Лого тел. тел.
 

корзина Корзина:
корзина пуста
Покупка и оплата Контакты
alco МЕСКАЛЬ (Бренды)
  Bruxo
  Del Maguey
  Divino
  El Recuerdo De Oaxaca
  La Escondida
  Monte Alban
  Montelobos
  Nuestra Soledad
  Zignum

alco Каталог 
АБСЕНТ
АВАМОРИ
АЙСВАЙН
АРМАНЬЯК
БИТТЕР
БРЕНДИ
БРЕНДИ ДЕ ХЕРЕС
ВЕРМУТ
ВИНО
ВИСКИ
ВОДКА
ГРАППА
ДЖИН
ИГРИСТОЕ ВИНО
КАЛЬВАДОС
КАШАСА
КОНЬЯК
ЛИКЕР
ЛИМОНЧЕЛЛО
МАДЕРА
МАЛАГА
МАМАХУАНА
МАРСАЛА
ПИВО
ПИНО ДЕ ШАРАНТ
ПИСКО
ПОРТВЕЙН
РАКИЯ
РОМ
САКЕ
САМБУКА
СИРОПЫ
ТЕКИЛА
ТОНИК
УЗО
ХЕРЕС
ЧАЧА
ШАМПАНСКОЕ
ШНАПС
alco Сигары 
alco Сигариллы 
 

Мескаль

Мескаль (Mezcal) — национальный мексиканский спиртной напиток, который изготавливается из сброженного сока агавы путем дистилляции. В 1994 году в Мексике был принят закон, защищающий название «мескаль» и разрешающий его изготовление только из 5 утвержденных видов агавы. 

Различия мескаля и текилы

Мескаль производится в 9 штатах, а текила — лишь в одном (Халиско). Для напитка можно использовать не только голубую агаву, но и пять других культурных сортов этого растения. В сусло перед ферментацией добавляют сахар, чего не делают при создании текилы. Для перегонки разные производители могут применять как классические медные кубы, так и дистилляционные колонны фракционного типа или непрерывного цикла. 

Мескаль можно поделить на 3 сорта:

1. Joven (ховен) — молодой мескаль прозрачного цвета, который выдерживается около 6 месяцев.
2. Reposdo (репосадо) — созревает в дубовых бочках примерно год и отличается золотистым оттенком.
3. Anejo (аньехо) — хранится в деревянной бочке 3 года и более, за счет чего приобретает янтарный цвет.

История и производство

Впервые о мескале стало известно в XVI веке, после того, как в Мексику попали испанские конкистадоры. Их не устроил местный слабоалкогольный напиток пульке, представлявший собой забродивший агавовый сок, и они начали экспериментировать с его дистилляцией. В 1600 году дон Педро Санчес де Тагли открыл первый завод по производству мескаля, и впоследствии напиток прочно вошел в мексиканскую историю и культуру. Сегодня его делают по традиционной технологии. Плоды 8-10 летней агавы разделывают, оставляя только сердцевину, которую запекают в каменных печах 72 часа, после чего сырье измельчается и уваривается до состояния клейкой массы. Ее оставляют сбраживаться, затем перегоняют два раза, и получившийся дистиллят разбавляют водой до 38-43 градусов. Нередко в готовый продукт добавляют фрукты, мед и специи. Оригинальным сортом является mezcal с гусеницей gusano, паразитирующей на агаве. Червячок, хорошо различимый внутри бутылки, добавляется для большей эффектности, но не придает напитку никаких особых свойств. 

Отличительной особенностью мескаля является выразительный, интенсивный вкусоаромат, в котором выделяются оттенки свежей и запеченной агавы, дымные нюансы, иногда нотки кожи, сухофруктов и копченостей. Дегустационные характеристики могут различаться в зависимости от терруара производства. Употреблять этот напиток принято в чистом виде из ликерных рюмок, но можно сочетать его с солью и лимоном. В качестве закуски обычно подаются пряные блюда из жареного мяса с острым соусом, фасолью и картофелем, сыры и различная рыба.



Bruxo Mezcal 1 Мескаль Брухо 1 Эспадин
Bruxo Mezcal 1 Мескаль Брухо 1 Эспадин
Страна производства
Мексика Мексика
Объем бутылки 0.7 л
Градус 46
Артикул41977

Цена: 3564 руб.


Bruxo Mezcal 2 Мескаль Брухо 4 Печуга де Магей
Bruxo Mezcal 2 Мескаль Брухо 4 Печуга де Магей
Страна производства
Мексика Мексика
Объем бутылки 0.7 л
Градус 46
Артикул41978

Цена: 4752 руб.


Bruxo Mezcal 4 Мескаль Брухо 4 Энсамбль
Bruxo Mezcal 4 Мескаль Брухо 4 Энсамбль
Страна производства
Мексика Мексика
Объем бутылки 0.7 л
Градус 46
Артикул41979

Цена: 6452 руб.


Мескаль Дель Магей Крема де Мескаль Del Maguey Crema del Mezcal San Luis del Rio
Мескаль Дель Магей Крема де Мескаль Del Maguey Crema del Mezcal San Luis del Rio
Страна производства
Мексика Мексика
Объем бутылки 0.7 л
Градус 40
ПроизводительDel Maguey
Артикул42617

Цена: 3802 руб.


Мескаль Вида Del Maguey Vida
Мескаль Вида Del Maguey Vida
Страна производства
Мексика Мексика
Объем бутылки 0.7 л
Градус 42
ПроизводительDel Maguey
Артикул42616

Цена: 3802 руб.


Мескаль Дель Магей Чичикапа Del Maguey Single Village Chichicapa
Мескаль Дель Магей Чичикапа Del Maguey Single Village Chichicapa
Страна производства
Мексика Мексика
Объем бутылки 0.7 л
Градус 46
ПроизводительDel Maguey
Артикул42614

Цена: 6156 руб.


Мескаль Дель Магей Минеро Del Maguey Minero
Мескаль Дель Магей Минеро Del Maguey Minero
Страна производства
Мексика Мексика
Объем бутылки 0.7 л
Градус 49
ПроизводительDel Maguey
Артикул42621

Цена: 6797 руб.


Мескаль Дель Магей Вайлд Тепезтате Del Maguey Single Village wild Tapextate
Мескаль Дель Магей Вайлд Тепезтате Del Maguey Single Village wild Tapextate
Страна производства
Мексика Мексика
Объем бутылки 0.7 л
Градус 45
ПроизводительDel Maguey
Артикул42620

Цена: 9180 руб.


Мескаль Дель Магей Аррокуеньо  Del Maguey Arroqueno
Мескаль Дель Магей Аррокуеньо Del Maguey Arroqueno
Страна производства
Мексика Мексика
Объем бутылки 0.7 л
Градус 49
ПроизводительDel Maguey
Артикул42615

Цена: 9180 руб.


Мескаль Дель Магей Мадрекуихе Del Maguey Madrecuixe
Мескаль Дель Магей Мадрекуихе Del Maguey Madrecuixe
Страна производства
Мексика Мексика
Объем бутылки 0.7 л
Градус 47
ПроизводительDel Maguey
Артикул42619

Цена: 9180 руб.


Мескаль Дель Магей Вайлд Папаломе Del Maguey Single Village Wild Papalome
Мескаль Дель Магей Вайлд Папаломе Del Maguey Single Village Wild Papalome
Страна производства
Мексика Мексика
Объем бутылки 0.7 л
Градус 45
ПроизводительDel Maguey
Артикул42618

Цена: 9792 руб.


Mezcal Divino Joven Текила Мескаль Дивино Ховен с грушей
Mezcal Divino Joven Текила Мескаль Дивино Ховен с грушей
Страна производства
Мексика Мексика
Объем бутылки 0.75 л
Градус 40
Артикул19146

Цена: 4000 руб.


Mezcal Joven El Recuerdo De Oaxaca Текила Мескаль Эль Рекуэрдо Де Оахака
Mezcal Joven El Recuerdo De Oaxaca Текила Мескаль Эль Рекуэрдо Де Оахака
Страна производства
Мексика Мексика
Объем бутылки 0.75 л
Градус 38
Артикул14705

Цена: 1836 руб.


Mezcal Joven El Recuerdo De Oaxaca Текила Мескаль Эль Рекуэрдо Де Оахака
Mezcal Joven El Recuerdo De Oaxaca Текила Мескаль Эль Рекуэрдо Де Оахака
Страна производства
Мексика Мексика
Объем бутылки 1 л
Градус 38
Артикул16340

Цена: 2212 руб.


Мескаль Monte Alban Текила Монте Альбан
Мескаль Monte Alban Текила Монте Альбан
Страна производства
Мексика Мексика
Объем бутылки 0.75 л
Градус 40
Артикул12900

Цена: 2330 руб.


Monte Alban Текила Монте Альбан c с гусеницей агавы в п/у + 2 рюмки
Monte Alban Текила Монте Альбан c с гусеницей агавы в п/у + 2 рюмки
Страна производства
Мексика Мексика
Объем бутылки 0.75 л
Градус 40
Артикул37023

Цена: 2927 руб.


Mezcal Montelobos Мескаль Монтелобос
Mezcal Montelobos Мескаль Монтелобос
Страна производства
Мексика Мексика
Объем бутылки 0.7 л
Градус 43.2
Артикул42696

Цена: 3947 руб.


La Escondida Grand mezcal 100% AGAVE Гранд Мескаль Ла Эскондида 100% Агава
La Escondida Grand mezcal 100% AGAVE Гранд Мескаль Ла Эскондида 100% Агава
Страна производства
Мексика Мексика
Объем бутылки 0.7 л
Градус 40
Артикул41890

Цена: 3795 руб.


Zignum Silver Мескаль Зигнум Сильвер
Zignum Silver Мескаль Зигнум Сильвер
Страна производства
Мексика Мексика
Объем бутылки 0.7 л
Градус 38
Артикул42572

Цена: 2511 руб.


Zignum Repasado Мескаль Зигнум Репосадо
Zignum Repasado Мескаль Зигнум Репосадо
Страна производства
Мексика Мексика
Объем бутылки 0.7 л
Градус 38
Артикул42573

Цена: 3177 руб.


Zignum Anejo Мескаль Зигнум Аньехо
Zignum Anejo Мескаль Зигнум Аньехо
Страна производства
Мексика Мексика
Объем бутылки 0.7 л
Градус 38
Артикул42574

Цена: 4649 руб.


корзина Корзина:
корзина пуста
pay

Уведомляем, что алкогольная продукция может быть приобретена только в магазине
"ООО СЕМАРГЛ-РУС"
Юридический адрес:115191, г. Москва, ул. Серпуховский вал, дом 5.
ИНН 7706169636 ОГРН 1027739374244
Лицензия № 77РПА0009269 от 28 ноя 2013 г. Срок действия до 28 ноя 2018 г.
Внимание! Мы не можем гарантировать наличия товара в магазине без его бронирования. Вся информация, представленная на сайте, не является публичной офертой. Обращайтесь к нашим специалистам для уточнения цен и условий продаж.
тел. Москва: пн.- вс. 10:00 - 22:00
+7 (495) 727-74-77
Покупка и оплата | Контакты |