ВИНО  Российское вино
Вино Усадьба Перовских
Вино Усадьба Перовских представляет собой напиток с богатейшей историей и безупречными характеристиками. Отличный терруар и старинные традиции производства обеспечивают ему большой потенциал. Напиток раскрывает целую гамму неподражаемых ароматических и вкусовых нюансов, создающих неповторимый букет.
Одноименное винодельческое хозяйство было основано на севере Севастополя наследником графа Разумовского Николаем Ивановичем Перовским в 1834 году. Надо сказать, что среди представителей этого семейства немало исторических личностей — писателей и государственных деятелей, поэтому сама усадьба является музеем.
В наши дни винодельня находится в собственности компании «Вейн унд Вассер» и производит до 1 млн бутылок напитка в год. Вино Усадьба Перовских делают на основе сырья, выращенного на собственных виноградниках компании. Их общая площадь составляет 150 гектаров, и растут здесь преимущественно старые лозы, причем почти треть из них относится к сорту Каберне Совиньон, остальное приходится на Пино Нуар, Шардоне и Совиньон Блан. Виноградники постепенно обновляются — каждый год к ним подсаживают до 30 гектаров новых лоз.
Непосредственно созданием напитков занимается приглашенный специалист — талантливый винодел из Болгарии Тодор Кацаров. Применяя классические методы, адаптированные под местные условия, он получает неповторимые вкусовые сочетания. В процессе винификации вино Усадьба Перовских частично выдерживают в бочках объемом 225 л, изготовленных из американского дуба. Для этого используются старинные подвалы, восстановленные в 1890 году. Некоторые сорта до 18 месяцев выдерживаются на осадке, что дает им более глубокий вкус.
На продажу поставляется вино Усадьба Перовских двух типов. Красная разновидность отличается насыщенно-пурпурным цветом. В аромате такого напитка переплелись нотки ежевики, черной смородины, специй и ягодного джема, а сбалансированный, структурированный вкус составлен из нот темных ягод, пряностей и танинов. У белых вин характерный светло-соломенный оттенок с бледно-зелеными бликами и утонченный аромат, сочетающий цветочные и фруктовые нотки. В их вкусе проявляются свежие, чуть кисловатые тона фруктов.
В напитках этой марки отражается не только местный колорит, но и страницы отечественной истории. Вино Усадьба Перовских успешно конкурирует с другими образцами на международных конкурсах и вызывает симпатии потребителей не только отменным вкусом, но и приемлемой ценой
|
