Jumilla (Хумилия)

Вина Хумильи известны как доступные по цене напитки на каждый день, которые отличаются высоким процентом алкоголя и богатым вкусоароматом благодаря выдержке в дубовых бочках. Отличительная особенность красных вин Хумильи – все они производятся из винограда сорта Монастрель. Вина Хумильи имеют насыщенный цвет, фруктовый аромат с нотами сливы и черных фруктов, а вкус отличается живыми танинами и четкой структурой. В регионе также производят сладкие красные вина, которые обладают интенсивным цветом и вкусом с тонами инжира и изюма и стойким послевкусием.

90% территории Jumilla занимает виноград сорт Монастрель, а также здесь выращивают такие разновидности винограда, как Сира, Гарнача, Темпранильо и Шираз. Вина Jumilla бывают и белыми, однако производятся в очень малых количествах. Для белого вина специалисты культивируют сорта Айрен, Педро Хименес и Мерсегера. Многочисленные виноградники расположены на высоте 400-800 метров над уровнем моря. Стоит отметить, что в последнее время местные виноделы все чаще прибегают к инновационным технологиям производства вин Хумильи, что предусматривает выращивание винограда с применением удобрений исключительно на органической основе – никаких химикатов и ядов.

В регионе Jumilla существует собственная классификация вин:

•   Crianza – красные вина Jumilla выдерживаются в течение 2-х лет, а розовые и белые – 1 год;
•   Reserva – красные разновидности напитка проходят выдержку на протяжении 2-х лет, белые и розовые – 18 месяцев;
•   Gran Reserva – и красное, и белое, и розовое вино выдерживается 4 года.

Jumilla – винодельческий регион Испании, насчитывающий многие тысячелетия. Местность расположена в холмисто-гористой области, которая идеально подходит для выращивания винограда. Площадь виноградников здесь составляет более 30 000 гектаров, а на продажу идет около 240 тысяч гектолитров вина в год. В регионе зарегистрировано примерно 3 000 виноделен. Высококачественный виноград культивируют в резко континентальном климате, где преобладают засушливое лето и холодная зима. Ветер, идущий от Средиземного моря, обдувает виноградники, что сказывается на вкусоаромате ягод. Плоды растут на известняковых почвах с каменистыми вкраплениями. Регион Jumilla насчитывает 5 000 лет, и все это время здесь занимались возделыванием винограда и производством отменного вина. Пришедшие на Пиренейский полуостров римляне заняли район Хумильи и основали свои поселения и, естественно, виноградники. В 1911 году король Альфонсо XIII не только присвоил Хумилье статус города, но и расширил производство высококачественного вина. В 1966 году региону был присвоен статус D.O. (вина с наименованиями по происхождению), а в 1980 году виноградники Jumilla подверглись нашествию филлоксеры, однако региону была оказана правительственная помощь, и виноделие было восстановлено.