ВИНО  Испанское вино
Tempranillo
Tempranillo или Темпранильо – это красный сорт винограда, ставший настоящей легендой испанского виноделия. Его название с испанского переводится как «ранний», в значении «появившийся раньше срока» (temprano), поскольку он созревает на две недели раньше прочих разновидностей. Урожайность у Темпранильо очень высокая, поэтому для получения более насыщенного вкусоаромата ее ограничивают с помощью подрезки.
Красный сорт винограда Темпранильо имеет похожие на бусины черно-фиолетовые ягоды с матовым налетом и кожицей средней толщины. Они собираются в компактные узкие и длинные грозди. Лучше всего лоза растет в известняке, поскольку корни покрываются глиной и сохраняют влагу и плохо переносят песчаные почвы. Кроме того, она уязвима к болезням, заморозкам и засухам, поэтому требует тщательного ухода. При созревании Темпранильо предпочитает прохладный климат, поэтому лучше всего демонстрирует себя в пересеченной местности регионов Rioha и Ribera del Duero, где жаркие солнечные дни сменяются прохладными ночами. Из такого сырья получается элегантное, яркое и живое вино с умеренной кислотностью и выверенным балансом пикантности и тепла. Выращенный на равнинах виноград Темпранильо обладает низкой кислотностью и недостаточным уровнем сахара, но довольно ярким цветом и выраженным ароматом, поэтому в дальнейшем смешивается с более сладкими сортами.
Сорт Темпранильо предназначен для производства лучших вин страны. Напитки получаются гладкими, элегантными, с насыщенным цветом и большим потенциалом к старению. Букет таких вин выражен неярко, но в то же время состоит из множества оттенков, среди которых можно почувствовать черную смородину, вишню, шоколад, табак и другие. Молодые испанские вина из сорта Темпранильо имеют характерные нотки клубники и летних фруктов, а выдержанные – ноты кедра и мягких специй. Напиток также имеет восхитительный рубиново-красный цвет с оранжевым оттенком и интенсивный вкус, завершающийся долгим гладким послевкусием с мягкими танинами. Его структура не имеет тяжелой маслянистости, присущей сложным серьезным винам, наоборот, она удивляет живостью и легкостью.
Вина Испании из сорта Темпранильо – это заключенный в бутылку знойный испанский темперамент. Любой поклонник элитных вин по достоинству оценит их великолепный профиль и колорит. Приобрести неповторимый напиток можно для романтического вечера ужина в кругу семьи, дружеской встречи или в качестве презента.
|
Tempranillo
|
|
