Американские розовые вина

Американские розовые вина — популярный алкоголь с невысоким уровнем крепости (в пределах 13,5 градуса), создаваемый по классической рецептуре на тихоокеанском побережье государства Северной Америки. Большая часть напитков данной категории производится в штате Калифорния, который отличается теплым климатом с большим количеством солнечных дней. Наиболее распространенным сырьем для спиртного являются красные сорта винограда — в первую очередь Зинфандель. Также применяются ягоды Гренаша, Сиры, Коломбара, Санджовезе. Их подвергают непродолжительному окислению вместе с кожицами в чанах из нержавеющей стали при постоянном контроле температурного режима. Перед розливом по бутылкам стандартного (750 мл) и увеличенного (1, 1,5 и 3 л) форматов алкоголь проходит фильтрацию.

Высококачественные розовые вина США, представленные моносепажными и купажными разновидностями, подразделяются на сухие, полусухие и полусладкие. Оттенок соткан бледно-лососевыми, малиновыми и светло-алыми тонами. Свежий, ненавязчивый аромат раскрывается приятными отголосками флердоранжа, красной смородины и сладких специй. В мягком округлом вкусовом рисунке угадываются акценты спелой клубники, сливочного крема и персиковой мякоти. Рекомендуемая температура подачи американского розового вина — 12-14 °C. Его можно пить перед едой в чистом виде или в процессе трапезы как дополнение к блюдам из мяса птицы, тигровым креветкам на гриле, сырным салатам.