Португальское белое сухое вино

Белое сухое вино Португалии популярно на своей родине, так как призвано освежать жаркими летними вечерами, ввиду чего в стране данный алкоголь принято пить даже без закуски. Лёгкий и элегантный вкус португальских белых сухих вин прекрасно тонизирует, а также идеально сочетается с разнообразными блюдами из морепродуктов, рыбы и свежих овощей. Данный напиток пленит золотистым или ярко-жёлтым цветом, его нежный букет восхищает сбалансированными тонкими нюансами с оттенками сезонных и тропических фруктов, белых цветов и коричных пряностей. 

Примечательно, что белые сухие вина из Португалии долго не были известны за пределами страны. До конца прошлого века их производители ориентировались исключительно на внутренний рынок, однако в 90-х годах появился ряд амбициозных предпринимателей, решивших заняться изготовлением этого напитка на абсолютно новом уровне. Сегодня португальские белые сухие вина создаются согласно самым высоким стандартам качества. Существует два сорта белых сухих вин Португалии. Первый называется Vinho branco seco и представляет собой классический напиток, изготовленный согласно традиционной технологии. Второй именуется Vinho verde seco и является специфическим алкоголем, произведённым из молодого незрелого винограда. 

Португальское белое сухое вино редко когда бывает моносортовым, большинство напитков представляет собой купаж различных аборигенных разновидностей винограда — Аринту, Авессу, Витал, Кодега до Ларинью, Азаль Бранко и так далее. Иногда в состав композиции могут входить классические французские сорта, такие как Совиньон Блан или Шардоне. Урожай собирается преимущественно в регионах Дору, Дао и Алентежу. При создании белых сухих вин Португалии производителями часто используют дубовые бочки для ферментации, мацерации и выдержки, которая может длиться в течение нескольких месяцев. Благодаря столь кропотливой технологии, португальские белые сухие вина приобретают подлинное благородство и элегантность, которые станут прекрасным дополнением к изысканной трапезе на открытом воздухе.