Мадера Массандра

Мадера Massandra — это знаменитое сухое крепленое вино, производимое легендарной компанией «Массандра» в Крыму. Несравненная мадера Массандра входит в число самых прославленных вин старинного крымского завода и является его визитной карточкой. Как любят говорить руководители предприятия, природа создала романтический Крым, и среди этой романтики на свет появилось одно из лучших крепленых вин России — мадера Massandra.

Впервые свет услышал о таком винодельческом предприятии, как Массандра, еще в середине 1800-х годов. Оно располагалось в весьма живописном районе Крыма: на территории от Ялты до деревень Ай-Даниль (на востоке) и Ай-Василь (на западе). На протяжении нескольких десятков лет удивительные вина завода радовали русских ценителей, среди которых были члены царской семьи. Однако расцвет предприятия пришелся на 90-е годы XIX века, когда во главе завода встал талантливый винодел Лев Сергеевич Голицын, который сыграл решающую роль не только в развитии Массандры, но и всего русского виноделия. 

Именно князь Голицын лично выбрал место для строительства нового завода — над Ялтой, близ поселка Массандра. Местные климат и почвы идеально подошли для создания первоклассных вин, а оконченное в 1897 году строительство подвала для выдержки вина подарило заводу огромную площадь, на которой разместилось более 250 000 декалитров бочкового вина. 

Примерно в то же время ассортимент завода пополнился культовым марочным вином — мадерой Массандра, которая впервые вышла в свет в 1892 году. Крымская мадера Massandra производится из трех сортов винограда, в том числе Серсиаль, Альбильо и Вердельо. Виноград выращивается на шиферных почвах на склонах южной части Крымских гор, поэтому «вниманием» солнца данная культура не обделена. Технологи тщательно следят за степенью зрелости плодов, а сбор винограда традиционно производится при сахаристости не менее 20%. 

Главная отличительная особенность массандровской мадеры заключается в том, что в производстве применяется процесс мадеризации. Он предполагает выдержку вина в течение пяти лет в специальных дубовых бутах на так называемой мадерной площадке под жарким солнцем. Именно поэтому в народе мадеру Massandra прозвали «вином, дважды рожденным под солнцем». 

Производство мадеры — довольно трудоемкий и весьма дорогостоящий процесс, в течение которого мастерам приходится терять до 40% от начального объема вина. Впрочем, результат того стоит!

Готовая мадера Massandra представляет собой уникальное по своим свойствам крепленое вино с содержанием спирта порядка 19,5%. Содержание сахара в сухом вине достигает не более 3%. Будучи дважды согретым лучами солнца, вино приобретает нарядный золотистый цвет, в котором сверкают многочисленные искры. В аромате напитка прослеживаются оттенки орехов, сухофруктов и засахаренной груши. Гармоничный, глубокий и немного жгучий вкус радует изысканными тонами ванили и древесины. 

Как признаются многие эксперты, по изящности и аристократичности крымской мадере Массандра нет равных! Удивительное вино на протяжении многих лет радует гурманов нашей страны и всего мира. На сегодняшний день у данной марки около десяти золотых и пяти серебряных медалей, полученных на конкурсах как регионального, так и международного уровня. 

Купить мадеру Massandra можете в нашем магазине. Этот элегантный и благородный аперитив подарит Вам и Вашим гостям самые яркие эмоции!