Розовое сухое

Австрийское розовое сухое вино сравнительно недавно начало выходить из тени белых сортов, на производстве которых местные виноделы специализировались долгое время. Изучение традиционных методик и разработки инновационных приемов винификации привели к расширению ассортимента – сейчас вино розе производится в различных регионах Австрии. В связи с разнообразным терруаром напитки обладают самобытным и неповторимым характером, демонстрируя игривый и живой профиль с яркими фруктовыми акцентами.

Розовое сухое вино Австрии создается из местных и международных сортов винограда. Основную массу алкоголя составляют моносепажи из лозы Цвайгельт. Также популярны сочетания этой разновидности с Блауфранкиш. В купажи добавляют Блауэр Португизер, Каберне Совиньон, Мерло. Все эти наименования относятся к вариациям темного винограда. Для получения розе ягоды после прессования мацерируются непродолжительное время, а затем отжатый сок отправляется на ферментацию. В результате получается спиртное с низкой концентрацией сахара (менее 4 г/л) и деликатным розовым цветом различных оттенков. Изысканный напиток придется по вкусу ценителям алкоголя с утонченным характером. Несмотря на легкий профиль, австрийское розовое вино сухого типа универсально – оно сочетается со многими рыбными и мясными блюдами, морепродуктами, сырными и овощными нарезками. Это превосходный напиток на каждый день, а премиальный вариант подойдет на роль оригинального сувенира.