ВИНО  Российское вино
Ростовская область
Ростовская область — это один из основных регионов российского виноделия, является поставщиком недорогих столовых и элитных вин, экспортируемых в отечественные торговые точки и магазины стран ближнего зарубежья. Ростовская область подразделяется на две винодельческие зоны — Задонье и Дон.
Особенности виноградарства и виноделия в Ростовской области
Ростовская область является самой северной винодельческой областью России, и поэтому в данном регионе преобладают укрывные посадки, орошение которых осуществляется искусственными методами. Черноземные и темно-каштановые почвы позволяют получать хорошие урожаи винограда, которые собирают главным образом в теплый период года, то есть с конца лет по середину осени. Общая площадь виноградников Ростовской области равна 5 000 гектаров — сюда относятся не только лозы, принадлежащие крупным компаниям, но и владения небольших хозяйств. В регионе возделываются как местные сорта винограда (Цимлянский, Красностоп Золотовский, Сибирьковый), так и международные разновидности (Каберне Совиньон, Алиготе), на долю которых приходится около 30% от всех посадок.
Вино в Ростовской области в основном производится традиционными методами, т. е. без применения красителей и ароматизаторов. В регионе выпускают как красные, так и белые вина из категории сухих, сладких и полусладких, которые отличаются утонченными древесными тонами и мощным фруктово-ягодным ароматом. Особой популярностью пользуются игристые вина Ростовской области, представленное множеством разновидностей. Они выпускаются одним из самых старых предприятий региона, основанным еще в 30-х годах прошлого века, — Ростовским комбинатом шампанских вин.
Из истории ростовского виноделия
В окрестностях Дона вина изготавливают на протяжении нескольких тысяч лет. Об этом свидетельствуют археологические находки (кувшины, инструменты для возделывания винограда, обломки древнего водопровода и т. п.). Изначально виноделием и виноградарством на Дону занимались греческие колонисты, на смену которым пришли генуэзцы, однако развитие ростовского виноделия относится к более позднему периоду — XVII веку. Он был ознаменован появлением первых обширных плантаций винограда, которые со временем распространились по всему побережью реки Дон.
Промышленное производство ростовских вин было заложено в начале XIX века — тогда напитки стали поставляться в Москву и другие крупные города России. Однако через некоторое время винодельческая отрасль Ростова оказалась в плачевном положении, связанным с суровыми зимами, погубившими виноградники, а также конкуренцией с винами из других регионов. Исправить положение удалось только во времена СССР, причем в послевоенные годы. Тогда были заложены новые плантации, построены крупные винодельческие организации, причем некоторые из них функционируют по сей день — например, объединение «Донвино», включающее несколько заводов.
Ростовские вина — это качественные напитки, которые подходят для ежедневной дегустации и торжественных случаев. Вы всегда можете приобрести их в нашем магазине.
|
|
