La Carpa Южно-африканское вино Ла Карпа

La Carpa – это великолепное вино, которое изготавливается семейной южноафриканской компанией Fairview, созданной ещё в 1693 году. Предприятие находится в одном из самых старых и развитых городов страны — Парле. Название этой провинции переводится с языка туземцев как «жемчужина», что неспроста — она и правда является подлинной жемчужиной виноделия ЮАР. Именно тут зародились и укрепились лучшие традиции, сделавшие напитки государства достойными конкурентами зарубежным аналогам. Создатели вина Ла Карпа свято чтут аутентичные местные технологии, которым владельцы предприятия следуют из поколения в поколение. Всё это привело к тому, что представленные компанией бренды стали уважаемы в среде самых взыскательных гурманов мира. Производитель выпускает свыше 50 000 ящиков алкоголя в год, из которых 70% идут на экспорт в Европу и США. На создание вина La Carpa одного из хозяев предприятия, ныне покойного Кирилла Бэка, вдохновило знакомство со странником Аттилой, который вёл вольную жизнь, путешествуя по миру. Этот человек поведал владельцам фермы огромное количество удивительных историй из своей биографии, полных захватывающего авантюризма. Знакомство со столь незаурядной и интересной личностью стало предпосылкой появления напитка, способного пленить не меньше увлекательных рассказов странника. 

Вино Ла Карпа представлено в красной и белой категориях. Данный напиток является моносортовым, потому он наглядно демонстрирует всю многогранность и прелесть какой-то конкретной разновидности винограда, которыми могут быть автохтонный Пинотаж, а также европейские Каберне Совиньон, Шенен Блан и Шардоне. Первая особенность вина La Carpa заключается в том, что урожай для его создания впитывает в себя отпечаток уникального терруара местности. Ведь плантации производителя находятся у подножия и на склоне живописной горы Симонсберг, на которой царит невероятно благоприятный микроклимат. Отборные ягоды бережно собираются вручную, после чего подвергаются мягкому отжиму, позволяющему получить первоклассное сусло. Сперва сок ферментируется в огромных стальных чанах, а после выдерживается в дубовых бочках, что окончательно завершает формирование благородного профиля напитка. Исключение составляют белые сорта алкоголя, которые сразу же разливаются по бутылкам.