ПОРТВЕЙН 
Портвейн Quinta do Infantado
Портвейн Quinta do Infantado – это великолепный и изысканный напиток, который заслуженно считается одним из ярчайших представителей в категории крепленых вин. Профессионалы виноградарства и виноделия создавали его на протяжении многих лет, вкладывая не только материальные ресурсы, но и любовь к собственному делу.
История марки началась в 1816 году в местечке Пинхао, которое относится к району Гонтелхо, знаменитому своими роскошными виноградниками. Долгое время приготовленный там великолепный портвейн не отправлялся сразу на экспорт, а сначала перевозился в центр местного виноделия – Вила Нова де Гайа, где его разливали по бутылкам и отправляли за границу. В конце XIX века к управлению хозяйством пришли брат и сестра Джао и Кэтрин Розейра, а с 1979 года производственный цикл был полностью перенесен в стены завода.
Квинта до Инфантадо портвейн до сих пор изготавливается с применением старинных методов, как утверждает производитель. Отборный виноград Турига Насьональ, Турига Франка, Тинта Рориз и другие местные сорта выращиваются на собственных виноградниках компании. Сбор урожая, сортировка и получение сока осуществляются с применением большого количества ручного труда, поэтому можно сказать, что производитель вкладывает душу в создание Quinta do Infantado porto. Однако на заводе присутствует и современное оборудование, облегчающее производственный процесс и позволяющее строго контролировать качество напитка. Компания стремится к выпуску самого лучшего портвейна с наименьшим содержанием сахара и этилового спирта.
Бренд предлагает широкий выбор самых популярных разновидностей порто. Для тех, кто только знакомится с этим напитком, лучше всего подойдет один из базовых сортов – Tawny, Ruby или White. На ступень выше находится категория Reserve, а после – выдержанные портвейны и винтажи. Стоит упомянуть, что на портвейн Квинта до Инфантадо цена установлена в соответствии с его качеством, то есть довольно высокая. Однако это не останавливает любителей элитных вин от его приобретения.
Вино портвейн Quinta do Infantado – напиток с богатой и густой структурой, насыщенным цветом и сочным ароматом с тонами фруктов, ягод, орехов и специй. В его сладковатом вкусе также отчетливо чувствуются фруктовые нотки, которые превращаются в оттенки кофе и карамели в долгом приятном послевкусии. Чтобы подчеркнуть изысканный вкус напитка, его рекомендуется сочетать с сухофруктами, орехами (особенно миндалем), мягкими сырами, шоколадными и кофейными десертами, сырокопчеными колбасами, копченой рыбой и острыми закусками.
|
|
