Jordan Stellenbosch Южно-африканское вино Джордан Стелленбош

Вино Jordan — торговая марка высококачественного алкоголя ЮАР, принадлежащая компании Jordan Wine Estate. Ею руководят супруги Гэри и Кэти Джордан, основавшие хозяйство в 1993 году. Некогда участок площадью 164 гектара в области Стелленбош, где находится винодельня и плантации винограда, был приобретен родителя Гэри, и теперь он является местом изготовления премиального спиртного с ярко выраженным отпечатком самобытного терруара. Лозы находятся на высоте 160-410 метров над уровнем моря и освещаются солнцем с четырех сторон, что позволяет извлечь из урожая максимум вкусоаромата. Здесь господствует мягкий средиземноморский климат, который во многом обусловлен близостью Индийского и Атлантического океанов.

Южноафриканский производитель специализируется на выпуске сухих и полусухих разновидностей вина Джордан крепостью 13-14,5% из винограда Мерло, Каберне Совиньон, Шардоне, Совиньон Блан и др. Ягоды собирают вручную (сырье для винтажей получают в короткий промежуток определенного сезона) и подвергают ферментации с последующей выдержкой в стальных чанах или отборных бочках из французского дуба. Напитки красной категории имеют насыщенно-рубиновый оттенок и комплексный букет с нотами ванили, черных ягод и шоколада с миндалем. Их предпочтительно дегустировать при 16-18 °C под аккомпанемент дичи, пасты, овощных рагу. Белые вина соломенного цвета демонстрируют приятную фруктовую палитру с гармоничной кислинкой, отголосками минералов и лимонной цедры. Подчеркнуть их индивидуальность помогут легкие салаты, моллюски, сливочные сыры. Перед подачей к столу такой алкоголь рекомендуется охладить до 10-12 °C.