ВИСКИ  Шотландский виски
Виски Whyte Mackay
Виски Whyte & Mackay — это скотч высшего качества, который является одним из лучших представителей зернового алкоголя класса «blended». Продукт выпускается только в купажированной категории, а значит, может создаваться из разнородных спиртов на основе ячменя, ржи, пшеницы и других культур. Изготовителем напитка является популярная шотландская компания Whyte & Mackay, которая начала деятельность еще в 70-х годах XIX века. Основоположники марки — Джеймс Уайт и Чарльз Маккей — приобрели по дешевке бакалейную лавку, где начали продавать виски собственного производства. Впоследствии предприниматели решились на серьезный шаг — основать компанию по изготовлению скотча, и их бизнес пошел в гору. Большую часть купажей поставляли за границу, а остатки продавали в шотландских торговых заведениях и барах. В преддверии Первой мировой войны производственные объемы Whyte & Mackay резко сократились из-за кризиса, но благодаря стараниям руководства через несколько лет сумели вернуться к прежним показателям.
Сейчас виски Уайт Маккей не менее популярен, чем несколько десятилетий назад и может по праву считаться культовым. Как и раньше, его создают из отборных зерновых дистиллятов из разных регионов Шотландии. Напиток отличается довольно-таки необычной технологией изготовления. Солодовые спирты (их количество может достигать 35-40) смешивают и помещают в бочки из-под хереса, а спустя несколько месяцев в бленд добавляют смесь зерновых дистиллятов. Купаж вновь нуждается в выдержке, для которой используют другие хересные баррики. На сей раз срок нахождения в дубе намного продолжительней — от 3 до 22 лет. Таким образом удается получить алкоголь с многослойным маслянистым букетом без какой-либо приторности.
Вкусоаромат виски Whyte & Mackay можно назвать образцом гармонии: присутствующие в нем нежные цветочно-фруктовые мотивы идеально сочетаются с прослойкой меда, торфяным шлейфом и нюансами хлебной корки. Бархатистое сладковатое послевкусие служит приятным завершением дегустационной композиции. Виски Уайт Маккей с непродолжительным сроком выдержки можно употреблять в составе коктейлей, а вот его «старые» сорта предпочтительно пить в чистом виде. Напиток станет прекрасным дижестивом, способным дополнить праздничный ужин.
|
|
