Российское Шампанское Балаклава

Шампанское Балаклава - это превосходное игристое вино, ставшее настоящей гордостью крымского региона. Оно выпускается на высокотехнологичном заводе «Золотая Балка», история которого началась ещё в 1889 году. Данное предприятие было основано легендарным виноделом Львом Голицыным в юго-западной части Крыма, называемой ещё Балаклавой. Столь богатое наследие прошлого было приумножено современным производителем, которому сейчас принадлежит почти 1500 гектаров виноградников. Ежегодно на этом предприятии выпускают около 4,5 миллиона бутылок алкоголя, восхищающего даже авторитетных экспертов. Известный итальянский критик Лука Марони в 2016 году пришёл в искренний восторг от дегустации шампанского Балаклава, что подтверждает исключительность данного напитка, входящего в золотую двадцатку игристых вин России. 

Balaklava шампанское представлено в широком ассортименте, который различается прежде всего по сортам винограда, входящим в состав напитка. Данными разновидностями могут быть Пино Нуар, Шардоне и Мускат Янтарный. Что касается содержания сахара, то шампанское Балаклава относится к категории полусладких или брют, то есть очень сухих напитков. Также это чудесное игристое вино может быть белым, обладающим традиционным золотистым цветом, и розовым, с красивым кораллово-персиковым оттенком. Для создания шампанского Балаклава используется отборнейший урожай, бережно собранный ранней осенью вручную. Ягоды, достигшие пика своей зрелости, подвергают вторичной ферментации по методу Шарма, призванной обогатить напиток газом. Этот процесс длится 20 дней при низких температурах в так называемых акратофорах — больших металлических резервуарах. Перед розливом игристое вино проходит лёгкую фильтрацию, не искажающую его первозданных вкусоароматических свойств. 

При дегустации шампанского Балаклава можно отметить его освежающий округлый букет с изящными нотками французской ванили, свежеиспечённого пшеничного хлеба и минералов. В аромате улавливаются нюансы диких трав, полевых цветов, засахаренных фруктов и имбиря. Розовые сорта шампанского Балаклава порадуют ярким вкусом с минерально-пряными интонациями, а также тонким благоуханием с оттенками малины, клубники и специй. 

Неоспоримым достоинством шампанского Балаклава являются многочисленные перламутровые пузырьки, обладающие поистине совершенной округлой формой. Но отнюдь не только они подчёркивают торжественное предназначение напитка - его оформление является воплощением подлинной элегантности и лишено каких-либо броских элементов. Округлые бутылки из тёмного стекла делают шампанское Балаклава украшением не только стола, но и жизни — доступная роскошь отечественного производства!