ПОРТВЕЙН 
Портвейн Noval
Портвейн Новаль – это крепленое вино премиального качества, изготовленное в самом сердце долины Дору, в поместье Кинта до Новаль. Бренд был основан в 1715 году и очень скоро стал хорошо известен наравне с прочими португальскими производителями porto. Однако настоящая слава пришла к Noval porto с появлением крупного предпринимателя Антонио Хосе де Силва, который в короткие сроки обновил производство и превратил обычную винодельню в престижный винный дом. Его продукция довольно быстро приобрела высокое качество и стала популярна не только на своей родине, но и в других странах.
Виноград для производства крепленого вина выращивается на площади 145 гектаров на высоте 100-350 метров над уровнем моря в самом благоприятном терруаре Португалии. В ассортименте бренда есть как белые, так и красные разновидности напитка, поэтому для их производства выращивается виноград белых сортов - Мальвазия Фина, Рабигато, Кодега, Гувейо и красных сортов - Турига Франка, Турига Насьональ, Тинта Рориз, Тинта Баррока. Изготовление портвейна Новаль осуществляется как традиционными методами, когда работники винодельни отжимают сок собственными ногами в каменных бадьях, так и современными методами, когда для получения сока используется автоматизированный пресс.
Вино портвейн Noval имеет очень широкий ассортимент, в котором присутствуют сорта White, Tawny, Ruby и LBV. На такой Новаль портвейн цена установлена довольно невысокая. Однако есть в линейке бренда и премиальные винтажи, цена и качество которых говорит само за себя. Также производитель подумал и о новом поколении потенциальных поклонников крепленого вина, выпустив стильный и сравнительно недорогой авторский сорт Black.
Новаторство в производстве уже давно стало судьбой Noval. На этом предприятии было положено начало португальской традиции производить и выдерживать вина в пределах одной кинты (в переводе с португальского «имение»). Впервые информация о сроке выдержки напитка появилась именно на бутылках этого бренда. Кроме того, в 50-х годах под именем Новаль увидела свет категория LBV (поздно разлитый портвейн), которая теперь присутствует в линейках многих производителей.
Портвейн Новаль, даже самый простой, всегда демонстрирует великолепное качество и профиль. Темный цвет напитка имеет красные и коричневые тона, а насыщенный букет демонстрирует нотки вишни, дерева, изюма и цветов. Его тонкий вкус вовсе не кажется приторным. Наоборот, его полнота и изысканность раскрываются нотами апельсиновой цедры, сливы, ириса, орехов и специй. Продолжительное послевкусие запоминается и придает профилю завершенность. Noval портвейн хорошо сочетается с шоколадом, десертами, фруктами и сырами. Его также можно подать в качестве дижестива.
|
|
