Пуэрториканский ром

Пуэрто-риканский ром — напиток с давней и славной историей, который на родине воспринимается как национальная гордость. Его знают и любят гурманы из множества стран по всему миру на протяжении нескольких столетий. Пуэрто-Рико является одной из стран, считающейся родиной этого замечательного спиртного. Именно поэтому пуэрториканский ром считается настоящей классикой жанра.

Первое упоминание об этом напитке датируется XVII веком. Оно связано с именем французского миссионера и путешественника Тертра. Он посетил острова Карибского бассейна и по возвращении домой написал книгу под названием «Общая история Антильских островов, обжитых французами». До наших дней дошли только выдержки из этого труда. В числе прочих тонкостей традиционной культуры в этой книге упоминался и пуэрто-риканский ром.

Надо сказать, до наших дней первоначальная технология изготовления этого напитка не сохранилась, но данный факт можно считать плюсом. Она со временем модернизировалась и усовершенствовалась, подарив нам пуэрториканский ром отменного качества. Этот напиток имеет довольно своеобразный вкус, сочетающий сладость и терпкость. Столь необычный характер, конечно, не всем по душе, но стоит к нему немного привыкнуть, и ром из Пуэрто-Рико станет Вашим фаворитом навсегда.

Все местные напитки можно разделить на две обширные категории:

- сельскохозяйственный пуэрто-риканский ром (он же — крестьянский или земледельческий) — производится традиционным методом, то есть на основе сахарного тростника, но делают его в очень ограниченных количествах и в основном под заказ;

- промышленный пуэрто-риканский ром — создается на заводах из патоки и идет на экспорт.