ПОРТВЕЙН 
Портвейн Duorum
Портвейн Duorum – элитное крепленое вино, выпускаемое в Португалии старым семейным предприятием Joao Portugal Ramos, во главе которого на данный момент стоит известный винодел Жоау Рамуш - потомственный энолог. С малых лет его интересовали вопросы, связанные с культивированием различных виноградных сортов, а также с производством традиционного напитка родной страны. Портвейн Duorum стал своего рода воплощением детской мечты. Название изысканного вина в переводе на русский язык звучит как «два». Это не случайно, поскольку первоначально продукт создавался Жоау Рамушем при участии специалиста высокого класса Хосе Марии Соареш Франко – то есть получился дуэт талантливых виноградарей.
На сегодняшний день портвейн Дорум считается одним из лучших образцов в собственном сегменте. Традиционные способы производства позволяют выпускать качественный, отменный напиток, который демонстрирует черты первосортных вин, создаваемых в долине Дору. Портвейн Duorum изготавливается из виноградных сортов Тинта Као, Тинто Рориз, Турига Насьональ, Турига Франка. Ягоды на плантациях собираются вручную и в небольших деревянных ящиках поставляются на винокурню. Подобный способ фасовки позволяет сохранить плоды в целости. Первоначальная мацерация проходит при температуре не выше 12°С. Поддержание определенного уровня температуры является важным моментом при производстве портвейна Дороум, поэтому в дальнейшем сырье погружают в стальные чаны, где эти условия регулируются соответствующим специальным оборудованием.
Заключительный этап – выдержка в дубовых емкостях. Благодаря этому, напиток получает характерную округлость и терпкость. Взаимодействие с древесиной также насыщает вино танинами и маслами. Владелец винокурни - Жоау Рамуш - придерживается строгих правил экологического производства, поэтому портвейн Duorum пользуется репутацией продукта высокого класса. С 2010 года напиток стал экспортироваться за рубеж и быстро стал популярным. Букет напитка – мягкий, округлый, с оттенками сухофруктов, изюма, абрикоса. Изысканный аромат представлен нотами специй, ванильного десерта, ягод, фруктов. Duorum porto поставляется в продажу в бутылках из темного стекла, с этикеткой, украшенной заглавной буквой «D», нанесенной золотой краской. Напиток станет отличным подарком ценителю элегантного крепленого вина.
|
|
