Вина Cabernet Sauvignon (Каберне Совиньон)

Южноафриканские вина Каберне Совиньон (Cabernet Sauvignon) — один из самых распространенных на территории этой страны сортов. Родиной этой разновидности является Франция. Неудивительно, что данный сорт так распространился на территории ЮАР, ведь именно французские колонисты появились здесь первыми и стали распространять культуру виноделия. Особенно хороши сухие разновидности напитка из этого винограда. По своим качественным характеристикам они ничуть не уступают аналогам из других стран, однако их вкус обретает совершенно неповторимые нюансы благодаря особой специфике терруара. Чтобы получить более сложный и насыщенный букет, некоторые производители используют особую технологию, при которой напиток выдерживается на осадке в бочках из дубовой древесины.

Готовые напитки из этой категории имеют насыщенный красный цвет. Их аромат соткан из нюансов шелковицы и сливы и дополнен едва уловимыми нотками табака и дыма. Вкус подобных вин наполнен фруктово-пряными тонами. Впечатление от дегустации завершит длительное суховатое послевкусие. Южноафриканское вино Каберне Совиньон отлично сочетается со всевозможными видами мяса — бараниной, олениной и т. п. Также его можно подать к пасте или различным видам сыров.