Veneto

Винодельческий регион Венето – область на северо-востоке Италии, занимающая третье место в стране по количеству произведенного вина и первое место по объему сортовых вин. Столицей региона является Венеция. Континентальный климат территории смягчается близостью Адриатического моря и большим количеством водоемов - рек и озер. 

Виноделие в Венето появилось благодаря римлянам, но в начале XVIII века было практически уничтожено. В 1960 году виноградники были восстановлены, и производство вина получило второй шанс. С наступлением XXI века местные виноделы серьезно взялись за качество выпускаемых вин и повсеместно заменили устаревшие технологии на новейшее оборудование. Кроме того, они изменили способ приготовления красных вин, добавляя при ферментации часть подвяленного винограда с очень высокой концентрацией сахара.

Площадь виноградников Veneto составляет 80 000 гектаров, на которых культивируется более 80 виноградных сортов. Известковые и гравийные почвы с песком и глиной хорошо подходят для культивации винограда. Основными являются красные сорта Корвина, Корвиноне, Молинара и Рондинелла, а также белые Просекко, Треббияно, Гарганега. Широко используются и интернациональные разновидности, такие как Марло, Каберне Совиньон, Шардоне и другие. 

Самые известные винодельческие области Венето – это Бардолино, Соаве и Вальполичелла, где выпускаются одноименные напитки. Белые вина составляют 60% от общего количества. Помимо категорий DOC и DOCG, качество вина Венето определяется также типом виноградника: стандартный или классический. Виноградники с маркировкой Classico появились при историческом расширении областей. С них всегда собирается обильный урожай отличного качества, который затем идет на приготовление премиальных вин. На вино Венето цена варьируется от средней до очень высокой.

Вино Венето – настоящий праздник для гурмана и ценителя. Их выбор широк и очень разнообразен. Например, сорт Bardolino DOC является самым светлым из красных вин. Он обладает легким фруктовым ароматом с нотой вишни и еле заметной горчинкой в отделке. На него очень похоже мягкое и тонкое вино Valpolicella DOC. Из подвяленного винограда производят популярные вина - сладкое Recioto и сухое Amarone. Отдельно стоит белое вино Prosecco, получившее мировую известность. Особенно пользуются спросом его разновидности spumante (игристое) и frizzante (слабоигристое). 

Белое вино Венето может быть как молодым и свежим, так и сладким, выдержанным. Оно отличается золотистым цветом с зеленоватыми бликами, свежим, душистым ароматом и мягким вкусом, иногда с ореховыми и цитрусовыми нотами. Белые вина рекомендуется пить под легкие закуски, десерты, овощные салаты, а также блюда из морепродуктов, рыбы и белого мяса.

Красное вино Венето – это напиток с яркой окраской, насыщенным и немного дымным букетом ягод (особенно черной смородины, ежевики и вишни), а также бархатистым, полным и одновременно свежим вкусом с большим количеством фруктовых нот и терпкими танинами. Красные вина делятся на молодые и выдержанные. Употреблять их стоит с сырами, фруктами, десертами, а также аппетитными блюдами средиземноморской кухни и жареным мясом.

Еще пятнадцать лет назад Венето оставался в тени своих более именитых соседей, но сегодня вина этого региона могут по достоинству оценить все поклонники изысканных напитков. Для знакомства со всем многообразием напитков потребуется много времени, но оно, без сомнений, будет потрачено не зря. Вино Венето купить Вы можете в нашем магазине.