Delaire Южно-африканское вино Дилэр

Вино Delaire изготавливается на территории ЮАР одноименной компанией, которая предлагает широкий ассортимент красных и белых напитков сухой категории. Ее история началась в 1982 году, когда Джон Платтер приобрел виноградники на склонах пика Botmaskop, в регионе Стелленбош. В 2003 году поместье перешло в руки Лоуренса Граффа, проведшего модернизацию производства. Также благодаря его стараниям ассортимент пополнился новыми разновидностями алкоголя. Его изготавливают по традиционной технологии без использования искусственных добавок. Процесс брожения осуществляется при контролируемых температурных показателях в цистернах из нержавеющей стали и завершается, когда уровень сахара достигает минимально возможной отметки. Спиртное лучших урожайных лет выдерживается в бочках из французского дуба на протяжении 12-18 месяцев.

В коллекции вина Дилэр присутствуют моносортовые и купажные вариации на основе сортов Шардоне, Совиньон Блан, Мерло, Мальбек, Сира и др. Крепость составляет 13,5-14,5%, поэтому дегустировать напитки можно не только с закусками, но и перед трапезой. Белые вина, выражающие отголоски цитрусовых, минералов и цветов, лучше всего сочетаются с блюдами японской кухни, сырами и жареным лососем, а красные, которым присущи черносмородиновые, вишневые и шоколадные оттенки, хороши под аккомпанемент мяса ягненка, овощных рагу и ореховых десертов. Спиртное предлагается в классических бутылках из затемненного стекла объемом 0,75 л. Приобрести его стоит для повседневной дегустации и особых случаев.