Ром Viejo De Caldas

Viejo de Caldas – это ром из солнечной Колумбии, который изготавливается крупной компанией Industria Licorera de Caldas, находящейся в округе города Манисалес. Предприятие располагается на высоте 2200 метров над уровнем моря, рядом с самым высоким действующим вулканом южноамериканских Анд, называющимся Руис. Эта живописная местность сохранила всё очарование первозданной природы и полна чистейших горных рек, вода из которых используется производителем для создания напитков. Что касается самого рома Вьехо де Кальдас, то он впервые был выпущен в 1928 году и стал одним из самых популярных брендов на внутреннем рынке. 

Вьехо де Кальдас ром создаётся из отборного сахарного тростника, произрастающего в долине реки Каука. Сырьё подвергают длительному кипячению, в результате чего получают чёрную патоку, заквашиваемую в больших медных чанах. Спустя несколько дней сусло перегоняют на колоннах непрерывного цикла и получают первоклассный спирт, обладающий нежным запахом карамели. Дистилляты выдерживаются в дубовых бочках 3 года или 8 лет, что формирует мягкий и округлый профиль рома Viejo de Caldas. Многогранный и богатый букет напитка раскрывается выразительными нотками лакрицы, изюма, корицы и мускатного ореха. Элегантное сухое послевкусие отдаёт приятной ванильной интонацией. В упоительном аромате можно уловить нюансы сочного манго, спелого персика и сладкого апельсина. Молодой ром Вьехо де Кальдас обладает жизнерадостным янтарным цветом, в то время как зрелый имеет роскошный каштановый оттенок. Каждый из этих напитков способен доставить подлинное удовольствие в чистом виде, хотя использование трёхлетнего алкоголя в коктейлях более чем уместно. Рекомендуемая температура подачи — 16-18 градусов, а из закуски следует отдать предпочтение обильным мясным блюдам. 

Название бренда позаимствовано у колумбийского департамента Кальдас, административным центром которого и является город производителя. Что касается оформления напитка, то оно представляет собой стильную округлую бутылку, украшенную широкими этикетками с красивым золотистым шрифтом. Всё это делает ром Viejo de Caldas как замечательным презентом, так и отличным напитком для вечеринки любого масштаба!