+ 7 (495) 727-74-77 Москва: пн.- вс. 10:00 - 22:00
Ваша заявка

Японский виски

Японский виски – это напиток крепостью 40%, изготовленный из солода путем дистилляции и выдержанный в дубовых бочках минимум три года. Несмотря на то что это довольно молодой напиток (по сравнению с другими представителями), он нашел множество ценителей не только у себя на родине, но и за ее пределами за собственный вкус и неповторимую индивидуальность.


Особенности производства и разновидностей японского виски

Виски Японии – напиток самобытный, даже несмотря на то что сначала производители ориентировались на шотландский виски. Большинство сортов напитка в Стране восходящего солнца по вышеназванной причине изготавливают из ячменя. Однако в некоторые разновидности напитка все-таки добавляются рис и просо, которые являются неотъемлемой частью японской кухни. Иной раз на полках японских магазинов можно встретить японский виски с добавлением кукурузы (в этом случае букет напитка приближается к классическому бурбону).

Как и в Шотландии, в Японии есть три основные разновидности японского виски – солодовый, купажированный и зерновой. На долю купажированного японского виски приходится примерно 90% от всего объема производства напитка. Причем зачастую для производства смешанного виски щепетильные японские специалисты используют шотландское сырье, настолько жители Страны восходящего солнца уважают историческую родину напитка. К слову, в смешанном японском виски, как правило, меньше сортов, нежели в шотландском или ирландском, так как в Японии не так много производителей напитка, а посему и столь широкой палитре спиртов здесь просто неоткуда взяться. Большая часть разновидностей японского виски проходит выдержку в течение трех лет в бочках из японского дуба или же в бочках из-под бурбона или хереса. 

Те, кто еще ни разу не пробовал японский виски и не знает всех тонкостей производства напитка, поначалу могут не разобраться. Дело в том, что по законодательству Японии, четкого определения, что такое виски, нет. По этой причине некоторые мелкие производители имеют право называть таким словом напитки весьма отдаленно напоминающие японский скотч. Посему существует некоторый риск столкнуться по незнанию с японским виски от местных небольших компаний. Однако это, к счастью, исключение, а не правило. Бренды с мировым именем, такие как Nikka, Suntory и другие, эти вольности себе не позволяют! Более того, некоторые производители для изготовления некоторых сортов японского виски даже привозят торф из Шотландии! При всем при том напиток Страны восходящего солнца отличается более мягким букетом, и во вкусе его не чувствуется характерного торфяного дымка. 

Особенности употребления японского виски

В это трудно поверить, но сегодня японский виски у себя на родине стал намного популярнее, чем традиционный напиток – саке. Единой традиции употребления японского скотча не существует, однако несколько особенностей, характерных для культуры пития именно японского виски, выделить можно:
• часто жители страны употребляют японский виски подогретым, а в качестве закуски берут или слегка подсоленную, или сырую рыбу. Кроме того, идеально подойдут морепродукты, суши, роллы, копченый лосось. Со стороны это выглядит необычно, но японцы никого не заставляют поступать так же; 
• японцы не приветствуют употребление виски без воды или льда. Исключение можно сделать лишь для элитных разновидностей напитка. В какой пропорции разбавлять японский виски водой – это личное дело каждого: один к двум, один к трем и т.д. В некоторых заведениях существует интересная схема: первый заказанный стакан японского виски будет очень сильно разбавлен – в соотношении 1:10 например. В следующем бокале воды будет уже меньше, а японского виски больше. Таким образом, стакан за стаканом, пропорции будут меняться - медленно, но верно смещаясь в сторону алкоголя;
• часто виски в Японии употребляют во время еды, причем производители изготавливают и выпускают специальные эксклюзивные сорта японского виски, которые лучше усваиваются исключительно вместе в пищей. 

Как появился японский виски?

Знатоки утверждают, что японский виски появился еще в 1870 году, однако коммерческое производство напитка началось лишь в 1923 году (по некоторым источникам – в 1924-м). В качестве эталона японцы выбрали шотландский виски. По этой причине и букет напитка больше напоминает именно скотч, даже правила написания японцы оставили на шотландский манер – whisky. Примерно во второй половине девятнадцатого века японское правительство стало отправлять молодых людей за границу, чтобы те изучили технологии производства пива (о японском виски тогда речи еще не шло). Спустя какое-то время жители Страны восходящего солнца начали постигать азы производства шотландского напитка. В 1917 году одно из японских предприятий запланировало начать изготовление японского виски. Один студент по имени Матасака Такетсуру отправился в Глазго, чтобы получить знания о производстве скотча, как говорится, из первых рук. Вскоре он вернулся на родину и стал работать в компании Kotobukiya, которая впоследствии стала знаменитым предприятием Suntory. В 1929 году уже был налажен серийный регулярный выпуск японского виски. Однако вскоре из-за конфликта с руководством компании он ушел из Suntory, и в результате в 1934 году появилось предприятие Nikka. А в 1960-е годы японский виски добился мирового признания и до сих пор торжественно шествует по миру на радость ценителям крепкой премиальной продукции!

Японский виски, потеснивший шотландский 

Недавно сам Джим Мюррей, во всеуслышание заявил, что согласно «Всемирной Библии виски 2015» лучшим считается односолодовый японский виски Ямадзаки, который маэстро назвал «невероятным творением гения»! Напиток получил 97,5 баллов из 100. Задумайтесь только – не шотландский виски, а японский стал фаворитом! Чем же покорил японский виски гурманов? Напиток запал в душу ценителей благодаря своему букету с богатым фруктовым вкусом; смелым, немного дразнящим ароматом и пряным послевкусием. Напиток-победитель вышел ограниченной партией – 18 000 бутылок. Теперь их можно приобрести лишь в некоторых специализированных магазинах Британии по цене 160 долларов за драгоценную емкость. 

 

Suntory Hakushu виски Сантори Хакушу
Suntory Hakushu виски Сантори Хакушу
  • Объем бутылки
    0.7 л
  • Градус
    43
  • Тип напитка
  • Артикул
    30784
  • Производитель
    "Сантори Ликерс Лимитед"
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 9677 руб.
Suntory Yamazaki виски Сантори Ямазаки
Suntory Yamazaki виски Сантори Ямазаки
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    0.7 л
  • Градус
    43
  • Тип напитка
  • Выдержка лет
    12
  • Артикул
    30787
  • Производитель
    "Сантори Ликерс Лимитед"
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 15850 руб.
Suntory Hakushu 12 years виски Сантори Хакушу 12 лет
Suntory Hakushu 12 years виски Сантори Хакушу 12 лет
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    0.7 л
  • Градус
    43
  • Виски по выдержке
  • Тип напитка
  • Выдержка лет
    12
  • Артикул
    12564
  • Производитель
    "Сантори Спиритс Лимитед"
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 18378 руб.
Suntory Hibiki 17 years виски Сантори Хибики 17 лет
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    0.7 л
  • Градус
    43
  • Тип напитка
  • Выдержка лет
    17
  • Артикул
    02015
  • Производитель
    "Сантори Ликерс Лимитед"
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 31624 руб.
Suntory Hakushu 18 years виски Сантори Хакушу 18 лет
Suntory Hakushu 18 years виски Сантори Хакушу 18 лет
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    0.7 л
  • Градус
    43
  • Виски по выдержке
  • Тип напитка
  • Выдержка лет
    18
  • Артикул
    19114
  • Производитель
    "Сантори Ликерс Лимитед"
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 53454 руб.
Nikka Pure Malt Black виски Никка Пью Молт Блэк
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    0.5 л
  • Градус
    43
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 4664 руб.
Nikka All Molt виски Никка Ол Молт
Nikka All Molt виски Никка Ол Молт
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    0.7 л
  • Градус
    40
  • Тип напитка
  • Артикул
    20079
  • Производитель
    «ЗЕ НИККА ВИСКИ ДИСТИЛЛИНГ Ко., ЛТД.»
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 5454 руб.
Super Nikka Виски Супер Никка
Super Nikka Виски Супер Никка
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    0.7 л
  • Градус
    43
  • Тип напитка
  • Артикул
    39596
  • Производитель
    "З.Ник.Вис.Ди.Ко.,ЛТД."
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 9490 руб.
Nikka Whisky The Barrel Виски Никка Фром зе Бэррел
Nikka Whisky The Barrel Виски Никка Фром зе Бэррел
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    0.5 л
  • Градус
    51.4
  • Тип напитка
  • Артикул
    37666
  • Производитель
    "З.Ник.Вис.Ди.Ко.,ЛТД."
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 9550 руб.
Nikka Coffey Malt Виски Японский Никка Коффи Молт
Nikka Coffey Malt Виски Японский Никка Коффи Молт
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    0.7 л
  • Градус
    45
  • Тип напитка
  • Артикул
    37668
  • Производитель
    «ЗЕ НИККА ВИСКИ ДИСТИЛЛИНГ Ко., ЛТД.»
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 10375 руб.
Nikka Coffey Grain Виски Никка Коффи Грэйн
Nikka Coffey Grain Виски Никка Коффи Грэйн
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    0.7 л
  • Градус
    45
  • Тип напитка
  • Артикул
    37667
  • Производитель
    «ЗЕ НИККА ВИСКИ ДИСТИЛЛИНГ Ко., ЛТД.»
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 10990 руб.
Nikka Taketsuru Pure Malt виски Никка Такетцуру Пью Молт
Nikka Taketsuru Pure Malt виски Никка Такетцуру Пью Молт
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    0.75 л
  • Градус
    43
  • Тип напитка
  • Артикул
    37669
  • Производитель
    "З.Ник.Вис.Ди.Ко.,ЛТД."
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 14391 руб.
Nikka Single Malt Yoichi Виски Японский Никка Йоити Сингл Молт односолодовый
Nikka Single Malt Yoichi Виски Японский Никка Йоити Сингл Молт односолодовый
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    0.7 л
  • Градус
    45
  • Тип напитка
  • Артикул
    39588
  • Производитель
    «ЗЕ НИККА ВИСКИ ДИСТИЛЛИНГ Ко., ЛТД.»
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 16990 руб.
Nikka Single Malt Miyagikyo Виски Японский Никка Миягике Сингл Молт односолодовый
Nikka Single Malt Miyagikyo Виски Японский Никка Миягике Сингл Молт односолодовый
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    0.7 л
  • Градус
    45
  • Тип напитка
  • Артикул
    39589
  • Производитель
    "З.Ник.Вис.Ди.Ко.,ЛТД."
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 19573 руб.
Sapporo 3 years виски Саппоро 3 года
Sapporo 3 years виски Саппоро 3 года
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    0.72 л
  • Градус
    43
  • Виски по выдержке
  • Тип напитка
  • Выдержка лет
    3
  • Артикул
    31259
  • Производитель
    "Саппоро Шусей Кожио ЛТД"
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 4186 руб.
Hombo Shuzo Iwai Tradition Виски Иваи Традиционный 3 года 0.75л в подарочной упаковке
Hombo Shuzo Iwai Tradition Виски Иваи Традиционный 3 года 0.75л в подарочной упаковке
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    0.75 л
  • Градус
    40
  • Тип виски
  • Виски по выдержке
  • Артикул
    44981
  • Подарочная упаковка
    Картонная коробка
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 7347 руб.
Suntory Kokubin 180 ml виски Сантори Кокубин 180 мл
Suntory Kokubin 180 ml виски Сантори Кокубин 180 мл
Цена : 564 руб.
Suntory Royal виски Сантори Роял
Suntory Royal виски Сантори Роял
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    0.7 л
  • Градус
    43
  • Тип напитка
  • Артикул
    24809
  • Производитель
    "Сантори Ликерс Лимитед"
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 4248 руб.
Suntory Hibiki 12 years виски Сантори Хибики 12 лет
Suntory Hibiki 12 years виски Сантори Хибики 12 лет
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    0.7 л
  • Градус
    43
  • Виски по выдержке
  • Тип напитка
  • Выдержка лет
    12
  • Артикул
    34891
  • Производитель
    "Сантори Ликерс Лимитед"
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 6264 руб.
The Hakushu Single Malt Whisky 25 yers Японский виски Хакушу 25 лет в п/у
The Hakushu Single Malt Whisky 25 yers Японский виски Хакушу 25 лет в п/у
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    0.7 л
  • Градус
    43
  • Виски по выдержке
  • Тип напитка
  • Артикул
    41571
  • Производитель
    "Сантори Ликерс Лимитед"
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 156630 руб.
Японский виски Nikka Blended виски Никка Блендид
Японский виски Nikka Blended виски Никка Блендид
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    0.7 л
  • Градус
    40
  • Тип напитка
  • Артикул
    37665
  • Производитель
    «ЗЕ НИККА ВИСКИ ДИСТИЛЛИНГ Ко., ЛТД.»
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 2962 руб.
Nikka Yoichi 10 years виски Никка Йочи 10 лет
Nikka Yoichi 10 years виски Никка Йочи 10 лет
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    0.7 л
  • Градус
    45
  • Тип напитка
  • Выдержка лет
    10
  • Артикул
    06591
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 7627 руб.
Nikka Yoichi 12 years виски Никка Йочи 12 лет
Nikka Yoichi 12 years виски Никка Йочи 12 лет
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    0.7 л
  • Градус
    45
  • Виски по выдержке
  • Тип напитка
  • Выдержка лет
    12
  • Выдержка в бочке
    Matured in Oak Casks
  • Артикул
    18783
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 9603 руб.
The Nikka 12 years Виски Никка 12 лет
The Nikka 12 years Виски Никка 12 лет
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    0.75 л
  • Градус
    43
  • Тип напитка
  • Выдержка лет
    12
  • Артикул
    39196
  • Производитель
    «ЗЕ НИККА ВИСКИ ДИСТИЛЛИНГ Ко., ЛТД.»
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 15139 руб.
Nikka Taketsuru Pure Malt 17 yrs виски Никка Такетсуру Пьюэ Молт 17-летний
Nikka Taketsuru Pure Malt 17 yrs виски Никка Такетсуру Пьюэ Молт 17-летний
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    0.7 л
  • Градус
    43
  • Виски по выдержке
  • Тип напитка
  • Выдержка лет
    17
  • Выдержка в бочке
    Matured in Oak Casks
  • Артикул
    28856
  • Производитель
    «ЗЕ НИККА ВИСКИ ДИСТИЛЛИНГ Ко., ЛТД.»
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 35636 руб.