Ракия Премьер Айва
Premier Rakija Quince Сербская Ракия Премьер Айва
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    0.7 л
  • Градус
    42
  • Артикул
    34958
  • Производитель
    "Промонт Груп Д.О.О."
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 8617 руб.
Takovo Viljamovka ракия Таково Грушевая в п/у
Takovo Viljamovka ракия Таково Грушевая в п/у
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    0.7 л
  • Градус
    40
  • Артикул
    28306
  • Производитель
    "Компания Таково АД"
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 2482 руб.
Simex Original Kaisija Ракия Кайзия Абрикосовая
Simex Original Kaisija Ракия Кайзия Абрикосовая
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    0.7 л
  • Градус
    43
  • Артикул
    40839
  • Производитель
    ООО "СИМЕКС ОРИДЖИНАЛ"
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 1712 руб.
Simex Original Dunja Ракия Дунья Симекс Ориджинал
Simex Original Dunja Ракия Дунья Симекс Ориджинал
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    0.7 л
  • Градус
    43
  • Артикул
    38438
  • Производитель
    ООО "СИМЕКС ОРИДЖИНАЛ"
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 1809 руб.
Simex Original Sljiva Ракия Симекс Ориджинал Слива
Simex Original Sljiva Ракия Симекс Ориджинал Слива
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    0.7 л
  • Градус
    43
  • Артикул
    38439
  • Производитель
    ООО "СИМЕКС ОРИДЖИНАЛ"
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 1809 руб.
Simex Original Viliamovka Ракия Вильямовка Груша
Simex Original Viliamovka Ракия Вильямовка Груша
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    0.7 л
  • Градус
    43
  • Артикул
    38437
  • Производитель
    ООО "СИМЕКС ОРИДЖИНАЛ"
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 1809 руб.
R.Jelinek Luhacovicka Bylinna Спиртной напиток Луговичка Былинна
R.Jelinek Luhacovicka Bylinna Спиртной напиток Луговичка Былинна
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    0.5 л
  • Градус
    38
  • Артикул
    19659
  • Производитель
    Рудольф Елинек А.С.
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 1802 руб.
R.Jelinek Tresnovice Спиртной напиток Вишневица
R.Jelinek Tresnovice Спиртной напиток Вишневица
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    0.5 л
  • Градус
    42
  • Артикул
    38664
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 2185 руб.
R.Jelinek Merunkovice Спиртной напиток Абрикосовица
R.Jelinek Merunkovice Спиртной напиток Абрикосовица
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    0.5 л
  • Градус
    42
  • Артикул
    17296
  • Производитель
    Рудольф Елинек А.С.
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 2313 руб.
Slivovice Настойка Сливовице
Slivovice Настойка Сливовице
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    0.5 л
  • Градус
    45
  • Артикул
    09892
  • Производитель
    Рудольф Елинек А.С.
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 2383 руб.
R.Jelinek Hruskovice Спиртной напиток Грушовица
R.Jelinek Hruskovice Спиртной напиток Грушовица
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    1 л
  • Градус
    42
  • Артикул
    30319
  • Производитель
    "Рудольф Елинек" АО
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 4277 руб.
R.Jelinek Slivovice Zlata Спиртной напиток Сливовица Золотая
R.Jelinek Slivovice Zlata Спиртной напиток Сливовица Золотая
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    1 л
  • Градус
    45
  • Артикул
    12937
  • Производитель
    Рудольф Елинек А.С.
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 4674 руб.
Palirna Slivovice Водка плодовая Сливовица
Palirna Slivovice Водка плодовая Сливовица
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    0.5 л
  • Градус
    45
  • Артикул
    24536
  • Производитель
    "Гранит и Старорезна Дистиллериз а.с."
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 1890 руб.
Stara Sokolova Medovina Ракия Стара Соколова Медовина
Stara Sokolova Medovina Ракия Стара Соколова Медовина
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    0.7 л
  • Градус
    34
  • Артикул
    41963
  • Производитель
    "РБ Глобал доо"
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 3065 руб.
Stara Sokolova Vilijamovka Ракия Стара Соколова Вильамовка
Stara Sokolova Vilijamovka Ракия Стара Соколова Вильамовка
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    0.7 л
  • Градус
    40
  • Артикул
    41960
  • Производитель
    "РБ Глобал доо"
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 3080 руб.
Stara Sokolova Ракия Старая Соколова Экспорт
Stara Sokolova Ракия Старая Соколова Экспорт
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    0.7 л
  • Градус
    40
  • Артикул
    31445
  • Производитель
    "РБ Глобал доо"
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 3266 руб.
Stara Sokolova Kleka Ракия Стара Клека VSOP
Stara Sokolova Kleka Ракия Стара Клека VSOP
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    0.7 л
  • Градус
    40
  • Артикул
    41966
  • Производитель
    "РБ Глобал доо"
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 3368 руб.
Stara Sokolova Travka Ракия Стара Соколова Травка
Stara Sokolova Travka Ракия Стара Соколова Травка
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    0.7 л
  • Градус
    40
  • Артикул
    41964
  • Производитель
    "РБ Глобал доо"
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 3468 руб.
Stara Sokolova Kajsija Ракия Стара Соколова Кайсия
Stara Sokolova Kajsija Ракия Стара Соколова Кайсия
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    0.7 л
  • Градус
    40
  • Артикул
    41962
  • Производитель
    "РБ Глобал доо"
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 3471 руб.
Stara Sokolova Dunja Ракия Стара Соколова Дунья
Stara Sokolova Dunja Ракия Стара Соколова Дунья
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    0.7 л
  • Градус
    40
  • Артикул
    41961
  • Производитель
    "РБ Глобал доо"
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 3670 руб.
Lozova 1 l ракия Лазова 1 л.
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    1 л
  • Градус
    47
  • Артикул
    29050
  • Производитель
    "13 июля - Плантаже"
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 2391 руб.
Burgas 63 ракия Бургас 63
Burgas 63 ракия Бургас 63
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    0.5 л
  • Градус
    40
  • Артикул
    31620
  • Производитель
    "ЧЕРНОМОРСКО ЗЛАТО" АД Поморие
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 1443 руб.