Лого тел. тел.
 

корзина Корзина:
корзина пуста
Покупка и оплата Контакты
     
alco ХЕРЕС (Бренды)
  Alexandro
  Barbadillo
  Candela
  Dios Baco
  Emilio Lustau
  Gonzalez Byass
  Gutiérrez Colosía
  Massandra
  Osborne
  Pino Viejo
  Romate
  Sandeman
  Valpdespino
  Williams & Humbert

alco Каталог 
АБСЕНТ
АВАМОРИ
АЙСВАЙН
АРМАНЬЯК
БИТТЕР
БРЕНДИ
БРЕНДИ ДЕ ХЕРЕС
ВЕРМУТ
ВИНО
ВИСКИ
ВОДКА
ГРАППА
ДЖИН
ИГРИСТОЕ ВИНО
КАЛЬВАДОС
КАШАСА
КОНЬЯК
ЛИКЕР
ЛИМОНЧЕЛЛО
МАДЕРА
МАЛАГА
МАМАХУАНА
МАРСАЛА
МЕСКАЛЬ
ПИВО
ПИНО ДЕ ШАРАНТ
ПИСКО
ПОРТВЕЙН
РАКИЯ
РОМ
САКЕ
САМБУКА
СИРОПЫ
ТЕКИЛА
ТОНИК
УЗО
ЧАЧА
ШАМПАНСКОЕ
ШНАПС
alco Сигары 
alco Сигариллы 
ХЕРЕС

Херес Oloroso ( Олоросо )

Херес Олоросо (Oloroso) относится к сухим хересам, которые проходят оксидативную выдержку. В переводе с испанского его название означает «душистый». Херес Олоросо представляет собой напиток с довольно запоминающимся ароматом, полнотелым вкусом и насыщенным цветом, который может варьироваться от темно-янтарного до оттенка красного дерева. Благодаря этим органолептическим свойствам данная разновидность напитка является одной из самых популярных.
 
Херес Oloroso — изысканное вино, крепость которого составляет 17 — 22°, а содержание сахара не бывает выше 5 граммов на 1 литр напитка. Однако иногда встречаются и более редкие сладкие разновидности этого напитка. Это структурированный напиток, у которого имеется характерное сухое послевкусие. Главное достоинство, отличающее херес Олоросо, по мнению экспертов, — это роскошный, многогранный аромат, наполненный тонами дерева, табака, пряностей, лесного ореха, сухих опавших листьев и легкими печеными и бальзамическими нотками.

Приготовление этого напитка имеет ряд особенностей, которые и создают его неповторимый характер. Итак, какие же правила соблюдаются при изготовлении такого напитка, как херес Oloroso?

Для этого алкогольного напитка используется особое сырье. Это виноград сорта Паломино, из которого после второго отжима получают сусло.
Херес Олоросо не требует непременной динамической выдержки, однако большую его часть по-прежнему выдерживают по системе «криадеры и солера» как минимум три года. Это означает, что будущий хересOloroso разливается в бочки, но не целиком, а оставляя небольшой зазор, а потом укладываются рядами на верхний ярус, со временем перемещаясь все ниже и ниже.
Данный вид хереса крепится примерно до 17 — 18°. Это означает, что к суслу добавляют крепкий алкоголь, который убивает флер — хересную пленочку из дрожжей. Вот почему херес Олоросо выдерживается в контакте с кислородом.
По мере выдержки херес Олоросо испаряется сквозь поры бочек и становится крепче, так как на нем нет флера, который мог бы перерабатывать алкоголь. Старые разновидности иногда оказываются столь насыщенными, что к нему порой добавляют немного Педро Хименеса. 

Херес Олоросо рекомендуется пить из специальных бокалов, которые носят название сatavino, но это правило не является строгим. Традиционная температура его подачи — 12 — 14° С. В качестве закуски подойдут выдержанные сыры, тунец, блюда из дичи и мяса, но только не слишком острые.

Херес Олоросо может использоваться и для создания хересных специалитетов. Это могут быть старые хересы с выдержкой 20, а то и 30 лет, всевозможные винтажи, которые можно распознать по маркировке Añada и году выдержки, а также редких однобочковых хересов.


Alexandro Oloroso херес Алехандро Олоросо
Alexandro Oloroso херес Алехандро Олоросо
Страна производства
Испания Испания
Объем бутылки 0.75 л
Градус 19
ВидOloroso
Артикул29648

Цена: 1403 руб.


Sherry Osborne Bailen Olorosso Херес Осборн Бэлен Олоросо
Sherry Osborne Bailen Olorosso Херес Осборн Бэлен Олоросо
Страна производства
Испания Испания
Градус 20
ВидOloroso
Артикул19525

Цена: 1718 руб.


Dios Baco Oloroso херес Дис Бакко Олоросо
Dios Baco Oloroso херес Дис Бакко Олоросо
Страна производства
Испания Испания
Объем бутылки 0.75 л
Градус 18
ВидOloroso
Артикул29864

Цена: 2084 руб.


Dios Baco De Elit Oloroso херес Дис Бакко Де Элит Олоросо
Dios Baco De Elit Oloroso херес Дис Бакко Де Элит Олоросо
Страна производства
Испания Испания
Объем бутылки 0.75 л
Градус 18
ВидOloroso
Артикул29866

Цена: 2144 руб.


Херес Barbadillo Cuco Oloroso
Херес Barbadillo Cuco Oloroso
Страна производства
Испания Испания
Объем бутылки 0.75 л
Градус 19.5
ВидOloroso
Артикул10461

Цена: 3384 руб.


Херес Valpdespino Oloroso Solera 1842
Херес Valpdespino Oloroso Solera 1842
Страна производства
Испания Испания
Объем бутылки 0.75 л
Градус 21
ВидOloroso
Артикул13690

Цена: 3834 руб.


Lustau Emperatriz Eugenia Very Rare Oloroso
Lustau Emperatriz Eugenia Very Rare Oloroso
Страна производства
Испания Испания
Объем бутылки 0.75 л
Градус 20
ВидOloroso
Артикул24296

Цена: 4653 руб.


Херес Williams & Humbert Solera Especial 15 years
Херес Williams & Humbert Solera Especial 15 years
Страна производства
Испания Испания
Объем бутылки 0.75 л
Градус 20.5
ВидOloroso
Выдержка лет15
Артикул08035

Цена: 5618 руб.


Херес Gonzalez Byass Matusalem
Херес Gonzalez Byass Matusalem
Страна производства
Испания Испания
Объем бутылки 0.75 л
Градус 20.5
ВидOloroso
Выдержка лет30
Артикул09334

Цена: 5787 руб.


Lustau VOS Dry Oloroso
Lustau VOS Dry Oloroso
Страна производства
Испания Испания
Объем бутылки 0.75 л
Градус 20.5
ВидOloroso
Выдержка лет20
Артикул24297

Цена: 7964 руб.


Херес Barbadillo Oloroso 30 years
Херес Barbadillo Oloroso 30 years
Страна производства
Испания Испания
Объем бутылки 0.75 л
Градус 22
ВидOloroso
Выдержка лет30
Артикул29964

Цена: 19028 руб.


Херес Bodegas Baron Pino Viejo Medium
Херес Bodegas Baron Pino Viejo Medium
Страна производства
Испания Испания
Объем бутылки 0.75 л
Градус 15
ВидOloroso
Артикул33838

Цена: 1309 руб.


Херес Gonzalez Byass Matusalem 30 years
Херес Gonzalez Byass Matusalem 30 years
Страна производства
Испания Испания
Объем бутылки 0.375 л
Градус 20.5
ВидOloroso
Выдержка лет30
Артикул04404

Цена: 2182 руб.


Lustau Rich Oloroso Anada 1989
Lustau Rich Oloroso Anada 1989
Страна производства
Испания Испания
Объем бутылки 0.75 л
Градус 20
ВидOloroso
Год производства1989
Артикул23233

Цена: 3727 руб.

alco Акции магазина
Винo по акции
Виски по акции
Водка по акции
Граппа по акции
Игристое вино по акции
Коньяк по акции
Писко по акции
Ром по акции
Текила по акции
Шампанское по акции

ХЕРЕС по видам
Amontillado
Cream
Fino
Manzanilla
Moscatel
Moscatel Pasa
Oloroso
Palo Cortado
Pedro Ximenez

ХЕРЕС по выдержке
15 лет
20 лет
30 лет


корзина Корзина:
корзина пуста
pay

Уведомляем, что алкогольная продукция может быть приобретена только в магазине
"ООО СЕМАРГЛ-РУС"
Юридический адрес:115191, г. Москва, ул. Серпуховский вал, дом 5.
ИНН 7706169636 ОГРН 1027739374244
Лицензия № 77РПА0014268 с 07 декабря 2018 по 07 декабря 2023
Внимание! Мы не можем гарантировать наличия товара в магазине без его бронирования. Вся информация, представленная на сайте, не является публичной офертой. Обращайтесь к нашим специалистам для уточнения цен и условий продаж.
тел. Москва: пн.- вс. 10:00 - 22:00
+7 (495) 727-74-77
Покупка и оплата | Контакты |