Ром Тринидад и Тобаго

Ром Тринидад и Тобаго — это отличный выбор для тех, кто желает отведать что-то необычное. С одной стороны, эта жаркая страна относится к островам Карибского бассейна, а как известно, именно они являются родиной пиратского напитка. С другой стороны — в данном государстве алкоголь лишён характерной агрессивности и пленит очень нежным и деликатным букетом. Неудивительно, что вместо пиратов и кораблей многие местные производители наносят на этикетку изображение порхающей бабочки, которая является государственным символом страны. С этим хрупким созданием можно сравнить и ром Тринидад и Тобаго — такой же, на первый взгляд, лёгкий и воздушный, да и внушительная крепость способна подарить крылья любому гурману. Ну а если серьёзно, то дегустация данного напитка — отличный повод начать знакомство с далёкой экзотической страной, в которой данный алкоголь по праву можно назвать национальным. 

На этом островном государстве сахарный тростник является основной сельскохозяйственной культурой, которая здесь появилась благодаря испанским колонизаторам в XVI веке. Как правило, для производства крепких спиртных напитков данное сырьё выращивается в западных районах Тобаго, которые обладают плодородными вулканическими почвами и относительно равнинным ландшафтом. При изготовлении рома Тринидада и Тобаго прибегают к «промышленному методу», который подразумевает использование в качестве основного ингредиента чёрной патоки, которая образуется при кипячении сахарного тростника. Мелассу заквашивают, а полученное сусло перегоняют на колонне беспрерывного типа или в медном кубе. Вышедший спирт с выразительным запахом свежих трав и карамели очищают с помощью угольного фильтра, чтобы избавить алкоголь от чужеродных примесей. Далее дистилляты выдерживают в дубовых бочках из-под бурбона от нескольких месяцев до десятков лет. В зависимости от зрелости варьируется сорт напитка — молодой ром Тринидад и Тобаго имеет кристальную прозрачность и очень нейтральный вкус с лёгкими оттенками мёда и кокоса. Что касается более старших представителей, то они обладают насыщенным золотистым или тёмным цветом, а также очень ярким и многогранным букетом с нюансами лакрицы, тропических фруктов, цветов и пряностей. Этот алкоголь обладает свежим и лёгким профилем, что весьма нетипично для пиратского напитка длительной выдержки. 

Можно с уверенностью сказать, что большинство торговых марок рома Тринидад и Тобаго отличаются универсальностью, которая позволяет использовать алкоголь на мероприятиях любого масштаба как в чистом виде, так и в составе коктейлей. Однако некоторые бренды представляют эксклюзивные винтажные напитки, которые созревали в дубовых бочках и тридцать, и сорок лет. Конечно, такие разновидности очень высоко ценятся и требуют очень вдумчивой дегустации. В целом весь ром Тринидад и Тобаго станет настоящей находкой для любого гурмана, предпочитающего качественные напитки.