Корзина:
корзина пуста
Покупка и оплата Контакты
     
БИТТЕР (Бренды)
  Angostura
  Bar Keep
  Dr Adam Elmegirabs
  Fee Brothers
  Peychauds
  Praded
  The Bitter Truth

Каталог 
АБСЕНТ
АВАМОРИ
АЙСВАЙН
АРМАНЬЯК
БРЕНДИ
БРЕНДИ ДЕ ХЕРЕС
ВЕРМУТ
ВИНО
ВИСКИ
ВОДКА
ГРАППА
ДЖИН
КАЛЬВАДОС
КАШАСА
КОНЬЯК
ЛИКЕР
ЛИМОНЧЕЛЛО
МАДЕРА
МАЛАГА
МАМАХУАНА
МАРСАЛА
ПИВО
ПИНО ДЕ ШАРАНТ
ПИСКО
ПОРТВЕЙН
РАКИЯ
РОМ
САКЕ
САМБУКА
СИРОПЫ
ТЕКИЛА
УЗО
ФЛОК ДЕ ГАСКОНЬ
ХЕРЕС
ЧАЧА
ШАМПАНСКОЕ
ШНАПС
Сигары 
Сигариллы 
Страны
Абхазия
Австралия
Австрия
Азербайджан
Ангилья
Аргентина
Армения
Барбадос
Белоруссия
Бельгия
Болгария
Бразилия
Великобритания
Венгрия
Венесуэла
Гайана
Гваделупа
Гватемала
Германия
Греция
Грузия
Дания
Доминикана
Израиль
Индия
Ирландия
Испания
Италия
Канада
Китай
Колумбия
Куба
Латвия
Ливан
Литва
Маврикий
Марокко
Мартиника
Мексика
Молдавия
Монголия
Нидерланды
Никарагуа
Новая Зеландия
Норвегия
Панама
Перу
Польша
Португалия
Пуэрто-Рико
Россия
Румыния
Сербия
Сингапур
Словакия
США
Тайвань
Тринидад и Тобаго
Украина
Уругвай
Уэльс
Финляндия
Франция
Хорватия
Черногория
Чехия
Чили
Швеция
Шотландия
Эстония
ЮАР
Ямайка
Япония
 

Биттер

Биттер – это группа спиртных напитков, включающая в себя некоторые виды ликеров и вермутов, а также горькие настойки. Главное в биттере – это горечь, ведь в переводе с немецкого языка bitter означает «горький», поэтому основой этого крепкого напитка становятся перец, полынь, анис, горечавка, имбирь, артишоки, апельсиновая цедра и другие экстракты трав, пряностей, кореньев и стебельков. Кроме всего прочего, в биттеры часто добавляют фруктовые соки и морсы, которые придают оригинальность крепкому напитку. Крепость биттера может варьироваться от 6 до 50 градусов. Несмотря на то что родиной биттера считается Франция, его производят также в Италии, Германии, Чехии и России. В основном биттеры используют в составе коктейлей.

Условная классификация биттера

Биттер не имеет какой-либо определенной классификации, однако специалисты разграничивают крепкий напиток по способу употребления – аперитив и дижестив. 

•    Аперитивы, как известно, призваны повышать аппетит перед застольем, поэтому биттеры на травах как нельзя лучше подходят для этих целей. Стоит отметить, что для аперитива знатоки советуют выбирать сладковатый или горький биттер не менее 40 градусов. Он подготовит желудок к принятию пищи и существенно усилит аппетит.

•    В качестве дижестива подойдут биттеры на травах, которые имеют крепость более 40%. Ароматный и вкусный биттер, настоянный на всевозможных травах, облегчит и улучшит пищеварение. Кстати, пить его рекомендуют небольшими рюмочками, так как крепость биттеров достаточно высока. 

Если рассматривать биттер в контексте барного напитка, то обычно его добавляют в коктейли, причем всего несколько капель, так как из-за крепости и горечи пить его самостоятельно в больших количествах невозможно. На основе биттера бармены создали огромное количество коктейлей, которые наделяются вкусовым разнотравьем и приобретают пикантную изюминку. 

Производство биттера

Биттер – напиток, который производят тремя способами: мацерацией, дистилляцией и миксом мацерации и дистилляции.

•    Мацерация биттера подразумевает вымачивание кореньев, трав, специй в спирте (желательно чистом, без примесей). После настаивания в спирте напиток фильтруют и разбавляют водой в необходимой пропорции. Важно помнить, что в процессе мацерации полезные вещества, находящиеся в сырье, переходят в жидкость, тем самым делая биттер очень полезным напитком. Выдерживается такой напиток в стеклянных бутылках непродолжительное время.

•    При дистилляции биттера спирт после мацерации перегоняют, для того чтобы раскрыть и сохранить вкус и аромат крепкого напитка. После дистилляции биттер созревает в дубовых бочках, где обретает гармоничность вкуса и баланс всех компонентов, из которых состоит. Выдержанный биттер считается одним из лучших среди своих собратьев.

•    Микс из мацерации и дистилляции представляет собой достаточно долгий и сложный процесс. Одна часть трав и кореньев вымачивается в алкоголе непродолжительное время, после чего проводится дистилляция. Вторая часть – настаивается в спирте в течение 30 дней, чтобы появился насыщенный аромат, вкус и цвет, после чего обе части смешивают и полгода выдерживают в дубовых бочках. 

Конечно, мацерация – быстрый и малозатратный способ изготовления биттера, но дистилляция придает напитку более благородный оттенок.

История биттера

Биттер стал известен в XII веке, когда монахи-бенедектинцы из итальянского городка Солерно делали целительные настои из всевозможных ягод, шишек и кореньев. Однако запатентован этот напиток был в 1533 году французами. В те времена биттер использовался исключительно в качестве лекарственного средства, к XIX столетию этот крепкий напиток рассматривался как эликсир или тоник, который употребляли с утра для пробуждения. Очень скоро, а именно когда рецептура биттера вышла за пределы монастырей, биттер стал популярен в качестве изысканного напитка, так как утонченные пряности и экзотические фрукты, добавляемые в напиток, приносили не только пользу, но и вкусовое наслаждение. По сей день биттеры – группа спиртных напитков, без которых сложно представить какой-либо изысканный коктейль, кроме того, они несут в себе пользу для организма, если употреблять в разумных количествах.

Наш  магазин по продаже биттера предлагает большой выбор этого алкоголя от разных производителей. У нас весь товар с акцизными марками, которые гарантируют его подлинность. Квалифицированные консультанты помогут Вам с выбором биттера и ответят на все интересующие вопросы. 



Angostura Aromatic 0.1l биттер Ангостура Ароматический 0.1 л
Angostura Aromatic 0.1l биттер Ангостура Ароматический 0.1 л
Страна производства
Тринидад и Тобаго
Объем бутылки 0.1 л
Градус 44.7
Артикул22279

Цена: 792 руб.


Angostura Aromatic 0.2l биттер Ангостура Ароматический 0.2 л
Angostura Aromatic 0.2l биттер Ангостура Ароматический 0.2 л
Страна производства
Тринидад и Тобаго
Объем бутылки 0.2 л
Градус 44.7
Артикул05148

Цена: 1253 руб.


Angostura Orange 0.1l биттер Ангостура Оранж 0.1 л
Angostura Orange 0.1l биттер Ангостура Оранж 0.1 л
Страна производства
Тринидад и Тобаго
Объем бутылки 0.1 л
Градус 28
Артикул22983

Цена: 1256 руб.


The Bitter Truth Tonic биттер Труф Тоник
The Bitter Truth Tonic биттер Труф Тоник
Страна производства
Германия
Объем бутылки 0.2 л
Градус 43
Артикул32025

Цена: 1144 руб.


The Bitter Truth Orange биттер Труф Апельсин
The Bitter Truth Orange биттер Труф Апельсин
Страна производства
Германия
Объем бутылки 0.2 л
Градус 39
Артикул32024

Цена: 1220 руб.



The Bitter Truth Old Time Aromatic биттер Труф Старомодный Ароматный
Страна производства
Германия
Объем бутылки 0.2 л
Градус 39
Артикул32023

Цена: 1220 руб.



The Bitter Truth Chocolate биттер Труф Шоколадный
Страна производства
Германия
Объем бутылки 0.2 л
Градус 44
Артикул32018

Цена: 1236 руб.


The Bitter Truth Grapefruit биттер Труф Грейпфрут
The Bitter Truth Grapefruit биттер Труф Грейпфрут
Страна производства
Германия
Объем бутылки 0.2 л
Градус 44
Артикул32020

Цена: 1240 руб.


The Bitter Truth Peach биттер Труф Персиковый
The Bitter Truth Peach биттер Труф Персиковый
Страна производства
Германия
Объем бутылки 0.2 л
Градус 39
Артикул32026

Цена: 1240 руб.


The Bitter Truth Lemon биттер Труф Лимонный
The Bitter Truth Lemon биттер Труф Лимонный
Страна производства
Германия
Объем бутылки 0.2 л
Градус 39
Артикул32022

Цена: 1240 руб.


The Bitter Truth Creole биттер Труф Креольский
The Bitter Truth Creole биттер Труф Креольский
Страна производства
Германия
Объем бутылки 0.2 л
Градус 39
Артикул32019

Цена: 1609 руб.


The Bitter Truth Jerry Thomas Own Decanter биттер Труф Джерри Томас Оун Декантер Биттер
The Bitter Truth Jerry Thomas Own Decanter биттер Труф Джерри Томас Оун Декантер Биттер
Страна производства
Германия
Объем бутылки 0.2 л
Градус 30
Артикул32021

Цена: 1609 руб.


The Bitter Truth Celery биттер Труф Биттер Сельдерей
The Bitter Truth Celery биттер Труф Биттер Сельдерей
Страна производства
Германия
Объем бутылки 0.2 л
Градус 44
Артикул32017

Цена: 1609 руб.



The Bitter Truth Golden Falernum биттер Труф Голден Фалернум
Страна производства
Германия
Объем бутылки 0.5 л
Градус 18
Артикул32030

Цена: 1880 руб.


The Bitter Truth Apricot Liqueur биттер Труф Абрикосовый ликер
The Bitter Truth Apricot Liqueur биттер Труф Абрикосовый ликер
Страна производства
Германия
Объем бутылки 0.5 л
Градус 22
Артикул32027

Цена: 1880 руб.


The Bitter Truth Violet Liqueur биттер Труф Фиалковый Ликер
The Bitter Truth Violet Liqueur биттер Труф Фиалковый Ликер
Страна производства
Германия
Объем бутылки 0.5 л
Градус 22
Артикул32032

Цена: 2285 руб.



The Bitter Truth Pimento Dram биттер Труф Пименто Драм
Страна производства
Германия
Объем бутылки 0.5 л
Градус 22
Артикул32031

Цена: 2285 руб.


Fee Brothers Aztec Chocolate биттер Фе Брозерс Атстекский Шоколад
Fee Brothers Aztec Chocolate биттер Фе Брозерс Атстекский Шоколад
Страна производства
США
Объем бутылки 0.15 л
Градус 2.55
Артикул28494

Цена: 1079 руб.


Fee Brothers Grapefruit биттер Фе Брозерс Грейпфрут
Fee Brothers Grapefruit биттер Фе Брозерс Грейпфрут
Страна производства
США
Объем бутылки 0.15 л
Градус 17
Артикул28497

Цена: 1080 руб.


Fee Brothers Lemon биттер Фе Брозерс Лимон
Fee Brothers Lemon биттер Фе Брозерс Лимон
Страна производства
США
Объем бутылки 0.15 л
Градус 45.9
Артикул28499

Цена: 1080 руб.


Fee Brothers Mint биттер Фе Брозерс Мята
Fee Brothers Mint биттер Фе Брозерс Мята
Страна производства
США
Объем бутылки 0.15 л
Градус 35.8
Артикул28500

Цена: 1080 руб.


Fee Brothers Peach биттер Фе Брозерс Персик
Fee Brothers Peach биттер Фе Брозерс Персик
Страна производства
США
Объем бутылки 0.15 л
Градус 1.7
Артикул28501

Цена: 1080 руб.


Fee Brothers West Indian Orange биттер Фе Брозерс Вест Индийский Апельсин
Fee Brothers West Indian Orange биттер Фе Брозерс Вест Индийский Апельсин
Страна производства
США
Объем бутылки 0.15 л
Градус 9
Артикул28495

Цена: 1080 руб.


Fee Brothers Celery биттер Фе Брозерс Сельдерей
Fee Brothers Celery биттер Фе Брозерс Сельдерей
Страна производства
США
Объем бутылки 0.15 л
Градус 1.29
Артикул28503

Цена: 1080 руб.


Fee Brothers Cherry биттер Фе Брозерс Вишня
Fee Brothers Cherry биттер Фе Брозерс Вишня
Страна производства
США
Объем бутылки 0.15 л
Градус 4.8
Артикул28496

Цена: 1080 руб.


Fee Brothers Rhubarb биттер Фе Брозерс Ревень
Fee Brothers Rhubarb биттер Фе Брозерс Ревень
Страна производства
США
Объем бутылки 0.15 л
Градус 4.5
Артикул28502

Цена: 1080 руб.


Биттер Fee Brothers Black Walnut Bitter Фи Бразерс Черный грецкий орех
Биттер Fee Brothers Black Walnut Bitter Фи Бразерс Черный грецкий орех
Страна производства
США
Объем бутылки 0.15 л
Градус 6.4
Артикул28506

Цена: 1080 руб.


Биттер Fee Brothers Cranberry Bitter Фи Бразерс Клюква
Биттер Fee Brothers Cranberry Bitter Фи Бразерс Клюква
Страна производства
США
Объем бутылки 0.15 л
Градус 4.1
Артикул28498

Цена: 1080 руб.


Fee Brothers Gin Barrel-Aged Orange биттер Фе Брозерс Джин Баррел-Эйдж Апельсин
Fee Brothers Gin Barrel-Aged Orange биттер Фе Брозерс Джин Баррел-Эйдж Апельсин
Страна производства
США
Объем бутылки 0.15 л
Градус 9
Артикул33129

Цена: 1365 руб.


Fee Brothers Whiskey Barrel-Aged биттер Фе Брозерс Виски Баррел-Эйдж
Fee Brothers Whiskey Barrel-Aged биттер Фе Брозерс Виски Баррел-Эйдж
Страна производства
США
Объем бутылки 0.15 л
Градус 17.5
Артикул32976

Цена: 1365 руб.


Корзина:
корзина пуста
Москва: пн.- вс. 10:00 - 22:00
+7 (495) 727-74-77
Покупка и оплата | Контакты |