Лого тел. тел.
 

корзина Корзина:
корзина пуста
Покупка и оплата Контакты
Как хранить вино
Как хранить вино
alco ВИНО (Бренды)
  Абхазское вино
  Австралийское вино
  Австрийское вино
  Азербайджанское вино
  Американское вино
  Аргентинское вино
  Армянское вино
  Болгарское вино
  Венгерское вино
  Греческое вино
  Грузинское вино
  Израильское вино
  Индийское вино
  Испанское вино
  Итальянское вино
  Канадское вино
  Китайское вино
  Ливанское вино
  Македонское вино
  Марокканское вино
  Молдавское вино
  Немецкое вино
  Новозеландское вино
  Португальское вино
  Российское вино
  Румынское вино
  Сербское вино
  Словацкое вино
  Словенское вино
  Тунисское вино
  Узбекское вино
  Уругвайское вино
  Французское вино
  Хорватское вино
  Черногорское вино
  Чешское вино
  Чилийское вино
  Швейцарское вино
  Южно-африканское вино
  Японское вино

alco Каталог 
АБСЕНТ
АВАМОРИ
АЙСВАЙН
АРМАНЬЯК
БИТТЕР
БРЕНДИ
БРЕНДИ ДЕ ХЕРЕС
ВЕРМУТ
ВИСКИ
ВОДКА
ГРАППА
ДЖИН
ИГРИСТОЕ ВИНО
КАЛЬВАДОС
КАШАСА
КОНЬЯК
ЛИКЕР
ЛИМОНЧЕЛЛО
МАДЕРА
МАЛАГА
МАМАХУАНА
МАРСАЛА
МЕСКАЛЬ
ПИВО
ПИНО ДЕ ШАРАНТ
ПИСКО
ПОРТВЕЙН
РАКИЯ
РОМ
САКЕ
САМБУКА
СИРОПЫ
ТЕКИЛА
ТОНИК
УЗО
ХЕРЕС
ЧАЧА
ШАМПАНСКОЕ
ШНАПС
alco Сигары 
alco Сигариллы 

Как хранить вино

Хранение вина — это весьма интересная тема, которая заботит любого гурмана. Если Вы не планируете откупоривать бутылку вина сразу же после покупки, а решили приберечь ее для подходящего события или праздника, то для сохранения качества и вкусоароматической палитры напитка очень важно соблюдать несколько простых правил. Это в основном касается элитных вин, так как простые столовые вина, которые рассматриваются как напитки на каждый день, довольно быстро выпиваются и не слишком привередливы в плане хранения.

Итак, хранение вина в бутылках необходимо осуществлять согласно основным правилам. 

Срок хранения вина

Далеко не все вина подлежат хранению — некоторые стоит употребить спустя небольшое время после розлива, а другие с течением времени становятся только лучше. Вино — один из немногих спиртных напитков, который по мере хранения в бутылке улучшает свои свойства. К числу таких «долгожителей» относятся многие качественные красные вина (срок хранения вина до 10 лет и даже больше). Большинство белых вин необходимо выпить спустя 2-3 года после бутилирования. Впрочем, срок хранения вина во многом зависит от типа напитка, баланса сахара, кислотности и т. д.

Где хранить вино? 

Правильное хранение вина в бутылках подразумевает отсутствие света, а особенно прямых солнечных лучей. В идеале вино должно находиться в полной темноте, иначе под влиянием ультрафиолетового излучения в напитке могут проявиться посторонние ароматические компоненты. Причем даже бутылки из темного стекла не спасут содержимое от губительного воздействия света. Если у Вас нет возможности поместить бутылку в неосвещенное помещение, ведь не у всех гурманов дома имеются специальные погреба, то стоит обернуть сосуд с напитком плотной тканью и положить в коробку. 
Современные производители винных аксессуаров предлагают гурманам специальные шкафы для хранения вин с функцией климат-контроля. Такие шкафы различаются как по ценовой составляющей, так и по вместимости — от 15 до 600 бутылок. К слову, такой шкаф — презентабельный подарок для любого винного ценителя. 

Положение бутылки

Традиционно хранение вина производится в горизонтальном положении. Если бутылка длительное время стоит вертикально, то пробка, которая не соприкасается с жидкостью, неизбежно высохнет. В итоге внутрь сосуда попадет воздух и испортит напиток. Кроме того, не стоит забывать о том, что вино не терпит постоянных «переездов» с места на место. Определитесь с зоной хранения сразу же после покупки напитка и старайтесь не перемещать бутылку после того, как она будет уложена. 

Температура хранения вина

Согласно требованиям хранения вин, температура в помещении или баре не должна превышать 24 градуса по Цельсию, иначе напиток начнет окисляться. Идеальная температура хранения вина составляет около 12,2 градуса. Если температура опускается ниже данной отметки, то существенного вреда это вину не принесет — просто созревание напитка замедлится. Очень важно поддерживать постоянную температуру в зоне хранения вин, так как малейшие температурные колебания могут привести к порче напитка. Допустимый диапазон колебаний составляет не более 3 градусов в день, особенно это касается благородных красных вин. 

Оптимальная влажность

Условия хранения вина предполагают поддержание оптимальной влажности — около 70% (от 65% до 80%), что поможет уберечь пробку от преждевременного высыхания. Однако если уровень влажности превысит 80%, то это может стать толчком для отслаивания этикеток и даже появления плесени. Отследить уровень влажности Вам поможет прибор гигрометр. При хранении вина чрезвычайно важна хорошая вентиляция, а также отсутствие рядом с бутылкой посторонних продуктов питания, источающих сильные ароматы. Дело в том, что вино имеет свойство «дышать» и впитывать в себя различные запахи. Кстати, это одна из причин, почему знатоки выступают против хранения вин в холодильнике. 

Соблюдая эти нехитрые условия хранения вина, Вы сможете позаботиться о своей винной коллекции и не будете бояться испортить особо ценные экземпляры. Интересно, что в США существует даже такая услуга — правильное хранения вина. То есть за определенную плату гурман может доверить свою редкую, дорогостоящую бутылку настоящим профессионалам. А мы желаем Вам побольше приятных вечеров в компании добрых друзей за бутылочкой превосходного вина!

alco Акции магазина

Вид вина

Сорт винограда

Вино по вкусам

Объем

Вина по градусам

Статьи

Как пить вино. Подача к столу
Как пить вино. Подача к столу


корзина Корзина:
корзина пуста
pay

Уведомляем, что алкогольная продукция может быть приобретена только в магазине
"ООО СЕМАРГЛ-РУС"
Юридический адрес:115191, г. Москва, ул. Серпуховский вал, дом 5.
ИНН 7706169636 ОГРН 1027739374244
Лицензия № 77РПА0014268 с 07 декабря 2018 по 07 декабря 2023
Внимание! Мы не можем гарантировать наличия товара в магазине без его бронирования. Вся информация, представленная на сайте, не является публичной офертой. Обращайтесь к нашим специалистам для уточнения цен и условий продаж.
тел. Москва: пн.- вс. 10:00 - 22:00
+7 (495) 727-74-77
Покупка и оплата | Контакты |