Moscatel

Москатель, или Moscatel, – это исключительно ароматный белый виноград с высоким содержанием сахара, из которого изготавливают как сладкие, так и сухие белые вина. Москатель является испанским названием сорта, который в остальном мире известен как Muscat d Alexandrie. Испания сегодня является главным местом его распространения (около 20 тыс. га виноградников).

Вегетационный период винограда Москатель занимает много времени: завязь на лозе появляется рано, а сбор урожая начинается только в конце сентября – начале октября. Лоза нуждается в большом количестве тепла и солнечного света и неустойчива к грибковым заболеваниям, поэтому обладает потенциально высокой, но непостоянной урожайностью. Данный сорт предпочитает каменистые, хорошо прогреваемые почвы с достаточным поливом.

Овальные, слегка вытянутые ягоды сорта Москатель отличаются средним и крупным размером и имеют зеленовато-желтый цвет, который на солнце кажется янтарным. Они собираются в ветвистые конические грозди, которые долго хранятся и перевозятся без потерь. Мякоть ягод сочная и очень сладкая, а кожица довольно плотная. Москатель выращивается на обширной территории, но главные его посадки сконцентрированы в регионах Malaga и Valencia. 

Испанские вина из сорта Москатель моносортовыми и купажными. Для сладких и полусладких сортов используется только этот виноград, а винифицируются они традиционным способом. Купажи с участием сорта Москатель создаются только при желании винодела изготовить сухое вино. В таком случае технология его производства сильно отличается: ягоды разных сортов по отдельности прессуют и сцеживают в течение суток, после чего мацерируют еще 8 часов при установленной температуре 10 градусов. Ферментация проходит при 15 градусах, и только после нее вина смешиваются в купаж. Чтобы сбалансировать профиль напитка, его могут выдержать в дубовой бочке на осадке. 

Характер вин Испании из сорта Москатель высоко ценится многими любителями продукции местных виноделен. Они отличаются большим потенциалом, свежей кислотностью и отличным балансом. Сухие вина Москатель имеют светло-соломенный цвет, чистый цветочно-цитрусовый аромат и элегантный вкус с пикантной кислинкой и сухим послевкусием. Сладкие вина Москатель характеризуются более насыщенным золотисто-желтым цветом и комплексным букетом, раскрывающимся нотами меда, изюма и муската и нюансами цветов апельсинового дерева и роз. Сладкий и гладкий вкус наполнен характерными мускатными тонами. Употреблять испанские вина из сорта Москатель можно с фруктовыми и шоколадными десертами, легкими закусками, белым мясом птицы и морепродуктами.

Москатель – это один из самых известных столовых сортов винограда в мире, но лучше всего его характер раскрывается именно в испанских терруарах. Бутылка такого вина будет прекрасным подарком для поклонника испанского виноделия и хорошим способом отметить любое знаменательное событие. Праздник вкуса и изысканное наслаждение в каждом бокале гарантированы!