Ликер Трипл Сек

Ликеры Трипл Сек (Tripl Sec) — это разновидность напитка с ярким цитрусовым вкусом, крепость которой варьируется в пределах от 15 до 40°. Его название переводится с французского как «трижды сухой», то есть созданный из сушеного сырья и трижды подвергнутый перегонке. Классическая версия этого напитка всегда прозрачна. В данную категорию входит целый класс напитков от разных производителей, несколько различающихся рецептурой.

История этого вида алкоголя началась в 1834 году. Она связана с кондитером по имени Жан-Батист Комбье, который изобрел оригинальный рецепт ликера и со временем основал собственный завод в Сомюре для его производства в промышленных масштабах. Классический ликер Tripl Sec по сей день производится на основе той же базы, которая была разработана еще Комбье. В состав напитка входит цедра с плодов сладких апельсинов и горьких померанцев, а также спирт. Некоторые производители заменяют алкогольную составляющую на бренди или коньяк, а также добавляют ряд дополнительных секретных компонентов вроде особого набора пряных трав. Засушенную цедру вымачивают в спиртовом компоненте на протяжении суток, а затем полученный настой трижды дистиллируют, добавляют натуральный подсластитель и разбавляют до определенной крепости.

Подобные напитки традиционно подают с добавлением льда в качестве дижестива. Считается, что ликер Трипл Сек стимулирует пищеварение, поэтому во время праздничных застолий помогает организму справиться с усвоением тяжелой еды. Очень часто этот вид алкоголя используют как ингредиент для коктейлей. Также его применяют как топпинг для мороженого или взбитых сливок, добавляют в кофе и выпечку для придания цитрусового аромата.