Valdepenas (Вальдепеньяс)

Вина Valdepenas являются достойными представителями благородных напитков Испании, под стать неповторимым природным условиям винодельческой зоны, – такие же интенсивные и яркие. В регионе Вальдепеньяс ( Испания ), который считается одним из самых старинных и престижных в Испании, по закону разрешается культивировать только определенные разновидности винограда. К белым сортам, которые выращиваются на территории региона, относятся Совиньон Блан, Айрен, Вердехо, Макабео, Шардоне. Красные разновидности винограда, из которых позже получатся великолепные вина Valdepenas, – это Темпранильо, Пти Вердо, Гарнача, Сира, Мерло и Каберне Совиньон. Самый распространенная разновидность – Темпранильо, именно из него получаются ароматные вина Вальдепеньяс, идеально подходящие для длительной выдержки как в бочках, так и в бутылках.

В регионе Valdepenas изготавливают не только белые вина (основной упор в производстве приходится именно на них), но также красные и розовые. Большая часть вина, производимого в винодельческой зоне, относится к категории «на каждый день», однако качество его всегда остается на высоте. Кроме всего прочего, в регионе Вальдепеньяс, конечно же, есть и весьма серьезные выдержанные вина. Для производства вин Valdepenas с древнейших времен фермеры использовали так называемые тинахос – большие глиняные кувшины объемом до 1600 литров, сделанные специально для ферментации. Огромный сосуд обычно зарывали в землю, чтобы сусло охлаждалось. Сегодня тинахос – это больше музейный экспонат, а на смену кувшинам пришли резервуары из нержавеющей стали или традиционные дубовые бочки.

Белые вина Valdepenas отличаются красивым светло-желтым цветом с зеленоватыми или янтарными бликами. Напитки порадуют ценителей крепкой продукции гармоничным, интенсивным, бархатистым вкусом с нотками фруктов и сбалансированной кислотностью. Благодаря ферментации в дубовых бочках, в винах Вальдепеньяс чувствуется больше танинов, а букет становится мощнее и насыщеннее. Аромат напитка изысканный, фруктовый, элегантный с оттенками дуба, ванили, кожи, трав, яблок и груш. Послевкусие продолжительное, приятное, благородное, согревающее. Белые вина Valdepenas часто служат в качестве аперитива, так как прекрасно освежают в жару, и идеально подходят к рыбным блюдам, пасте, морепродуктам, белому мясу. Подают такие напитки охлажденными до температуры 7-9°C.

Красные вина Вальдепеньяс делятся на две категории – «красные традиционные» и «красные». И те, и другие напитки отличаются красивым темно-красным цветом с рубиновыми или фиолетовыми бликами, средней или высокой кислотностью и подчеркнутой танинностью. Насыщенный, в меру терпкий, шелковистый, гармоничный, яркий вкус красного вина порадует гурманов нотками спелых красных фруктов, лесных ягод, сливы, дуба, вишни, белого перца, джема и ванили. Аромат напитка очень хорошо сбалансирован и полон древесных, ягодных и фруктовых нюансов. Послевкусие вин Valdepenas долгое, сложное, пряное. Такие напитки прекрасно подходят к сытным жирным блюдам и блюдам из красного мяса, дичи, паштетам, сырам.

Кроме вышеперечисленных вин Вальдепеньяс, в одноименном регионе производятся и розовые вина. Эти напитки универсальны – они и жажду утоляют, и подходят к самым разным блюдам. Такие вина Valdepenas отличаются насыщенным, деликатным, легким, хорошо сбалансированным вкусом с нотками изюма, фруктов, белого перца, древесины и ванили. Аромат напитка летучий, элегантный с нотками цитрусовых и акации. Такие вина прекрасно подойдут как к морепродуктам, пицце, так и к сырам или десертам.

Регион Вальдепеньяс ( Испания ) берет свое начало еще со времен римских завоевателей. Климат в районе Valdepenas резко континентальный с очень холодной по испанским меркам зимой и жарким летом. Больше всего осадков в местности выпадает осенью и весной – 300-400 миллиметров. Виноградники, как правило, располагаются на склонах холмов, которые не пускают в регион средиземноморские ветры. Почвы Вальдепеньяс содержат много известняка, железа и меди и сплошь усыпаны камнями (название местности переводится как «Долина камней»).