Армянское мускатное вино

Армянское мускатное вино — изысканный фруктовый спиртной напиток, изготавливаемый из мускатного винограда. Сорт Мускат отличается очень интенсивным и ярким букетом, который невозможно спутать ни с чем другим. Объясняется это наличием в кожице и мякоти ягод особых ароматических соединений, которые сохраняются при правильном способе переработки сырья. Вино из Муската в Армении делают по особой технологии, воплощающей в себе многовековые национальные традиции. Виноград собирают позже обычного срока, когда он уже успел слегка подвялиться на ветках. Сусло настаивают на мезге, чтобы весь аромат из ягод перешел в напиток. Армянское мускатное вино обязательно проходит стадию выдержки — от нескольких месяцев до 3-х лет. В результате получается необычайно душистый напиток с чуть маслянистым, сложным вкусом, в котором отчетливо ощущаются мускатная сладость и пряная горчинка, а также проявляются утонченные оттенки чайной розы, лимона, меда, изюма, тропических плодов. В долгом и насыщенном послевкусии доминируют ноты персика, груши, дыни, корицы и гвоздики.

Для изготовления вина из Муската в Армении используются прославленные интернациональные сорта: Мускат Белый, Мускат Розовый, Мускат Черный и т. п., а также Мускат Армянский, представляющий собой специальную разновидность, выведенную учеными-селекционерами НИИ виноградарства и виноделия Армении. Из указанных сортов получают полусладкие и десертные, белые, розовые и красные армянские мускатные вина. Многие из этих напитков успели получить международное признание, например в 2013 году, на французском конкурсе «Лучшие мускаты мира» представитель из Армении обошел конкурентов из 24 стран и был награжден серебряной медалью. Армянское мускатное вино является отличным дополнением к десертным блюдам, но его можно подать и в качестве аперитива. Этот напиток следует охлаждать до комнатной температуры и разливать в классические тюльпанообразные бокалы.