Десертные ликеры

Десертные ликеры – алкогольные напитки, обладающие насыщенным ягодным или тропическим фруктовым вкусом. Нередко при их приготовлении используются эфирные масла, а также специи. Это наименее сладкая группа ликеров, в которых содержится, как правило, 25-30% сахара, что делает их уникальным дополнением к различным десертам. Во вкусе отдельных напитков можно уловить пикантную кислинку или острые нотки, что не характерно для остальных разновидностей. 

Для приготовления десертных ликеров чаще всего используются спиртованные соки или морсы. В ряде случаев на крепком алкоголе настаиваются сами ягоды или фрукты. Отдельные сорта, например отличающиеся ванильным или кофейным ароматом, предполагают использование эфирных масел, которые и купажируют со спиртами. Многие производители не останавливаются на приготовлении монокомпонентных напитков и добавляют в рецептуру сразу несколько фруктовых или ягодных основ, щедро дополняя их специями. Примечательно, что сладость алкогольных шедевров достигается главным образом за счет добавления в них меда, которому отдает предпочтение большинство брендов. Помимо несомненной пользы, продукт способен деликатно скорректировать вкусовые нюансы напитка.

Обладающие чаще всего насыщенным цветом, эти ликеры признаны идеальным компонентом для коктейлей. Они хорошо сочетаются не только со сладкой выпечкой или фруктами, но и служат отличным дополнением к мороженому и меду. Однако лучше всего остановиться на закуске, включающей те же компоненты, что присутствуют и в составе напитка для усиления его главной композиции. Оценят приглашенные и подачу ликера в большом бокале со льдом, кислым соком или газированной водой.