ЛИКЕР 
Коньячные Ликеры
Коньячные ликеры — это необычная версия десертного напитка, способная привлечь женщин нежностью и сладостью вкуса, а мужчин — характерными нотками виноградного бренди. Лучше всего употреблять их в чистом виде, чтобы ощутить тончайшие нотки букета. Подать такой напиток можно в завершении трапезы, сопроводив его чашечкой кофе.
Впервые идея создания такого спиртного пришла в голову, естественно, французам. Они поняли, что для создания ликера лучше использовать не обычный спирт, а молодой коньяк категории VS. Если настаивать фрукты, ягоды и травы на виноградном дистилляте, то в нем проявляются новые, совершенно неожиданные нотки. Коньячные ликеры купить можно от разных производителей, но зачастую это именно те марки, под которыми выпускается и непосредственно сам коньяк.
Современные коньячные ликеры рецепт имеют довольно простой, но за счет ингредиентов вкус у них получается необычный. Сперва нужно получить основу — виноградный дистиллят. Для этого берут виноград определенных сортов, отжимают его сок, сбраживают и подвергают двойной перегонке. После этого спирты разливают в бочки, сделанные из лимузенского дуба, и отправляют в погреба для выдержки. Длится она сравнительно недолго, однако за это время дистиллят успевает обрести неповторимое своеобразие. Затем к основе добавляются различные ягоды и фрукты (груша, клюка, цитрусовые), пряности (ваниль), а также мед, кофе. В сочетании с виноградным дистиллятом эти ингредиенты рождают неповторимый букет.
В таком напитке каждый может найти что-то свое, поэтому сколько дегустаторов — столько и мнений. Можно наслаждаться им в чистом виде или же использовать для создания различных коктейлей. Коньячные ликеры также допустимо подавать в качестве сопровождения к свежим фруктам и десертам.
|
|
