Cельскохозяйственный ром

Сельскохозяйственный ром (agricole rum) — это алкогольный продукт крепостью как минимум 40%, который производится из сока сахарного тростника, прошедшего брожение и дистилляцию. Этот напиток, который высоко ценится во всем мире, потому что встречается намного реже, чем промышленный, обладает глубоким букетом, наполненным тонами дуба, ванили, карамели и другими изысканными составляющими. Некоторые гурманы считают, что вкус у сельскохозяйственного рома уж очень насыщенный и мощный, однако это не так, и, распробовав напиток, Вы поймете, что это ошибочное мнение. Agricole rum скорее напоминает выдержанный и дорогой алкогольный напиток. 

При изготовлении сельскохозяйственного рома не используется сахар, подсластители и ароматизаторы, то есть данный продукт является полностью натуральным напитком. В результате сбраживания тростникового сока, которое проводится в закрытых чанах при температуре 25-27 °С, образуется не только этиловый спирт, но и различные ароматические вещества, ответственные за вкусоаромат будущего напитка. Перед дистилляцией в продукт добавляют специальную закваску, которая нужна для придания напитку более глубоких оттенков в букете. Только после этого сырье дистиллируется два раза и отправляется стареть в дубовые бочки, превращаясь в конечном итоге в благородный алкогольный напиток - agricole rum.

Сельскохозяйственный ром изготавливается только в французских департаментах, т. е. бывших колониях Франции: Мартинике, Гваделупе и др. Его выпуском в основном занимаются небольшие хозяйства и обычные фермеры, готовящие ром для домашнего использования. Также можно приобрести agricole rum с острова Гаити, который будет ничуть не хуже. Однако основная часть впечатлений, которые Вы получите от употребления напитка, зависит от выбора способа его дегустации. Сельскохозяйственный ром лучше всего пить чистым, чтобы максимально проникнуться глубиной его яркого и многогранного вкусоаромата и уловить каждую его грань. Напиток можно дополнить хорошей сигарой, которая не забьет, а, наоборот, выгодно подчеркнет изысканный характер сельскохозяйственного рома.