ДЖИН 
Джин London dry
London Dry Gin — это высококачественная сухая разновидность джина, рецептура которой была разработана в Лондоне. Как можно заключить из названия, он совершенно не содержит сахара, а содержание спирта колеблется в пределах от 40 до 47%. В наши дни алкоголь данной категории может производиться в любой точке мира, но соответствующее обозначение на бутылке свидетельствует о строгом следовании классической рецептуре.
Напитки из данной группы производятся путем перегонки. Их основой является зерновой спирт, полученный из чистой пшеницы, к которому добавляют ряд ароматических компонентов натурального происхождения — ягоды можжевельника, а также кардамон, анис, корицу, корень фиалки, дягиль, лимонную или апельсиновую цедру и т. п. Каждый производитель имеет собственную рецептуру, благодаря чему лондонский сухой джин разных марок отличается индивидуальными особенностями. Также в состав напитков данного класса входит дистиллированная вода, тщательно очищенная от минеральных составляющих, при помощи которой выравнивается крепость джина.
В готовом виде London Dry Gin совершенно бесцветный и идеально прозрачный. У него характерный аромат, в котором доминирует оттенок можжевельника, дополненный нотками фиалок, цитрусовых и кориандра. Вкус у такого джина довольно сухой, маслянистый, с легкими медицинскими и металлическими нотками. Его считают эталоном качества и оптимальной основой для создания коктейлей.
|
|
