Валлийский виски Penderyn

Penderyn — это элитный редкий виски, который изготавливается в Уэльсе независимой одноимённой дистиллерией. На сегодняшний день данный завод является единственным изготовителем синг-молтов в стране. Также данное предприятие можно смело отнести к одним из самых маленьких в мире как по размерам, так объёму выпускаемой продукции - в год изготавливается всего лишь 5 тысяч бутылок виски Пендерин. Это обусловлено прежде всего тем, что компания предпочитает использовать при создании напитков кропотливый ручной труд и аутентичные валлийские традиции, существовавшие до XX века. Предприятие находится в деревне, в честь которой и назвали виски Penderyn. Старинный посёлок располагается в красивейшем национальном парке Брекон-Биконс, являющемся всемирным наследием Юнеско. В окружении живописных гор, рек, водопадов и изготавливается виски Пендерин, заключивший в себе величие девственной природы Уэльса.

Пендерин виски является исключительно односолодовым и изготавливается из ячменя элитных сортов. При заквашивании зёрен образуется солод, который сразу идёт на дистилляцию, а не коптится над дымящимся торфом. Перекурка осуществляется на особых аппаратах, которые представляют собой поистине уникальный медный куб, позволяющий получить очень лёгкий спирт с выразительным фруктовым оттенком и крепостью 90-92%. После перегонки дистилляты отправляются созревать в дубовые бочки первичного и вторичного использования, в которых ранее мог храниться скотч, бурбон или мадера. Контакт с такой древесиной позволяет придать виски Penderyn таинственный дымный аромат и выразительные плодово-ягодные нотки. Перед розливом напиток купажируется чистейшей природной водой, которая была взята из местных источников, проходящих естественную фильтрацию сквозь богатые минералами почвы. 

Выдержка виски Пендерин обычно составляет от 5 до 10 лет, ввиду чего его цвет может быть солнечно-золотистым или насыщенно-янтарным. Внушительная крепость напитка, составляющая порой 46 градусов, совершенно не ощущается при дегустации, так как данный алкоголь обладает очень мягким и лёгким профилем. Букет виски Penderyn раскрывается выразительной палитрой фруктово-пряных ноток, овеянных упоительными сливочно-кремовыми интонациями. В послевкусии могут читаться интригующие нюансы гвоздики, мёда, карамели, миндаля и душистых специй. 

Розлив виски Пендерин осуществляется в вытянутые бутылки лаконичной формы, помещаемые в красивые картонные коробки. Это делает данный алкоголь прекрасным подарком любому ценителю, ведь никто не устоит перед благородством и элегантностью столь восхитительного эксклюзивного напитка!