Виски Kavalan — это выдающийся тайваньский бренд, который за весьма короткий срок завоевал международное признание и составил серьезную конкуренцию самым именитым маркам легендарного напитка. Так, в январе 2010 года виски Кавалан произвел настоящий фурор на слепой дегустации в городе Лит, опередив трех представителей шотландского искусства вискикурения. Впрочем, на этом грандиозные победы тайваньского виски Kavalan не закончились: в 2012 году знаток виски Джим Мюррей удостоил один из молтов марки звания «Виски года», а в 2015 году продукция бренда получила титул «Лучший односолодовый виски в мире» на конкурсе World Whiskies Awards.
Производство виски Kavalan осуществляется с 2005 года на одноименной вискикурне, которая стала первым на Тайвани производителем виски. Производство располагается в уезде Илань, а свое название компания получила в честь племени тайваньских аборигенов, проживавших на данной территории несколько веков назад. Иланьяская природа славится своей красотой, которая привлекает толпы туристов со всего мира, а недавно туристический маршрут пополнился еще одним значимым объектом — дистиллерией Кавалан, здание которой выполнено в неоклассическом стиле и отделано мрамором и декоративным камнем.
Kavalan виски отличает не только экзотическое происхождение, но и поразительный характер, являющий собой гармонию классических тонов и аутентичных, колоритных особенностей. Сам производитель говорит, что один из главных секретов получения качественного виски — это вода. В Кавалане ее берут из многочисленных родников Центральной горы и Снежной горной гряды. Второй составляющей идеального виски Kavalan является бочка, в которой выдерживаются спирты. Для старения премиального тайваньского виски используется несколько типов бочек, в том числе емкости из-под вина, американские баррели из-под бурбона и португальские бочки из-под хереса. С особой тщательностью специалисты подходят к обработке дубовых емкостей, которые высушиваются на солнце около двух лет и слегка обжигаются при помощи горящих дубовых щепок. Как утверждают эксперты, тайваньские производители имеют некоторое преимущество над шотландскими коллегами. Благодаря более теплому климату острова, созревание виски Кавалан происходит значительно быстрее, а близость Тихого океана обеспечивает оптимальную циркуляцию воздуха, что облегчает «дыхание» бочек.
К настоящему времени ассортимент тайваньской компании насчитывает четыре потрясающие линейки элитного односолодового виски: классические молты, легендарные образцы из серии Solist, а также эксклюзивные виски класса «премиум» и оригинальные подарочные варианты. Каждый из сортов виски бренда Kavalan прекрасен по-своему, однако к общим для всех образцов напитка чертам можно отнести восхитительный свежий аромат с оттенками орхидеи, тропических фруктов, ванили, груши и шоколада, а также шелковистый, слегка маслянистый вкус, раскрывающийся тонами манго и цитрусовых.
Виски Kavalan превосходен как статусный экспонат для пополнения личной коллекции спиртного или как престижный подарок для настоящего знатока.
