Кальвадос Michel Huard

Кальвадос Michel Huard – премиальный сорт яблочного бренди из северо-западной Франции. Напиток изготавливается ограниченными тиражами всего по 5000 бутылок в год представителями седьмого поколения династии Гийюэ-Уард. Впервые бренд появился на слуху в 1950-х годах, когда дедушка современного владельца Мишель Уард начал продавать напитки собственного производства в Париже. Спиртное быстро обрело своих поклонников и осталось популярным до сих пор – миллезимы под знаменитой нормандской маркой до сих пор продаются в элитных заведениях Франции и всего мира.

Яблоки, из которых создается кальвадос Мишель Уард, созревают в собственных садах компании в окрестностях нормандских деревушек Монтильи-сюр-Нуаро и Калиньи. Плодовые деревья выращиваются на площади 18 га. Урожай собирают в ноябре и сортируют, после чего измельчают и прессуют. Отжатый сок ферментируется при контролируемой температуре 10 °С. Когда содержание спирта в сусле достигает 6%, его перегоняют и разливают в дубовые бочки. Дистилляты созревают сначала в новых емкостях, а затем – в уже использованных бочонках. Изысканный кальвадос со сладковатым фруктовым вкусом и нежным ореховым ароматом прекрасно подойдет на роль аперитива и дижестива. Его можно дополнить сырами, фуа-гра или шоколадными десертами.