Cabernet Franc

Каберне Фран (Cabernet Franc) — один из самых распространенных красных сортов винограда в Испании, который входит в первую двадцатку по степени популярности и объему занимаемых площадей. Его востребованность обусловлена высокой устойчивостью к болезням, неприхотливостью к условиях выращивания и ярко выраженной индивидуальностью во вкусоаромате. 

Ягоды винограда Каберне Фран имеют средний размер и круглую форму, они темные и покрыты сизым восковым налетом. У них плотная кожура и сочная мякоть с насыщенным освещающим запахом. Испанские виноделы используют этот сорт для производства своих знаменитых сухих красных терруарных вин, добавляя его в купажи вместе с другими европейскими и аборигенными сортами.

История происхождения Каберне Фран полна белых пятен, и в настоящее время доподлинно неизвестно, как именно и где он был выведен. Однако существует мнение, что это исконный испанский сорт, который был завезен во Францию в XVII паломниками и стал прародителем известных европейских разновидностей винограда. В Испании Cabernet Franc выращивают в основном в северо-западных регионах, где доминируют суглинки, песчаники и гравийные почвы. На них виноград вызревает лучше и быстрее, приобретая больше фруктовых тонов в букете.

Вина из Каберне Фран получаются плотными по текстуре и очень ароматными. У них насыщенный рубиново-красный цвет и достаточно высокая крепость. В сочном вкусе таких напитков хорошо чувствуются танины и терпко-вяжущие тона плодовой косточки. Запах вин, изготовленных с добавлением сорта Cabernet Franc, поражает своей многогранностью: в нем можно различить оттенки ягодного джема, ежевики, смородины, жареного хлеба, какао, мокко, трав и даже тонко выделанной кожи. Подавать эти великолепные яркие напитки следует к жареным мясным блюдам: утке, кролику, каре ягненка, дичи. Красные сухие разновидности премиальных вин, изготовленных из сорта Каберне Фран, украсят собой любое праздничное застолье и могут стать самым подходящим подарком для ценителя элитной продукции испанских виноделов.