+ 7 (495) 727-74-77 Москва: пн.- вс. 10:00 - 22:00
Ваша заявка

Система солера

Ром выдержки солера (также эту технологию изготовления напитка называют solera & criadera) — это особая система выдержки в дубовых бочках, при помощи которой молодые спирты постепенно добавляют к более старым. Способ солера применяется нечасто, и поэтому rum, выдержанный подобным образом, высоко ценится на мировом рынке и стоит, соответственно, очень дорого. Метод солера используется только для элитных напитков, настоящих алкогольных шедевров. 

По методу solera (полное название — солера-криадера) выдерживается не только rum, но и другой популярный алкогольный напиток — херес. Суть методики заключается в уникальной многоярусной системе старения алкоголя, осуществляемой сразу в нескольких бочках, изготовленных из дуба. Емкости укладывают друг на друга в виде пирамиды в 3-7 ярусов, причем каждый ряд ответствен за старение сырья определенного «возраста», и чем ниже ряд, тем старше напиток. Самый первый ярус именуется не иначе как солера (кстати, на русский язык это слово переводится как «самая старая бока»), над ним располагается ряд бочек 1 криадера, еще выше — 2 криадера и так далее, до самого верха. Ром из самых верхних емкостей постепенно перемещается вниз, поочередно находясь в бочках каждого яруса. Таким образом, когда в бочки солера из нижнего ряда переливают ром из 1 криадера (2 ряда), эти емкости заполняются напитком из 2 криадера (3 ряда), и так, пока из всех бочек не возьмут определенное количество напитка. Кстати, их никогда не опустошают полностью, а берут лишь треть или четверть содержимого, чтобы обеспечить непрерывность процесса выдержки solera. 

Через определенное время, длительность которого зависит от того, ром какого срока выдержки нужно получить, ароматный продукт из бочек первого снизу ряда (солеры) разливают по бутылкам и отправляют на продажу. Это делается не чаще, чем 3-4 раза в год. Считается, что ром выдержки солера более ароматный, а его вкус насыщеннее и интереснее, чем у напитка, полученного традиционным способом, т. е. в обычных дубовых бочках. Попробовав этот изысканный спиртной продукт, Вы поймете, что его букет необычайно многогранен и содержащиеся в нем оттенки дуба, карамели, меда и другие элегантные нюансы — лишь малая толика того, что присутствует в неповторимом вкусоаромате рома.

Angostura 1919 Premium in gift set with 2 glasses - ром Ангостура 1919 Премиум в подарочном наборе с 2 бокалами 0.7 л
Angostura 1919 Premium in gift set with 2 glasses - ром Ангостура 1919 Премиум в подарочном наборе с 2 бокалами 0.7 л
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    0.7 л
  • Градус
    40
  • Тип рома
  • Вид рома
    Система солера
  • Выдержка лет
    8
  • Артикул
    39184
  • Подарочная упаковка
    Картонная коробка
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 4452 руб.
Rom A.H. Riise X.O 0,7l Ром Крисмас Эдишн Резерв ХО 0,7л
Rom A.H. Riise X.O 0,7l Ром Крисмас Эдишн Резерв ХО 0,7л
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    0.7 л
  • Градус
    40
  • Тип рома
  • Вид рома
    Система солера
  • Артикул
    45044
  • Производитель
    "Хайнц Эггерт ГмбХ"
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 8615 руб.
A.H. Riise XO Reserve Single Barrel Ром gift box 0.7l А. Х. Риисе ХО Резерв Сингл Барел в п/у 0,7л
A.H. Riise XO Reserve Single Barrel Ром gift box 0.7l А. Х. Риисе ХО Резерв Сингл Барел в п/у 0,7л
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    0.7 л
  • Градус
    40
  • Тип рома
  • Вид рома
    Система солера
  • Выдержка лет
    20
  • Артикул
    45043
  • Подарочная упаковка
    Картонная коробка
  • Производитель
    "Хайнц Эггерт ГмбХ"
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 8725 руб.
Dictador XO Insolent Ром Диктатор XO Инсолент
Dictador XO Insolent Ром Диктатор XO Инсолент
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    0.7 л
  • Градус
    40
  • Тип рома
  • Вид рома
    Система солера
  • Выдержка лет
    35
  • Артикул
    27710
  • Производитель
    «Дистилерия Коломбиана»
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 11585 руб.
Rom A. H. Riise Family Reserve Solera 1838 gift box 0.7l Ром А. Х. Риисе Фэмели Резерв Солера 1838 в п/у 0,7л
Rom A. H. Riise Family Reserve Solera 1838 gift box 0.7l Ром А. Х. Риисе Фэмели Резерв Солера 1838 в п/у 0,7л
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    0.7 л
  • Градус
    42
  • Тип рома
  • Вид рома
    Система солера
  • Артикул
    45045
  • Подарочная упаковка
    Картонная коробка
  • Производитель
    "Хайнц Эггерт ГмбХ"
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 11934 руб.
Rom A.H. Riise Centennial Celebration gift box 0.7l Ром А. Х. Риисе Сентенниал Селебрейшн в подарочной упаковке 0,7л
Rom A.H. Riise Centennial Celebration gift box 0.7l Ром А. Х. Риисе Сентенниал Селебрейшн в подарочной упаковке 0,7л
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    0.7 л
  • Градус
    45
  • Тип рома
  • Вид рома
    Система солера
  • Выдержка лет
    20
  • Артикул
    45051
  • Производитель
    "Хайнц Эггерт ГмбХ"
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 14570 руб.
A.H. Riise Non Plus Ultra gift box 0.7l Ром Нон Плюс Ультра Блек Эдишн в п/у 0.7л
A.H. Riise Non Plus Ultra gift box 0.7l Ром Нон Плюс Ультра Блек Эдишн в п/у 0.7л
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    0.7 л
  • Градус
    42
  • Тип рома
  • Вид рома
    Система солера
  • Выдержка лет
    25
  • Артикул
    45046
  • Подарочная упаковка
    Картонная коробка
  • Производитель
    "Хайнц Эггерт ГмбХ"
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 29730 руб.
Zacapa Solera Gran Reserva 23 years Закапа Солера Гран Ресерва 23 года в п/у + 2стакана
Zacapa Solera Gran Reserva 23 years Закапа Солера Гран Ресерва 23 года в п/у + 2стакана
  • Страна производства
  • Объем бутылки
    0.7 л
  • Градус
    40
  • Тип рома
  • Вид рома
    Система солера
  • Выдержка лет
    23
  • Артикул
    42515
  • Производитель
    Аньехос де Альтура С.А.
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена : 4222 руб.