ВОДКА 
Медовая водка
Медовая водка — довольно популярный алкогольный напиток, который ценят за мягкость, нежный аромат и приятный вкус. Можно сказать, что мед является натуральным ароматизатором, причем он делает напиток не только вкуснее, но и полезней.
Водка на основе меда известна человечеству с давних времен. Наверно, в каждой местности, где производится это сладкое и целебное лакомство, существует собственный рецепт приготовления медовой водки. Многие люди по сей день готовят в домашних условиях настойки на основе меда. Их употребляют не только ради наслаждения вкусом, но и для поддержания тонуса организма и при простудных заболеваниях. Кроме того, домашняя медовая водка помогала применить остатки меда с пользой - для ее приготовления используется сладкий раствор, полученный из меда, который остается на посуде для хранения или восковых срезках сот.
Однако в наши дни водка на основе меда используется больше не как лекарство, а как дополнение к самым изысканным блюдам. Наличие такого ингредиента в составе не говорит о том, что напиток будет иметь медовый вкус. Но медовая водка гораздо мягче и приятнее обычной. Кроме того, в ее аромате появляются нежные цветочные нотки.
Надо сказать, что водка на основе меда имеет специфическую технологию производства. Этот ингредиент в производстве является довольно сложным. Если его подготовка будет некачественной, то даже самый лучший мед способен безвозвратно загубить напиток. Дело в том, что в составе данного продукта присутствуют пыльца и воск, которые в готовом напитке могут выпасть в осадок. Чтобы медовая водка была максимально качественной, сладкая добавка сначала нагревается до температуры не более 40° С, чтобы не разрушились витамины. По мере остывания на поверхности меда образуется восковая пленочка, которую можно легко снять. Затем его растворяют в воде в соотношении 1:10 и на 8 часов помещают в холодильник при температуре около -8° С. В результате пыльца выпадает в осадок. Надосадочную часть декантируют, а потом пропускают через специальные фильтры.
Водка на основе меда — изысканный напиток, рассчитанный на людей с утонченным вкусом. Можно использовать ее и для создания коктейлей.
|
