Barista Южно-африканское вино Бариста

Вино Barista — коллекция высококлассного спиртного от южноафриканской компании Val de Vie, основанной Мартином Вентером на территории региона Парл (Paarl). Производитель придерживается органических земледельческих методик и с заботой относится к окружающей среде, т. к. его целью было создание винодельни, не оказывающей негативного воздействия на экологию. Она находится на берегу реки Берг, неподалеку раскинулись обширные виноградники, на которых выращиваются красные и белые сорта (преимущественно Пинотаж и Шардоне). Хозяйство располагает погребами, где осуществляется выдержка алкоголя.

Изготовление вина Бариста проходит по методике полного сбраживания сахара, т. к. напитки относятся к сухой категории. Для этого используются массивные резервуары из нержавеющей стали объемом 3750-6800 л. Спиртное выдерживается в бочках из лучших пород европейского дуба. Белая разновидность отличается пикантным букетом с ненавязчивой фруктово-ягодной кислинкой и отчетливой минеральностью. Ее предпочтительно пить охлажденной до 10-12 °C с морепродуктами, сырными тарелками и куриным филе под сливочным соусом. Красное вино раскрывается сбалансированными отголосками вишневой косточки, шелковицы, какао и сливы. Наилучшими гастрономическими сопровождениями станут мясные закуски, тирамису, голубой сыр и шоколадные конфеты с орехами. Алкоголь, упакованный в элегантные стеклянные бутылки объемом 750 мл, стоит приобрести для употребления в уик-энд и по праздникам.