Итальянское вино Kurtatsch

Вино Kurtatsch зарекомендовало себя во всём мире как исключительный напиток Южного Тироля с неповторимыми вкусоароматическими свойствами и уникальным терруаром. Для микроклимата региона характерны большие температурные перепады осенью. Это позволяет довести виноград до степени созревания «нang time». В ягоде достигается оптимальный баланс кислотности и зрелости. Виноградники раскинулись на высоте 300-900 м. над уровнем моря по склонам холмов провинции Альто – Адидже. Преимущественно известковые почвы обладают отличной водопроницаемостью. 

Куртач – это один из первых кооперативов Альто – Адидже. Такая форма объединения виноделов является превалирующей в этом регионе. Компания была зарегистрирована в мае 1900 г. и включала в себя 40 фермерских хозяйств. Несмотря на все катаклизмы, которыми был богат XX в., предприятие выстояло и укрепило свои позиции на рынке. На сегодняшний день кооператив объединяет около 200 небольших семейных виноградников, которые пристально контролируются администрацией компании, чтобы на выходе получить напиток премиального качества с гордым названием Kurtatsch. Приверженность традициям, высокие технологии и грамотная маркетинговая политика – вот три кита, на которых базируется производство вина Куртач.

Компания выпускает обширную линейку белых и красных тихих вин.

Красные вина Куртач создают лучшие энологи Италии из виноградных сортов Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло, Пино Нуар и их купажей. После сбора и тщательной сортировки винограда сусло ферментируют в маленьких баррриках при строгом контроле температуры. Затем вино выдерживают в больших бочках из французского дуба от 14 до 16 мес. Готовый напиток можно употреблять как в молодом возрасте, так и после. Потенциал хранения вина 6-8 лет. Эликсир обладает ярким рубиновым цветом. В аромате напитка ощущаются тоны табака, мокрой кожи, спелой вишни и индийских специй. Вкус его мощный, полнотелый, густой, с бархатистой текстурой и долгоиграющим послевкусием. Великолепный дуэт красное вино Kurtatsch составит блюдам из мяса, дичи, также оно отлично оттенит вкус зрелого сыра.

Белые вина Куртач отличаются своим живым ароматом и свежим, обволакивающим вкусом. Напиток производят из отборного винограда сортов Совиньон Блан, Шардоне, Мюллер – Тургау, Гевюрцтраминер, Голден Мускат, Пино Гриджио, Вайссбургундер, Пино Блан и их неповторимых сочетаний. После сбора урожая часть сырья проходит процесс брожения в маленьких барриках, другая часть – в больших бочках из французского дуба, в которых после брожения напиток выдерживается ещё 11 мес. А третья часть ферментируется в стальных чанах с терморегуляцией. Затем эликсир смешивается, бутилируется и ждёт своего звёздного часа в подвалах винодельни ещё 2-4 мес. Потенциал хранения белого вина Kurtatsch составляет 6-7 лет. Напиток светло – соломенного цвета с зеленоватыми искорками обладает тонким ароматом, в котором хорошо читаются нотки абрикоса, персика и цитрусовых фруктов. Вкус его лёгкий, с лакричным оттенком, свежий, с минеральными нюансами. Такое вино восхитительно в качестве аперитива, а также прекрасную компанию оно составит белому мясу, рыбе и блюдам азиатской кухни.