Шампанское Prosecco DOC Treviso

Prosecco DOC Treviso - итальянское белое игристое вино, которое изготавливается в регионе Венето, вблизи города Тревизо, в честь которого и была названа винодельческая зона с уникальным терруаром, особенности которого позволяют получать отменные урожаи винограда. Общая площадь территорий составляет около 2500 кв.км, при этом большая часть ландшафта представлена равнинами и пологими холмами, которые протянулись до самых Альп. Укрытая горным массивом винодельческая зона демонстрирует устойчивый, не склонный к резким перепадам климат, при котором даже летняя жара регулируется влажным средиземноморским ветром. Особого внимания заслуживают почвы, представленные редкими ледниковыми видами, а также питательным аллювиальным грунтом, который доминирует в долине реки Пьяве. Именно в этих местах расположены основные виноградники, под которые отведено в общей сложности 90% территории. 

Создание игристых вин Просекко DOC Тревизо строго контролируется местным законодательством. Так плантации на 85% должны быть засажены автохтонным сортов Глера. Остальные 15% отводятся под прочие белые разновидности, разрешенные для культивации в регионе. Такой подход помогает сохранить характерные черты всемирно известного итальянского игристого вина. Энологи должны получать не больше 215 центнеров ягод с гектара, это ограничение помогает поддерживать качество урожая на высоком уровне. Наиболее распространенной производственной технологией является метод Шарма, который предполагает вторичное брожение в стальных чанах при контролируемой температуре.

Белое игристое вино Prosecco DOC Treviso раскрывается щедрым букетом с деликатными тонами засахаренных фруктов, штрихами цветущей акации, ягодными аккордами. Кроме элегантного профиля, элитный напиток отличает красивый бледно-золотой цвет, он является отличным аперитивом, который лучше всего подавать с морепродуктами, рыбными блюдами, различными сырами, овощными салатами. Рекомендуемая температура подачи – 6-8°С.