+ 7 (495) 727-74-77 Москва: пн.- вс. 10:00 - 22:00
Ваша заявка

Джин


Джин – это крепкий алкогольный напиток (34-47%), который изготавливается перегонкой зернового спирта с добавлением ягод можжевельника и натуральных пряностей. Джин имеет характерную можжевеловую ноту в аромате, хотя при приготовлении в качестве ингредиентов также часто используются также миндаль, фиалковый корень, кориандр, анис, ангелика, корица и другие добавки. Вкус у джина сухой и довольно резкий, поэтому его редко пьют чистым. 

Данный напиток не является национальным напитком какой-то одной страны, его изготавливают по всему миру, но наиболее известен английский и голландский джин. Однако это не значит, что напитки должны быть изготовлены именно в этих странах: английский и голландский – это способы производства, а не географическая принадлежность напитка. Национальный музей джина располагается в городе Хассельт, Бельгия.

Английский джин

Английский джин производится из пшеницы и предназначен, в основном, для коктейлей, в зависимости от технологии производства он делится на следующие виды:

  • Лондонский сухой джин (London Dry Gin) – напиток крепостью 40-47%, изготавливаемый в вертикальных кубах путем вторичной дистилляции зерновых спиртов после добавления пряностей и цедры цитрусовых. Не содержит сахара и не выдерживается в бочках.
  • Плимутский джин (Plymouth Gin) – производится по технологии лондонского сухого и имеет сходные характеристики, но в отличие от него плимутский джин имеют право изготавливать только компании города Плимут.
  • Желтый джин (Yellow Gin) – наименее распространенный тип английского джина крепостью 39-45%, обладающий янтарным цветом. Эту характеристику желтый джин приобретает во время выдержки в бочках из-под хереса.

Голландский джин

Голландский джин делают из ячменя и используют немного другую методику производства. Зерновое сусло и ягоды можжевельника подвергаются совместной дистилляции еще при первой перегонке, можжевельник добавляется и во второй раз вместе с другими ингредиентами. В результате напиток обладает более выраженным зерновым ароматом, чем английский джин. Голландский джин нередко выдерживают в бочках, поэтому он имеет золотистый цвет, для этой же цели в напиток иногда добавляют карамель. 

Еще одна разновидность джина появилась в продаже не так давно – джин категории Sloe – традиционный английский напиток, который представляет собой настойку джина на ягодах дикого терна. В Великобритании он так же популярен, как в России – рябина на коньяке. Раньше его готовили только в домашних условиях, но сегодня джин категории Sloe выпускается крупными алкогольными компаниями. Ягоды дикого терна, похожие на сливы, прокалывают или давят прежде, чем залить джином, поэтому напиток приобретает темно-красный цвет с рубиновым оттенком. В процессе приготовления в напиток добавляется довольно большое количество сахара, поэтому его еще называют ликером. Вкус напитка мягче и кислее, чем у обычного сухого джина.

Классификация голландского джина по выдержке:

  • jonge –дешевый джин, срок выдержки которого составляет до двух лет;
  • oude – джин средней выдержки, чей срок составляет около пяти лет;
  • zeer oude (ZO) – очень выдержанный и дорогой напиток, который нередко разливается в керамические бутылки для того, чтобы подчеркнуть исключительность джина.

История появления джина

Название gin произошло от французского genievre, что переводится как «можжевельник». Считается, что впервые дистиллировал этот крепкий напиток голландский профессор Франциск Сильвий в ХVI веке. Именно он догадался не просто настаивать спирт на ягодах можжевельника, а смешать их еще до перегонки. Сначала напиток успешно использовался как лекарство, поскольку многие болезни отступали перед высоким содержанием спирта. Благодаря тесным отношениям Голландии и Великобритании вскоре и англичане попробовали это действенное лекарственное средство, а после начали и сами производить напиток, хотя и немного на свой лад. Так появились две разновидности джина: голландский и английский.

В XVII веке джин в Англии стал даже популярнее пива, но о его качестве в ту пору никто не заботился. Жители самых бедных кварталов кустарно производили и пили его днем и ночью, что отрицательно влияло на уровень городской жизни. С изобретением процесса вертикальной перегонки джин приобрел новую жизнь - его вкус стал ярче, суше и изысканнее. Теперь к нему пристрастились и обеспеченные слои общества. В XIX веке яркий можжевеловый привкус джина сыграл на руку медикам – он помог скрыть неприятный привкус хинина в тонике, который был главным средством в борьбе с бушующей малярией. Так появилось популярное на сегодняшний день сочетание – джин с тоником. В 1960-х был принят закон, запрещающий производить джин крепостью ниже 37,5%.

 

Bols Genever джин Болс Женевер
Bols Genever джин Болс Женевер
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    0.7 л
  • Градус
    42
  • Артикул
    21923
  • Производитель
    "Лукас Болс Амстердам Б.В."
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 3132 руб.
Beefeater London Dry джин Бифитер Лондон Драй
Beefeater London Dry джин Бифитер Лондон Драй
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    1 л
  • Градус
    47
  • Категория джина
  • Артикул
    06636
  • Производитель
    "Чивас Бразерс Лимитед"
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 3658 руб.
Bombay Sapphire 0.5l джин Бомбей Сапфир 0.5л
Bombay Sapphire 0.5l джин Бомбей Сапфир 0.5л
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    0.5 л
  • Градус
    47
  • Категория джина
  • Артикул
    13422
  • Производитель
    "Джон Дюар Энд Санс Лтд."
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 3549 руб.
Bombay Sapphire 1l джин Бомбей Сапфир 1л
Bombay Sapphire 1l джин Бомбей Сапфир 1л
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    1 л
  • Градус
    47
  • Категория джина
  • Артикул
    15645
  • Производитель
    "Джон Дюар Энд Санс Лтд."
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 4412 руб.
Bombay Sapphire 0.7l джин Бомбей Сапфир 0.7л
Bombay Sapphire 0.7l джин Бомбей Сапфир 0.7л
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    0.7 л
  • Градус
    47
  • Категория джина
  • Артикул
    38002
  • Производитель
    "Джон Дюар Энд Санс Лтд."
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 4477 руб.
Brokers 0.7l джин Брокерс 0.7л
Brokers 0.7l джин Брокерс 0.7л
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    0.7 л
  • Градус
    47
  • Категория джина
  • Артикул
    09297
  • Производитель
    Брокерс Джин Лимитед
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 2783 руб.
Fifty Pounds джин Фифти Паундз
Fifty Pounds джин Фифти Паундз
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    0.7 л
  • Градус
    43.5
  • Категория джина
  • Артикул
    25823
  • Производитель
    Темз Дистиллерс Лимитед
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 8273 руб.
Fleischmanns джин Флейшманнс
Fleischmanns джин Флейшманнс
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    0.75 л
  • Градус
    40
  • Артикул
    25177
  • Производитель
    "Флейшманн Дистиллинг Компани"
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 1461 руб.
Giarola Dry джин Джарола Драй
Giarola Dry джин Джарола Драй
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    0.7 л
  • Градус
    38
  • Артикул
    26428
  • Производитель
    Джарола Савем Срл
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 1087 руб.
Gordons джин Гордонс 0.75 л
Gordons джин Гордонс 0.75 л
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    0.75 л
  • Градус
    47.3
  • Категория джина
  • Артикул
    02916
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 1682 руб.
Gordons 1l джин Гордонс 1л
Gordons 1l джин Гордонс 1л
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    1 л
  • Градус
    47.3
  • Категория джина
  • Артикул
    03983
  • Производитель
    Диаджео Скотланд Лимитед
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 3273 руб.
Greenalls 0.7l джин Гринолз 0.7л
Greenalls 0.7l джин Гринолз 0.7л
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    0.7 л
  • Градус
    40
  • Категория джина
  • Артикул
    21195
  • Производитель
    «Джи энд Джей Дистиллерс Лтд.»
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 1364 руб.
Greenalls 1l джин Гринолз 1 л
Greenalls 1l джин Гринолз 1 л
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    1 л
  • Градус
    40
  • Категория джина
  • Артикул
    09016
  • Производитель
    «Джи энд Джей Дистиллерс Лтд.»
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 1819 руб.
Greenalls 1l джин Гринолз 1л
Greenalls 1l джин Гринолз 1л
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    1 л
  • Градус
    40
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 1825 руб.
Haymans London Dry джин Хайманс Лондон Драй
Haymans London Dry джин Хайманс Лондон Драй
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    0.7 л
  • Градус
    40
  • Категория джина
  • Артикул
    30220
  • Производитель
    "Хайман Дистиллерс"
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 2770 руб.
Haymans Sloe Gyn джин Хайманс Слое
Haymans Sloe Gyn джин Хайманс Слое
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    0.7 л
  • Градус
    26
  • Категория джина
  • Артикул
    30222
  • Производитель
    "Хайман Дистиллерс"
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 3150 руб.
Haymans Old Tom джин Хайманс Олд Том
Haymans Old Tom джин Хайманс Олд Том
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    0.7 л
  • Градус
    40
  • Категория джина
  • Артикул
    30221
  • Производитель
    "Хайман Дистиллерс"
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 3218 руб.
Hendricks 0.05l джин Хендрикс 0.05л
Hendricks 0.05l джин Хендрикс 0.05л
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    0.05 л
  • Градус
    44
  • Артикул
    30444
  • Производитель
    «Уильям Грант энд Санз Дистиллерз Лимитед»/«William Grant amp; Sons Distillers Limited»
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 512 руб.
Hendricks 0.7l джин Хендрикс 0.7л
Hendricks 0.7l джин Хендрикс 0.7л
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    0.7 л
  • Градус
    44
  • Артикул
    22004
  • Производитель
    «Уильям Грант энд Санз Дистиллерз Лимитед»/«William Grant amp; Sons Distillers Limited»
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 5680 руб.
Larios джин Лариос
Larios джин Лариос
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    0.7 л
  • Градус
    37.5
  • Артикул
    03986
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 2525 руб.
Lloyds джин Ллойдс
Lloyds джин Ллойдс
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    0.7 л
  • Градус
    37.5
  • Категория джина
  • Артикул
    22437
  • Производитель
    "Фоконье САС"
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 1058 руб.
Lordson джин Лордсон
Lordson джин Лордсон
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    0.7 л
  • Градус
    37.5
  • Артикул
    27146
  • Производитель
    "Ле Гранд Ше де Франс"
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 1162 руб.
Luxardo джин Люксардо
Luxardo джин Люксардо
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    0.75 л
  • Градус
    37.5
  • Артикул
    26897
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 1373 руб.
Джин Люксардо Лондон Драй Джин Luxardo London Dry Gin
Джин Люксардо Лондон Драй Джин Luxardo London Dry Gin
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    0.7 л
  • Градус
    43
  • Артикул
    41278
  • Производитель
    «ДЖИРОЛАМО ЛЮКСАРДО С.П.А.»
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 2797 руб.
Millers джин Миллерс
Millers джин Миллерс
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    0.7 л
  • Градус
    40
  • Артикул
    30165
  • Производитель
    Кампани Хаймэн Лимитед
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 4533 руб.
Martin Millers Washburn Straight джин Мартин Миллерс Вестбурн Стренгс
Martin Millers Washburn Straight джин Мартин Миллерс Вестбурн Стренгс
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    0.7 л
  • Градус
    45.2
  • Артикул
    30166
  • Производитель
    Пьюр Спиритс ИХФ
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 6488 руб.
Perigans джин Периганс
Perigans джин Периганс
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    0.7 л
  • Градус
    37.5
  • Категория джина
  • Артикул
    16243
  • Производитель
    "Бевелэнд С.А."
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 1432 руб.
The London №1 джин Лондон №1
The London №1 джин Лондон №1
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    0.7 л
  • Градус
    47
  • Категория джина
  • Артикул
    18559
  • Производитель
    Хаймай Лимитед
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 5018 руб.
Monkey 47 джин Манки 47
Monkey 47 джин Манки 47
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    0.5 л
  • Градус
    47
  • Артикул
    33706
  • Производитель
    «Блэк Форест Дистиллерс ГмбХ»
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 9260 руб.
Old Tom Cheshire Джин Олд Том Чеширский
Old Tom Cheshire Джин Олд Том Чеширский
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    0.7 л
  • Градус
    38
  • Категория джина
  • Артикул
    10296
  • Производитель
    "Джиamp;amp;Джей Дистиллерс Лтд."
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 1035 руб.